Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

[keysym]

Sorry za trzy posty pod sobą, póki co mój telefon i forum mają problem ze sobą, natomiast ten post musze umieścić bo zapomnę:

 

Achtel Brew „Pacific Pale Ale”

 

Barwa: żółta /Jasno pomarańczowa, nieklarowna

Piana: słaba, szybko opadająca, ale utrzymujący się pierścień do samego końca

Aromat: intensywny cytrusowy, charakterystyczny dla użytych chmieli ( cytrusowy, kwiecisty)

Smak: raczej dominujący chmiel, mało słodowy, minimalnie wyczuwalne drożdże, na finiszu przyjemnie goryczkowy

Goryczka: dość wysoka, dobrze zbalansowana, nienachalna.

Odczucie w ustach: Średnio treściwe, wysycenie idealne.

 

Ogólnie piwo udane, być może zbyt wcześnie pokusiłem się o spróbowanie ( według etykiety rozlew był 25.03.2014), powinno jeszcze trochę poleżakować . Na wielki plus dla mnie zasługuje goryczka, osobiście nie jestem hopheadem, a w tym piwie dostałem goryczkę, ale bardzo dobrze zbalansowaną.

 

Etykieta świetna, gratulacje!! Daj info czy sam projektowałeś i jak robiłeś wydruk.

 

Minus za butelkę 0,3l , jak się rozsmakowałem to piwo się skończyło ;-)

Edytowane 17 Kwietnia 2014 przez keysym

[Lary]

Hej, z całej warki ostała się już ostatnia butelka, więc nie będzie szansy poczekać na wyleżakowanie. Z resztą aromat chmielowy jest zbyt fajny

 

Co do etykiety, to projektowałem sam i drukowałem na zwykłym papierze, standard eko. Wydruk kolorowy, laserowy. Klejone na mleko.

[marcin b]

Super podoba mi się ten pomysł!

dziś sprawdziłem w praktyce:

zniknęły: london dungeon's porter i wędzone ale.

na ich miejsce wskoczyły dwa milk stouty z Browaru Bazyl.

Polecam, z uwagą na ewentualny, delikatny gushing jeśli nie schłodzone.

[marcin b]

london dungeon's porter:

wcześniej przygotowałem szklankę by móc po nią sięgnąć w razie czego od razu po otwarciu. Pomimo to nie zdążyłem, piwo momentalnie wystrzeliło i duża jego część popłynęła na podłogę. Po nalaniu do szklanki gdzie 80% to była piana piwo nadal uciekało z butelki. Cóż... taki urok. Piana chwilę się utrzymała po czym mogłem dolać resztę.

Piwo w smaku bardzo dobre, delikatne, przyjemne. Nie umiem oceniać każdej nuty smakowej itd. Napiszę tylko że bardzo mi smakowało.

 

wędzone ale Achtel

tu również powitalny gushing, choć już nie tak spektakularny, raczej spokojny. Od razu poczuć można było aromat wędzonych śliwek. Piwo bardzo wyraziste i bogate zawiera mnóstwo nut smakowych na co wskazywał złożony skład piwa (sześć rodzajów słodów plus suszone śliwki) Jak na mój gust aż za dużo tego wszystkiego. Po pierwszym łyku zacząłem się zastanawiać jak ja wypiję całą butelkę. Czas jednak pokazał ze da się to zrobić i to nawet bez wysiłku. To piwo po prostu pije się wolniej.

Pierwszy raz piłem piwo wędzone i nie zostałem fanem tego gatunku. Cóż, o gustach się nie dyskutuje.

 

Już nie mogę się doczekać kolejnych wymian. Muszę tylko poczekać aż następne warki doleżakują.

