Prośba o pomoc w doborze składników na 3 warki 10l -laik

[javiki]

Bardzo przepraszam za taki temat. Otóż mam wstępną dyspense na zrobienie piwa w domu.

 

Zasada nr 1- będzie to na razie bez zacierania. Chciałbym zrobić to na gotowych słodach ale z własnym chmieleniem.

Zasada nr 2- Warki będą 10l (wynika to z zastosowania pojemnika na ok 20l -oraz braku możliwości składowania dużej ilości butelek)

 

Nie chce kupowac gotowców -bo one sa przygotowane na 20l piwa.

Chciałbym zrobić 3 -4piwa. Temp fermentacji-mieszkanie w bloku (znalazłem kąt gdzie uda mi się wcisnąć fermetory (2 szt).

 

1-IPA na amerykańskim chmielu - coś w stylu Rowing JAcka

2-Stouta -może być z laktozą (coś pijalnego bez nadmiaru goryczki -a raczej łagodne w smaku)

3- Black IPA - na chmielu albo australijskim albo z Nowej zelandii (coś ala PAcific -ale ciemne-wysoko pijalne, nie koniecznie zabijające goryczą -tak z 55IBU -lżejsze niż 16-bardziej bym celował w 14)

4-ewentualność -pijalne piwo niskoalkoholowe z duzą zawartością goryczki.

 

Problemem jest dla mnie to ze w większości macie podane na 20l-czy wystarczy podzielić na pół-i już jest ok?

 

Wiem że na gotowych słodach nie da się uzyskać pełni smaku-ale lepszy rydz niż nic:)

 

80 butelek dam radę złożyć-a ponieważ będę pił to piwo sam- trochę minie zanim się opróżni składzik. Żona nie koniecznie za miesiąc będzie chciała słuchac o kolejnych warkach. A u mnie jest duzy problem z miejscem.

Jeśli ktos by zechciał przełożyć wasze receptury na słody płynne dostępne w sklepach -byłbym bardzo wdzięczny. Jeśli to tylko podzielić na pół -to sam sobie poszukam -nie ma problemu. Chciałbym od razu zrobić zakupy na 4 warki 10l. Dobrze by było gdyby drożdzę mogły być te same.

 

Proszę nie oskarżac o lenistwo-jak pisze jeśli to tylko podzielić na pół -postaram się sam sobie poradzić.

 

Wstępni eznalazłem zestawy na browar.biz

http://www.browar.bi...le_deipa_16_blg

To przykładowy IPA na niemieckim chcmielu-wolałbym to samo na Amerykańskim-i do tego na 10 l. Czyli czy wystarczy jak wezmę połowe składników i będzie ok?

 

Z podziękowaniem javiki

Edytowane 17 Września 2013 przez javiki

[drozd]

Wszystkie receptury czy to z wiki czy korzystając działu "Zapiski piwowarów domowych" możesz podzielić na pół i wyjdzie ci zasyp na 10l (pod warunkiem że receptura jest na ok 20l). Generalnie radziłbym Ci jednak warzyć na 20l, robota ta sama a piwko rozejdzie się szybciej niż myślisz. Zakup dużego gara nie jest wielkim problemem finansowym (ok 100zł),a można go też wykorzystać do innych celów (ja gotuję w nim weki, przeciery na zimę, myję sobie też w nim butelki).

Jeżeli chcesz skorzystać z gotowca tj. brewkita, to śmiało możesz użyć go na 10l porostu nie dodając do niego cukru czy glukozy tak jak w przepisie. Wtedy pucha jest w sam raz na 10l, piwo może wyjść jedynie bardziej chmielone niż zakłada producent. Ja popełniłem dwa brewkity i w sumie to żałuję bo prawdziwa frajda jest dopiero przy zacieraniu, czego i Tobie życzę

[zasada]

Tutaj możesz modyfikować wielkość warki w zależności od potrzeb.

Jeśli angielski nie jest dla Ciebie barierą to bardzo ciekawe miejsce.

Edytowane 17 Września 2013 przez zasada

[GB...]

Zacznij od jednej warki, kup np Mistrz Sladek, chmiel się gotuje osobno, pachnie super, sklep Piwowin chyba ma. Potem z LP porozmawiacie o przyszłości własnoręcznie uwarzonego piwa. Dziś kupiłem (przesiadka z małych) dużą butlę gazową, z LP już wcześniej mówiłem o dużej cenie gazu w małych. Daj znać za jakiś czas co wyszło. Pamiętaj, że gotowana brzeczka ma intensywny zapach więc w małych pomieszczeniach będzie gęsto ale gotując chmiel np z Mistrza Śladka się przekonasz.