Chicha

[Usiu]

Robił ktoś Chichę w warunkach domowych? Znalazłem parę receptur jak ją robić, ale może ktoś już ma doświadczenie w robieniu Chichy w polskich warunkach i coś mógłby na ten temat napisać

 

Jakby ktoś nie wiedział co to jest http://pl.wikipedia.org/wiki/Chicha

 

A tu receptury:

https://draftmag.com/features/how-to-make-chicha/

http://xb-70.com/beer/chicha/ch_recip.htm

 

Tu Dogfish robi swoją Chichę

[Jacenty]

Nie będę robił.. nie mam starej bezzębnej murzynki pod ręką

[Usiu]

Peruwianki

[stachu68]

Usiu, odłóż pomysł na emeryturę jak już zęby pozjadasz

[Quentin]

To nie lepiej zrobić lekkie jabłkowe wino ?

[Usiu]

A co ma lekkie jabłkowe wino do Chichy?

[Ray]

A co ma lekkie jabłkowe wino do Chichy?

To, że jabłek nie trzeba przeżuwać przed zrobieniem wina

[Usiu]

Polecam zaznajomić się z tematem tego wątku.

[kentaki]

Najprościej byłoby zrobić z ekstraktu WES kukurydzianego i popluć dla efektu

[korzen16]

i popluć dla efektu

Ciekawa myśl. Idąc tym tropem należy poszukać palacza, bo ci to mają potencjał w temacie dodatków ślinowych.

Trochę poczytałem o tym napoju i jakoś nie miałbym odwagi na wypicie, pomimo tego że technologia się zminiła, to stale widziałbym te bezzębne peruwianki yehhhh!!!!

[Dr2]

widziałbym te bezzębne peruwianki

e tam od razu bezzębne, czymś musiały przeżuć tą kukurydzę

[korzen16]

No dobra kilkuzębne (trzy zębne - przyp. autora)

[Biniu]

No niestety palacze mają mniej alfa amylazy w ślinie w porównaniu do osób nie palących. Czas scukrzenia skrobi przy pomocy śliny palacza był o wiele dłuższy niż nie palacza (sprawdzaliśmy na studiach )

[korzen16]

Niezłe badania. Ładnie zabawiacie się na tych studiach

[Ray]

No niestety palacze mają mniej alfa amylazy w ślinie w porównaniu do osób nie palących.

Ale za to przeżuta kukurydza z ich ust jest idealnym surowcem do produkcji chichy wędzonej

[Harasim]

Zakupić enzymy scukrzające i upłynniające zmielić kukurydze i do dzieła

[Quentin]

A co ma lekkie jabłkowe wino do Chichy?

 

Zaznajamiając się z tematem wyczytałem w internecie : Ma blady słomkowy kolor i kwaśny posmak przypominający lekkie wino jabłkowe - cydr.

na końcu zdania oznacza żarcik , potraktowanie posta z przymrużonym okiem . Chyba , że mamy tu umierać z powagi to serdecznie Cię Usiu przepraszam .

[Usiu]

Ja tam lubię żarty, ale lubię też merytoryczne posty, a ostatnio mam wrażenie, że co wejdę na forum to widzę twoje nic nie wnoszące wpisy. Czy myślisz, że pytając o mało komu znaną chichę, chciałem uzyskać posty na temat wszystkim znanemu cydru?

Edytowane 20 Listopada 2013 przez Usiu

[kuna]

Podpisuje sie pod tym co napisal Usiu. Ostatnio boje sie lodowke otwierac, co by tam Quentina nie znalezc.

Przepraszam za brak polskich znakow. Napisane niestety z Nokii

[WiHuRa]

Ja tam lubię żarty, ale lubię też merytoryczne posty ...

 

Fakt, nikt nic ciekawego od prawie dwóch tygodni nie napisał. Wniosek z tego taki, że mało kto (lub nikt) nie ma w tym aspekcie "praktycznego" doświadczenia. Pozostaje Ci więc rola "królika", zrób, doświadcz i podziel się z nami wrażeniami. A my życzymy Ci powodzenia.

[Usiu]

No prędzej czy później zacznę przeżuwać i sprawdzę tę chichę, ale raczej w skali 5~10l