[Gawon]

piwo momentalnie wystrzeliło i duża jego część popłynęła na podłogę

dlatego piwa "obce"otwieram w zlewie i mam pod ręką albo ścierkę do przykrycia albo rondelek

[corsano]

PESLAVS - American Rice

 

Barwa: Jasno żółty, opalizujący 2/3

Piana: Biała, skąpa, drobno i średniopęcherzykowa, trwała, ładnie oblepiająca ścianki 5/6

Aromat: Bardzo słabo wyczuwalny, słodowy, nuty agrestu i cytrusów 5/12

Smak: Lekko słodowe, głównie cytrusowe, grejpfrutów, bilans w stronę goryczki 8/17

Goryczka: Umiarkowana, łodygowa, lekko ściągająca 2/6

Odczucie w ustach: Lekkie, smukłe, nasycenie niskie 4/6

OCENA: 26/50

 

Kuchenny Bronxx - Imperiam IPA

 

Barwa: Ciemny pomarańcz, mętne 2/3

Piana: Biała, obfita, grubopecherzykowa, luźna, rwąca 2/6

Aromat: Dość intensywny, głównie żywiczny, wyczuwalny słodowy i cytrusowy, perfumowy 8/12

Smak: Słodowy, zdominowany przez goryczkę 3/17

Goryczka: Bardzo mocna, ostra i drażniąca, trawiasta, lekko zalegająca 1/6

Odczucie w ustach: Średnio pełne, przegazowane, rozgrzewające 2/6

OCENA: 18/50

 

Achtel - Wędzone Ale

 

Barwa: Brunatny, mętny 2/3

Piana: Umiarkowanie obfita, średniopęcherzykowa, rwąca, średnio trwała 3/6

Aromat: Średnio intensywny, lekko wędzony (szynkowy, kiełbasiany), przeważa wędzona śliwka - skojarzenia z kompotem z suszonych owoców 7/12

Smak: Na pierwszym planie słodowość, slody palone, później dominuja posmaki dymne i suszona śliwka, niezharmonizowane - wędzoność zbyt dominująca, nieco mdłe - brak kontry ze strony goryczki 4/17

Goryczka: Słabo wyczuwalna, niska 3/6

Odczucie w ustach: Treściwe, pełne, ciężkie, nasycenie średnie - delikatne 3/6

OCENA: 22/50

Edytowane 27 Kwietnia 2014 przez corsano

[Lary]

tu również powitalny gushing, choć już nie tak spektakularny, raczej spokojny. Od razu poczuć można było aromat wędzonych śliwek. Piwo bardzo wyraziste i bogate zawiera mnóstwo nut smakowych na co wskazywał złożony skład piwa (sześć rodzajów słodów plus suszone śliwki) Jak na mój gust aż za dużo tego wszystkiego. Po pierwszym łyku zacząłem się zastanawiać jak ja wypiję całą butelkę. Czas jednak pokazał ze da się to zrobić i to nawet bez wysiłku. To piwo po prostu pije się wolniej.

 

Pierwszy raz piłem piwo wędzone i nie zostałem fanem tego gatunku. Cóż, o gustach się nie dyskutuje.

 

 

To pierwsza butelka, w której pojawił się gushing. Dotychczas żadna nie miała tego feleru, a zostało ich już może z 6 sztuk. Generalnie to dość nietypowe, więdzone piwo więc polecam nie skreślać gatunku dopóki nie spróbujesz jakiegoś dobrego, wędzonego lagera.

[keysym]

london dungeon's porter:

wcześniej przygotowałem szklankę by móc po nią sięgnąć w razie czego od razu po otwarciu. Pomimo to nie zdążyłem, piwo momentalnie wystrzeliło i duża jego część popłynęła na podłogę. Po nalaniu do szklanki gdzie 80% to była piana piwo nadal uciekało z butelki. Cóż... taki urok. Piana chwilę się utrzymała po czym mogłem dolać resztę.

Piwo w smaku bardzo dobre, delikatne, przyjemne. Nie umiem oceniać każdej nuty smakowej itd. Napiszę tylko że bardzo mi smakowało.

 

Tak jak u kolegi wyżej to pierwsza butelka z 50-ciu, która zgushingowała. Piwo nawet kurierem do UK pojechało i nic mi nie wiadomo o fontannie. Może je jakoś w transporcie bardzo wytrzęsło.

 

W każdym razie mam nadzieję, że smak zrekompensował sprzątanie .

Edytowane 28 Kwietnia 2014 przez keysym

[marcin b]

Widocznie musiałem je wcześniej jakoś źle potraktować. Poza tym były tylko lekko schłodzone. Jeszcze raz dziękuję za możliwość spróbowania

[frodulec]

Przyniosłem American Pale Ale (niestety zapomniałem podpisać, bo na etykiecie nie napisałem autora, ale można rozpoznać po sylwetce George'a Washingtona z kuflem piwa). Na zachętę dodam, że użyłem 150g Cascade. Wymieniłem na Pacific Pale Ale z Achtel Brew oraz London Dungeons Porter

[frodulec]

London Dungeons Porter

 

Przy otwieraniu gushing ale bez kataklizmów.

