Jump to content
Sign in to follow this  
jackson

Będzie z tego koźlak?

Recommended Posts

Wyklikałem sobie coś takiego w brewtarger na 20L. Będzie z tego koźlak, czy niekoniecznie?

 

 

Strzegom Monachijski II - 2 kg

Strzegom Pilzneński - 2 kg

Strzegom Wiedeński - 2 kg

Castle Malting Biscuit - 0,25 kg

Castle Malting Special B - 0,25 kg

Castle Malting Melanoidynowy - 0,25 kg

 

Chmielenie:

 

60' - Tettnanger 30g

60' - Brewers Gold 25g

 

Zacieranie niestylowe, bez dekokcji:

65 °C - 45 min

72 °C - 45 min

Chcę jak najwięcej BLG wycisnąć przez taki czas.

 

Drożdże S-23, temperatura około 10-12 - do wymyślenia.

 

Wg brewtarget wychodzi około 16 BLG i prawie 25 IBU, ale teraz patrzę, że chyba koloru będzie brakowało..

 

Wzorowałem się na przepisie: http://www.wiki.piwo.org/Traditional_Bock,_%C5%81ukasz_Kantor_(kantor)

Edited by jackson

Share this post


Link to post
Share on other sites

Będzie z tego koźlak, czy niekoniecznie?

Będzie :)

ale teraz patrzę, że chyba koloru będzie brakowało..

Powinien być ok.

 

Może jedynie z drożdżami być problem, ja tylko raz fermentowałem piwo na S-23 i nie byłem zadowolony, wyszło dość estrowe, oczywiście problem mógł leżeć po innej stronie niż tylko szczep drożdży ale się zraziłem.

Edited by kantor

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cieszę się zatem :)

 

Dzięki za hint z drożdżami, bo tak się trochę właśnie nad nimi zastanawiałem, bo na wiki jest opisany efekt dokładnie taki sam :/

 

Zastanawiam się jeszcze czy się tak pieścić z chmielem, czy nie dać czegokolwiek na goryczkę - czy w ogóle nie zamienić tych 2 na jedną marynkę np.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Niby każdy chmiel powinien być dobry ale koźlak to dość łagodne piwo i różnica wynikająca z użycia różnych odmian chmielu na goryczkę może być odczuwalna.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.