Jump to content
Sign in to follow this  
panta_rei

Zamarzył mi się witbier

Recommended Posts

No właśnie, ale nie mam ochoty robić następnych zakupów i chciałbym go wykombinować z tego co mam

 

pilzneński 1,3 kg

pszeniczny 1,7 kg

 

Do 4 kg trochę brak, dodałbym jakieś 0,4 kg płatków owsianych błyskawicznych, brakuje 0,6 kg zasypu... co byście polecili, kaszę manną czy może lepiej płatków jęczmiennych, w końcu tego jęczmiennego surowca trochę mało? Brak niesłodowanej pszenicy, może uda się trochę zdobyć, np śrutowanej pszenicy, czy wówczas zmniejszyć ilość słodowanej pszenicy? To nie musi być witbier stylowy na 100%, ma być smaczny ;-)

 

Curacao posiadam, nawet całe pomarańczki, kolendra się znajdzie, skórka pomarańczowa i cytrynowa to pikuś.

 

Zauroczył mnie Witbier z Kormorana i chciałbym zrobić swojego.

Edited by panta_rei

Share this post


Link to post
Share on other sites

Możesz zrobić tak:

 

1,3 kg pilzneńskiego

1 kg pszenicznego

1,5 kg płatków pszennych lub ześrutowanej pszenicy

0,2 kg płatków owsianych

 

Do tego obrana skórka z pomarańczy i kolendra.

 

Przygotuj się na ciężką filtrację.

Share this post


Link to post
Share on other sites

co byście polecili, kaszę manną czy może lepiej płatków jęczmiennych

brak pszenicy niesłodowanej, może być w postaci kaszy manny.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie ma problemu z filtracją, nie bój się. Trzeba dobrze kleikować niesłodki. Piłem witbiera z kormorana i od Jake (browar CK), Obolona, fajne piwa ogólnie.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pszenicy całej nie kupię, bo nie mam śrutownika, co najwyżej mogę kolegę zmusić do dostarczenia śruty pszenicznej ;-) Ewentualnie jest jeszcze mąka pełnoziarnista, coś wykombinuję, jak na razie wszystkie moje kombinacje mi smakują, będzie dobrze.

Share this post


Link to post
Share on other sites

mogę kolegę zmusić do dostarczenia śruty pszenicznej ;-) Ewentualnie jest jeszcze mąka pełnoziarnista,

śruta do filtracji lepsza niż mąka

jak na razie wszystkie moje kombinacje mi smakują,

niesamowite ;) to tak jak mnie ;)

czyli nie jestem odosobniony :smilies:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ziarno śrutowane możesz kupić na bazarach lub w sklepach z paszą dla zwierząt, ptaków, do siewu itp. Mam akurat w pobliżu taki sklep i niesłodki kupuję. Można kupić jeszcze w sklepach (stoiskach w marketach) ze zdrową żywnością ale raczej jest drogo. Np pszenicę śrutowaną kupiłem za 1.40zł / kg.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tanie płatki pszeniczne kupisz w Auchanie, jest taki "bazarek" czy jak to sie tam nazywa, tam są nasiona i inne frykasy. Płatki błyskawiczne pakowane są po 0,6 kg, jęczmienne, owsiane, pszeniczne. Kupowałem do swojego witbiera wiosną, cena ok 2 zł za paczkę.

Edited by marcin3991

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ha, jak się ma 100km do najbliższego Auchana to się nie pokozaczy, niestety muszę do kolegi na wioskę podjechać i pszenicę skroić, takie życie na prowincji. Płatki owsiane to mam, chociaż daleko im do ceny 2zł/600g :-/

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pszenica jest tańsza, chyba zbiory były dobre, kosztuje śrutowana 1zł(mc temu 1.4zł), owies cały 80gr, płatki owsiane 3.1zł. Dodaję po odrobinie do każdego piwa. Kukurydzę kiedyś kiełkowałem, po ususzeniu też po odrobinie wsypuję do gara.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zrobiłem wita na 50% drobno ześrutowanej pszenicy, brak przerwy białkowej, kleikowanie jakieś 30 minut - pierwszy raz przegrałem z filtracją.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.