 

Czarne jak noc, zapach fajny intensywny palony, gorzka czekolada.

W smaku mocna paloność, z jednej strony raczej pełne i gładkie, z drugiej trochę ściągające. Goryczka niska.

Ogólnie ok, aczkolwiek dla mnie trochę za bardzo palone. Mogę prosić o podzielenie się zawartością procentową słodów palonych w recepturze? ;>

[corsano]

Zabrałem:

American Pale Ale - frodulec

Pacific Pale Ale - Achtel

Milk Stout - Bazyl

London Dungeons Porter - Z Beer

 

Zostawiłem:

Best Bitter x 2

Robust Porter

 

Następnym razem dorzucę jeszcze jedno

[frodulec]

Achtel Brew - Pacific Pale Ale

 

Przede wszystkim super etykieta!

Dosyć mętne. Bardzo obfita piana, niezbyt drobna ale super sztywna, utrzymała się praktycznie do końca.

Umiarkowany cytrusowy zapach. W smaku lekka cytrusowość, łagodna goryczka i jakby ziemistość? ciężko określić, ale jakaś taka cięższa nuta.

 

Ogólnie dobre, podniósłbym minimalnie goryczkę i więcej chmielu na aromat

Edytowane 3 Maja 2014 przez frodulec

[keysym]

GBD Dubbel

 

Barwa: Miedziana, mahoniowa, klarowna

Piana: biała, drobnopęcherzykowa, trwała, doskonale oblepiająca szkło. idealnie belgjiska

Aromat: słodowy z minimalną nutą suszonych owoców.

Smak: słodowy,nieco kwaskowaty,rozgrzewający, na finiszu alkoholowy.

Odczucie w ustach: pełne, wysokie nasycenie, dzięki czemu jest bardzo przyjemnie szczypiące.

Goryczka: niska, prawie niewyczuwalna.

 

Jestem miłośnikiem dubbli i na tym piwie się nie zawiodłem, jedyny mankament to zbyt mało nut estrowych i zbyt mała słodkość, ale w ogólnym rozrachunku to zupełnie nieważne.

 

Autorowi będę wdzięczny za podesłanie receptury, albo chociaż składu

 

 

London Dungeons Porter

 

Przy otwieraniu gushing ale bez kataklizmów.

 

Czarne jak noc, zapach fajny intensywny palony, gorzka czekolada.

W smaku mocna paloność, z jednej strony raczej pełne i gładkie, z drugiej trochę ściągające. Goryczka niska.

Ogólnie ok, aczkolwiek dla mnie trochę za bardzo palone. Mogę prosić o podzielenie się zawartością procentową słodów palonych w recepturze? ;>

 

Jeśli chodzi o słody palone to w zasypie były dwa:

 

słód czekoladowy ( ok. 5% zasypu)

słód brown (ok. 15%), który jest lekko palony i to on raczej zdominował.

 

Patrząc z perspektywy polecam przy takim udziale tego słodu zacieranie na słodko.

Edytowane 5 Maja 2014 przez keysym

[gwzd]

Wędzony RIS browar Estrella Varsowia

 

Aromat: Na pierwszym planie bezkompromisowa wędzonka, bardzo ładnie połączona z czekoladą. Pachnie jak dobra, wędzona i ciemna czekolada. Nuty wiśniowe, oksydacyjne, na drugim planie.

Barwa: Bardziej ciemnobrązowe niż czarne. Klarowne.

Piana: Bardzo nikła. Szybko redukuje się do cienkiego pierścienia wokół szkła. Za to bardzo ładna, drobnopęcherzykowa i bardzo dobry lacing

Smak: Ten sam duet co w aromacie - wędzoność i ciemna czekolada. Na finishu pojawia się lekka paloność. Nuta alkoholowa dobrze zamaskowana, daje tylko delikatne grzanie po przełknięciu.

Goryczka: Jak dla mnie Spot In. świetnie kontruje słodkość piwa.

