Jump to content

Jak długo ześrutowany słód zachowuje swoje właściwości ? (+ pytanie o chmielenie)


Recommended Posts

Witam,

 

3 miesiące temu zamówiłem zestaw na AIPA. Zabrakło trochę czasu na uwarzenie, do którego aktualnie mam zamiar wrócić, stąd pytanie - czy można jeszcze użyć tych słodów i chmieli? Przeleżały sobie zafoliowanie i zamknięte w kartonie w pomieszczeniu, w którym było max 16C. Oględziny nie wykazały nic strasznego, może trochę szeleszczą (tak jakby zrobiły się lekko suche, ale nie pamiętam stanu początkowego). Warzyć?

 

 

Jeśli tak, to jak to najlepiej pochmielić? Dysponuję takimi składnikami:

 

- słód pale ale 5,5 kg

- słód Cara Gold 0,5 kg

- słód pszeniczny 0,2 kg

 

- chmiel Warrior, granulat 25 g

- chmiel Simcoe, granulat 20 g

- chmiel Amarillo, granulat 50 g

- chmiel Citra, granulat 50 g

 

 

--

Pzdr,

d.

Link to post
Share on other sites

Witam,

 

3 miesiące temu zamówiłem zestaw na AIPA. Zabrakło trochę czasu na uwarzenie, do którego aktualnie mam zamiar wrócić, stąd pytanie - czy można jeszcze użyć tych słodów i chmieli? Przeleżały sobie zafoliowanie i zamknięte w kartonie w pomieszczeniu, w którym było max 16C. Oględziny nie wykazały nic strasznego, może trochę szeleszczą (tak jakby zrobiły się lekko suche, ale nie pamiętam stanu początkowego). Warzyć?

 

 

Jeśli tak, to jak to najlepiej pochmielić? Dysponuję takimi składnikami:

 

- słód pale ale 5,5 kg

- słód Cara Gold 0,5 kg

- słód pszeniczny 0,2 kg

 

- chmiel Warrior, granulat 25 g

- chmiel Simcoe, granulat 20 g

- chmiel Amarillo, granulat 50 g

- chmiel Citra, granulat 50 g

 

 

--

Pzdr,

d.

Zdecydowania tak warzyć ;) co do chmielenia niech się wypowiedzą bardziej doświadczeni ;) Swoja droga jak to jest zestaw powinna być instrukcja warzenia dołączona ;) Ja właśnie zakończyłem warzenie z zestawów i zaczynam dopiero coś sam kombinować korzystając z receptur zamieszczonych na tutejszym forum. Udanej warki życzę Edited by tomo33
Link to post
Share on other sites

Witam,

 

3 miesiące temu zamówiłem zestaw na AIPA. Zabrakło trochę czasu na uwarzenie, do którego aktualnie mam zamiar wrócić, stąd pytanie - czy można jeszcze użyć tych słodów i chmieli? Przeleżały sobie zafoliowanie i zamknięte w kartonie w pomieszczeniu, w którym było max 16C. Oględziny nie wykazały nic strasznego, może trochę szeleszczą (tak jakby zrobiły się lekko suche, ale nie pamiętam stanu początkowego). Warzyć?

 

 

Jeśli tak, to jak to najlepiej pochmielić? Dysponuję takimi składnikami:

 

- słód pale ale 5,5 kg

- słód Cara Gold 0,5 kg

- słód pszeniczny 0,2 kg

 

- chmiel Warrior, granulat 25 g

- chmiel Simcoe, granulat 20 g

- chmiel Amarillo, granulat 50 g

- chmiel Citra, granulat 50 g

 

 

--

Pzdr,

d.

Trzymałem ześrutowane słody dłużej i nic im nie było. Jak nie leżały w wilgoci, myśle, że możesz na nich warzyć.

Co do chmielenia ja bym zrobił tak:

60' - Warrior - 25g

30' - Amarillo - 25g

10' - Citra - 25g

0' - Amarillo - 25g

chmielenie na zimno - Simcoe 20g i Citra 25g

Link to post
Share on other sites

zapachowo, jak śmierdzi stęchlizną, starymi skarpetami, zjełczałym masłem, to masz dwie drogi: 1- w kubeł 2- odłożyć na 2-3 lata niech poleży i wywietrzeje.

 

ok, sprawdzę przed warzeniem, zapas chmielu mam w razie czego.

 

 

--

Pzdr,

d.

Link to post
Share on other sites

Chmielenie na zimno.... rozumiem, że chmieli się przed przystąpieniem do cichej... tak?

Czy można by było sypnąć zamiast chmielu prażonej kaszy gryczanej?

Link to post
Share on other sites

Chmielenie na zimno.... rozumiem, że chmieli się przed przystąpieniem do cichej... tak?

 

Chmilenie na zimno polega na dodaniu chmielu podczas cichej

 

Czy można by było sypnąć zamiast chmielu prażonej kaszy gryczanej?

 

W jakim celu ?

 

 

 

Link to post
Share on other sites

O słód bym się nie martwił, bardziej o chmiel. Jeśli dziwnie pachnie to ten dziwny zapach tylko spotęguję się w piwie, nawet nie wiedząc jak powinien pachnieć dany chmiel poczujesz ,że coś jest nie tak. Wtedy nie ryzykuj tylko kup nowy. Ja zaryzykowałem i zmarnowałem belga. Mimo, że na opakowaniu data ważności chmielu kończyła się dopiero za trzy miesiące.

.

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.