PIPA

[ori2go]

Dzięki! niedługo pierwszy zbiór własnej Sybilli i zobaczymy jak wyjdzie to piwko :-)

[ori2go]

Piwo wyszlo swietne lekko oleiste wyraźne aromaty iungi i sybilli dzieki!

[mpyrkosz]

Pytanie z innej beczki. Jakie drożdże stosowaliście?

[ori2go]

US-05, 16st, 2 tyg bez cichej

[santa]

Pytanie z innej beczki. Jakie drożdże stosowaliście?

US-05, ale mogą być także West Coast lub Nottingham.

[mpyrkosz]

Tak też myślałem, że wszyscy te drożdże wskażą. Ja użyłem British Ale Mangrove Jacks. zobaczymy co z tego wyjdzie.

[santa]

Tak też myślałem, że wszyscy te drożdże wskażą. Ja użyłem British Ale Mangrove Jacks. zobaczymy co z tego wyjdzie.

Raz ich używałem, do lekkiego CDA. Ogólnie spoko, ale zaskoczyły mnie przegazowaniem (rutyna ), także upewnij się, że fermentacja się zakończyła. To z resztą reguła ogólna .

Edytowane 27 Października 2015 przez santa

[Drapichrust]

@santa piję piwko Twojej receptury po dwóch tygodniach od zabutelkowania. Z dnia na dzień coraz bardziej smaczne. Poczekam jeszcze z tydzień lub dwa. Bo z dnia na dzień coraz lepsze:)

Chcę coś uzyskać na smak PLON brązowy. Blisko choć nadal coś brakuje. Ktoś pomoże?

[santa]

@santa piję piwko Twojej receptury po dwóch tygodniach od zabutelkowania. Z dnia na dzień coraz bardziej smaczne. Poczekam jeszcze z tydzień lub dwa. Bo z dnia na dzień coraz lepsze:)

Smacznego, mi także smakowało, chyba zainspirowałeś mnie do powtórnego warzenia .

 

Chcę coś uzyskać na smak PLON brązowy. Blisko choć nadal coś brakuje. Ktoś pomoże?

Zacząłbym od zanotowania różnic pomiędzy tymi piwami. Łatwiej będzie zmienić recepturę. Na pewno kolor jest różny. Moje było złote, PLON jest jasna miedź. Może zamiast karmelu 30 dać karmel 150, w ilości nieco większej, x2 na przykład? Ekstrakt w PLONie jest wyższy, z tym to wiadomo co zrobić .

Edytowane 25 Grudnia 2015 przez santa

[demonik83]

Ktoś mi tu dzisiaj sugerował Marynke na FWH

[santa]

 

 

Ktoś mi tu dzisiaj sugerował Marynke na FWH

Marynka jest dobra na każdym etapie chmielenia .

[Drapichrust]

 

@santa piję piwko Twojej receptury po dwóch tygodniach od zabutelkowania. Z dnia na dzień coraz bardziej smaczne. Poczekam jeszcze z tydzień lub dwa. Bo z dnia na dzień coraz lepsze:)

Smacznego, mi także smakowało, chyba zainspirowałeś mnie do powtórnego warzenia .

Chcę coś uzyskać na smak PLON brązowy. Blisko choć nadal coś brakuje. Ktoś pomoże?

Zacząłbym od zanotowania różnic pomiędzy tymi piwami. Łatwiej będzie zmienić recepturę. Na pewno kolor jest różny. Moje było złote, PLON jest jasna miedź. Może zamiast karmelu 30 dać karmel 150, w ilości nieco większej, x2 na przykład? Ekstrakt w PLONie jest wyższy, z tym to wiadomo co zrobić .

Dziś mogę się lepiej wysłowić:-) Przedewszystkim chodzi mi o zapach i smak. Podczas rozlewu, smak i zapach był identyczny jak PLONie. Pierwsza próba po tygodniu wyraźnie mnie rozczarowała. Gdzieś to wszystko uciekło:-) Teraz jest lepiej, znacznie lepiej.

[demonik83]

Robiłeś FWH?

[Drapichrust]

Robiłeś FWH?

Nie robiłem. Tylko czytałem o tym. Opinie są podzielone co do słuszności tej metody.

[demonik83]

No ja sam jestem ciekaw jak to z tym jest tak na prawdę może następna warkę poświecę na weryfikacje tej metody

[santa]

Dodatek FWH jest porównywany przez Amerykanów do dodatku na 20 minut. Wydaje się to dziwne, bo przecież chmiel potem poddawany jest gotowaniu w pełnym czasie. Mocno się skłaniam ku prawdziwości tej zasady, gdyż goryczka zrobiona przez FWH vs. goryczka z dawki dodanej po zagotowaniu jest o wiele mniej odczuwalna. Trzeba na to uważać, szczególnie w piwach mocno goryczkowych, bo można mieć potem niedochmielone piwo.

[demonik83]

Chyba ze robisz pol na pol albo czytalem dzisiaj ze to dobra sposob na stonowana dobrze zbalansowana goryczke z reszta sam zrobie o efektach powiadomie sam jestem ciekaw

[santa]

Chyba ze robisz pol na pol albo czytalem dzisiaj ze to dobra sposob na stonowana dobrze zbalansowana goryczke z reszta sam zrobie o efektach powiadomie sam jestem ciekaw

Stonowana to ona będzie na pewno. Zbyt mała także, zapewniam . Trzeba to łączyć z tradycyjnym chmieleniem lub dać odpowiednio przeskalowaną ilość chmielu tylko na FWH, takie mam wnioski po wielu warkach.

Edytowane 27 Grudnia 2015 przez santa

[zgoda]

Nie brakuje goryczki, tylko smaku. Trochę trzeba sypnąć na 30'.

[Drapichrust]

Teraz doszedł wyraźnie smak... tytoniu. Jako osoba niepaląca ten smak, jest super. Dodam, że w zapachu tego nie ma. Kiepskie mam wyczucie sensoryczne, więc mogę się mylić. Ale piwko dochodzi i z dnia na dzień coraz lepsze:)