Odczucie w ustach: Lekko oblepiające, gęste. Wysycenie bardzo fajne, bąbelki nie przeszkadzają delektować się każdym kolejnym łykiem.

Ogólne wrażenie: Piwo spełnia moją główną cechę RISa - jest wybitnie degustacyjne. Jedno starcza na cały wieczór, z każdym łykiem dostarczając mocnych wrażeń. Bardzo dobre.

 

P.S. mógłbyś mi może podesłać metryczkę do tego piwa z konkursu? chętnie bym porównał swoje odczucia z odczuciami wykwalifikowanych sędziów PSPD

 

Dzięki za opis, miło, że smakowało Odpisuję dopiero teraz bo wcześniej nie zauważyłem Twojego wpisu.

 

Co do metryczki to wyślij mi na PW swój adres e-mail to prześlę.

[Lary]

Achtel Brew - Pacific Pale Ale

 

Przede wszystkim super etykieta!

Dosyć mętne. Bardzo obfita piana, niezbyt drobna ale super sztywna, utrzymała się praktycznie do końca.

Umiarkowany cytrusowy zapach. W smaku lekka cytrusowość, łagodna goryczka i jakby ziemistość? ciężko określić, ale jakaś taka cięższa nuta.

 

Ogólnie dobre, podniósłbym minimalnie goryczkę i więcej chmielu na aromat

 

Mętność i ziemistość są wypadkową chmielenia na zimno. Przy butelkowaniu zbyt mało chmielin udało mi się pozostawić w wiadrze po cichej. Sporo takich naprawdę drobnych elementów przedostało się i dało posmak ziemisty. Gdyby piwo odstawić na kilka dni w bezruchu i nalać delikatnie to tego nie czuć.

 

Nie wiem czy z tego Galaxy wycisnąłbym więcej, ale na pewno spróbuję użyć około 100 g na zimno. Co do goryczki, niska kontra i tak dość mocno podbija odczucie, to jednak pale ale, bez "india" w nazwie

[Gawon]

 

 

 

 

GBD Dubbel

 

 

 

Barwa: Miedziana, mahoniowa, klarowna

 

Piana: biała, drobnopęcherzykowa, trwała, doskonale oblepiająca szkło. idealnie belgjiska

 

Aromat: słodowy z minimalną nutą suszonych owoców.

 

Smak: słodowy,nieco kwaskowaty,rozgrzewający, na finiszu alkoholowy.

 

Odczucie w ustach: pełne, wysokie nasycenie, dzięki czemu jest bardzo przyjemnie szczypiące.

 

Goryczka: niska, prawie niewyczuwalna.

 

 

 

Jestem miłośnikiem dubbli i na tym piwie się nie zawiodłem, jedyny mankament to zbyt mało nut estrowych i zbyt mała słodkość, ale w ogólnym rozrachunku to zupełnie nieważne.

 

 

 

Autorowi będę wdzięczny za podesłanie receptury, albo chociaż składu

 

 

Nawet nie wiedziałem że ktoś się skusił na nie,cieszę się że smakowało

muszę zerknąć czy mam jakieś zapiski co do niego bo mogło być z czasów jak nic nie zapisywałem .

[marcin b]

zabrałem:

American Rice - PEslavs

Koźlak - Corsano

Hefeweizen - Hop Labs

zostawiłem

trzy IPA - Bazyl

[Lary]

Coś więce

trzy IPA - Bazyl

 

Napisz o nim coś więcej

[marcin b]

India pale ale - warka nr.6

przesadziłem trochę ze słodem i wyszło 20 st. blg

skład:

Woda z filtra Brita. Dodałem trochę gipsu piwowarskiego przed zacieraniem.

Château Pale Ale 8,1kg, Château Aroma 0,3kg.

Chmiele Target 35g + 5g Challenger na goryczkę

Challenger 20g i Fuggles 15g na aromat.

 

Drożdże Brewferm Top, drugie pokolenie po RIS.

Były przygody podczas chmielenia: Zapominałem na sam koniec tego Fuggles wrzucić i dodałem je do schłodzonej brzeczki już w fermentorze. Delikatnie ujmując, było to nierozsądne (zakażenie), ale panika czyni swoje. Po wrzuceniu nienaruszona większość peletu wypłynęła na powierzchnię. Ehhh... wyłowiłem je sitkiem do rondla, dolałem trochę brzeczki, zagotowałem i z powrotem zdekantowałem do fermentora . Ot, taka fantazja. Część chmielu która została na dnie rozdzielona została dopiero przy przelewaniu na cichą.

