Podpiwek

[Cezary Daniluk]

Heja.

 

Myślał kto, żeby podpiwka przefermantować na drożdżach piwowarskich ? oczywiście odpowiednio go zagęszczając, powiedzmy dając z 6 opakowań na 20 litrów wody ?

Co w.g Was by z tego wyszło ?

[Kazimierz_W]

Próby na drożdżach piwowarskich były prowadzone. Nie przyniosło to prawie żadnego efektu smakowego, ani też alkoholowego.

Jak dasz tyle opakowań możesz mieć napój nieznośnie kawowo-cykoriowo-goryczkowy.

Generalnie po eksperymencie wróciliśmy do drożdży piekarniczych. Zwróć uwagę, że smak drożdży ma swój ważny udział w ogólnym profilu smakowym podpiwka.

[Cezary Daniluk]

Oki, dzięki za info.

 

Pozdrawiam !

[rysiek103]

Podpiwek kujawski: w przepisie , użyć 5 g świeżych drożdży. W sprzedaży są tylko suszone. Ile potrzeba?

[Jacenty]

W przybliżeniu 2 g suchych.

[rysiek103]

Jacenty, jak zwykle niezawodny !! jesteś alfa omega

Dzięki

Edytowane 30 Grudnia 2013 przez rysiek103