Skocz do zawartości

Będzie z tego koźlak?


jackson

Rekomendowane odpowiedzi

Wyklikałem sobie coś takiego w brewtarger na 20L. Będzie z tego koźlak, czy niekoniecznie?

 

 

Strzegom Monachijski II - 2 kg

Strzegom Pilzneński - 2 kg

Strzegom Wiedeński - 2 kg

Castle Malting Biscuit - 0,25 kg

Castle Malting Special B - 0,25 kg

Castle Malting Melanoidynowy - 0,25 kg

 

Chmielenie:

 

60' - Tettnanger 30g

60' - Brewers Gold 25g

 

Zacieranie niestylowe, bez dekokcji:

65 °C - 45 min

72 °C - 45 min

Chcę jak najwięcej BLG wycisnąć przez taki czas.

 

Drożdże S-23, temperatura około 10-12 - do wymyślenia.

 

Wg brewtarget wychodzi około 16 BLG i prawie 25 IBU, ale teraz patrzę, że chyba koloru będzie brakowało..

 

Wzorowałem się na przepisie: http://www.wiki.piwo.org/Traditional_Bock,_%C5%81ukasz_Kantor_(kantor)

Edytowane przez jackson
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Będzie z tego koźlak, czy niekoniecznie?

Będzie :)

ale teraz patrzę, że chyba koloru będzie brakowało..

Powinien być ok.

 

Może jedynie z drożdżami być problem, ja tylko raz fermentowałem piwo na S-23 i nie byłem zadowolony, wyszło dość estrowe, oczywiście problem mógł leżeć po innej stronie niż tylko szczep drożdży ale się zraziłem.

Edytowane przez kantor
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Cieszę się zatem :)

 

Dzięki za hint z drożdżami, bo tak się trochę właśnie nad nimi zastanawiałem, bo na wiki jest opisany efekt dokładnie taki sam :/

 

Zastanawiam się jeszcze czy się tak pieścić z chmielem, czy nie dać czegokolwiek na goryczkę - czy w ogóle nie zamienić tych 2 na jedną marynkę np.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.