Szczęściem początkującego piwo już po tygodniu było dobre i nie wykazywało oznak infekcji.

 

Warzenie 25.02.2014

Na cichą 17.03.2014

Butelkowanie 31.03.2014 zeszło do 6 st blg

[korzen16]

Delikatnie ujmując, było to nierozsądne (zakażenie), ale panika czyni swoje.

Nie było się czego bać, chmiel raczej chroni przed zakażeniem, mogłeś tak zostawić, byłby na zimno

[corsano]

Achtel - Pacific Pale

 

Barwa: Pomarańczowy, mętny 1/3

Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, trwała, ładnie oblepiająca ścianki 5/6

Aromat: Słabo wyczuwalny, cytrusowy, sosnowy 6/12

Smak: Głównie od chmielu - cytrusowy, brak podbudowy słodowej, kwaskowe, bilans w stronę goryczki 6/17

Goryczka: Średnia, lekko łodygowa, lekko ostra 2/6

Odczucie w ustach: Smukłe, trochę wodniste, nasycenie niskie 3/6

OCENA: 23/50

 

frodulec - American Pale Ale

 

Barwa: Ciemny pomarańczowy, mętny 2/3

Piana: Bardzo obfita, drobno i średniopęcherzykowa, umiarkowanie trwała 4/6

Aromat: Bardzo słabo wyczuwalny, głównie od chmielu - cytrusowy 5/12

Smak: Słodowo-cytrusowy, finisz grejpfrutowy, dobry bilans 8/17

Goryczka: Niska, krótka i przyjemna 3/6

Odczucie w ustach: Dość pełne, nasycenie bardzo niskie 4/6

OCENA: 26/50

 

Z'Beer Brewery - London Dungeons Porter

 

Barwa: Czarny, nieprzejrzysty 2/3

Piana: Umiarkowana, drobnopęcherzykowa, zwarta, trwała 5/6

Aromat: Dość intensywny, zbożowa kawa, nuty gorzkiej czekolady 9/12

Smak: Dominują słody palone, kawa, czekolada, kwaskowe, na finiszu lekka paloność 7/17

Goryczka: Bardzo niska, krótka 2/6

Odczucie w ustach: Średnio pełne, nasycenie minimalne 3/6

OCENA: 28/50

 

Browar Bazyl - Milk Stout

 

Barwa: Czarny, nieprzejrzysty 3/3

Piana: Bardzo obfita, średnio i grubopęcherzykowa, dość trwała 4/6

Aromat: Słabo wyczuwalny, karmelowy, lekko palony, metaliczny, węgiel drzewny 4/12

Smak: Lekko słodowe i karmelowe, zdominowane przez palony jęczmień, finisz nieprzyjemny - popiołowy, zwęglony, kiepski bilans 4/17

Goryczka: Niska, palona w charakterze 3/6

Odczucie w ustach: Pełne, oblepiające usta, nasycenie średnie, lekko szczypiące 3/6

OCENA: 21/50

Edytowane 13 Maja 2014 przez corsano

[frodulec]

Dzięki za szczegółową ocenę. No właśnie nie rozumiem jak aromat może być tak słaby przy użyciu amerykańskiego chmielu... na samo chmielenie na zimno poszło 100g. Jak piwo było młodsze aromat był co najwyżej między słabym a średnim

[corsano]

Dzięki za szczegółową ocenę. No właśnie nie rozumiem jak aromat może być tak słaby przy użyciu amerykańskiego chmielu... na samo chmielenie na zimno poszło 100g. Jak piwo było młodsze aromat był co najwyżej między słabym a średnim

Cascade daje słabe efekty. Simcoe, Amarillo i Citra mają większą moc

[Dario]

Dlatego nie lubię Cascade. Citra jest bardzo popularna we wszelkiej maści AIPA-ch, świetnie się sprawdza przy chmieleniu na zimno ale nie sama a w połączeniu z innymi chmielami o odmiennym charakterze. Osobiście mam swoich faworytów