Jump to content
moon

Płatki białka w brzeczce

Recommended Posts

Witam,

 

Robię piwo belgijskie (przynajmniej z założenie takie ma być) wyłącznie na słodach jęczmiennych i mam problem...

 

 

Wychłodziłem gar w wannie (nie mam chłodnicy), whirlpool i ściągam z nad chmielin. Szło pięknie krystaliczne. Na dnie zostało ok. 2 litrów białka i dalej chmielin. Niestety część z tego białka zassało mi do fermentatora a mam też wrażenie, że im mniejsza temperatura tym białek więcej (to chyba się zgadza z tym co czytałem. Teraz fermentuje na burzliwej i jest ładna piana ale w brzeczce jest "burza" płatki białka latają jak głupie.

 

 

Zacieranie:

55C -> 10'

62C -> 25'

70C -> 30'

 

Co robić?

 

Pozdr.

Michal

Share this post


Link to post
Share on other sites

płatki białka latają jak głupie

Wszyscy zachwycają się przezroczystymi fermentorami, mają taż wady :P

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki za podpowiedzi. Nie chodzi mi raczej o sam fakt białek a ich ilość...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wszyscy zachwycają się przezroczystymi fermentorami, mają taż wady

Ale przynajmniej wiadomo, dlaczego pierwsza fermentacja nazywa się burzliwą. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ktoś wrzucał filmik, na którym gdyby nie podpis i to, że wszystko było w wiadrze można by pomyśleć, że to gotowanie a nie fermentacja.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ktoś wrzucał filmik, na którym gdyby nie podpis i to, że wszystko było w wiadrze można by pomyśleć, że to gotowanie a nie fermentacja.

 

[media]

[/media]

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.