Serek a'la zgliwiały :)

[bielok]

Witam.

 

Dziś zrobiłem szybki serek do smarowania kanpek .......... składniki:

- 250 g sera białego

- 1 żółtko

- płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- łyzeczka soli (do smaku)

- 100 ml mleko

- łyżka margaryny

 

 

 

dodajemy składniki prócz margaryny, serek rozgrabniamy tak aby nam zostało jak najmniej grudek, można widlcem, można blenderem ręcznym do mniej więcej takiej konsystencji:

 

 

 

nastepnie przykrywamy, zostawiamy w spokoju na 3 h i idziemy czytać www.piwo.org

Po trzech godzinach serek zmnienia kolor:

 

 

 

Dajemy wszystko na laźnię wodną wraz z łyżką margaryny i podgrzewamy do 60 °C , wszystkie grudki sie rozpuszczą, a serek bedzie się lał z łyżki:

 

 

 

a następnie przelewany do salaterki i wychładzamy

 

 

dodatki wwg własnych smaków: zioła prowansalskie, szynka, kminek - u mnie wersja czysta bo rodzina nie przepada za dodatkami ....

 

 

linki do artykułów źródłowych:

http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=23444#23444

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1691

[wena]

Moje gratulacje. Ja się przymierzam już do serka od dłuższego czasu, ale zawsze trafi się coś innego. W zeszłym tygodniu kiełbasa jałowcowa. JK