Wyeast 1581-PC Belgian Stout

[zgoda]

Wyeast 1581-PC Belgian Stout

 

Beer Styles: Belgian Pale Ale, Belgian Specialty Ale, Belgian Dubbel, Triple and Quad, Belgian Strong Golden and Dark Ales, Belgian Blonde Ale, Saison

Profile: A very versatile ale strain from Belgium. Excellent for Belgian stout and Belgian Specialty ales. Ferments to dryness and produces moderate levels of esters without significant phenolic or spicy characteristics.

 

Alc. Tolerance 12% ABV

Flocculation Medium

Attenuation 70-85%

Temp. Range 65-75°F (18-24°C)

 

Uniwersalny szczep z Belgii. Doskonały do belgijskich stoutów i piw specjalnych. Daje piwa wytrawne, średnio estrowe. Produkcja fenoli jest niska.

 

Tolerancja na alkohol: 12%

Osiadanie: średnie

Odfermentowanie: 70-85%

Zakres temperatur: 18-24°C

[zgoda]

Skadinąd wiem, że drożdże te pochodzą z Brasserie Ellezelloise.

 

Profil aromatyczny mało belgijski, bardziej brytyjski, jednak odfermentowanie zgodne z deklaracją, typowo belgijskie. Dobrze osiadają (jak na belgijskie drożdże), szybko się klarują. Fermentacja przebiega stabilnie, nie mają skłonności do wędrówek. Podwyższona produkcja diacetylu, który jednak w piwach refermentowanych zanika po ok. 2-3 tygodniach trzymania w cieple.

 

Miłośnicy wyrazistych piw o mocnym belgijskim charakterze będą zawiedzeni.