Jump to content
pontius

Czytał ktoś "Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles"

Recommended Posts

Czytał może ktoś z Was, i może coś nieco o niej powiedzieć? Na amazonie same pochlebne opinie. Myślałem o sprawienie sobie takiego podręcznika, ale dosyć drogi (ponad 100 zł).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tak, to pierwsza fachowa książka jaka wpadła mi w ręce, bardzo ciepło ja wspominam - ile wiedzy tajemnej z niej wyniosłem!

Teraz ta wiedza jest oczywistością dostępną w wiki, a książka trochę leciwa, niemniej jednak jest to pozycja kultowa.

 

Jezeli planujesz miec biblioteczkę ~10 pozycji, to możesz ją kupić. Jezeli 2-3, to nie, są lepsze opracowania.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jezeli planujesz miec biblioteczkę ~10 pozycji, to możesz ją kupić. Jezeli 2-3, to nie, są lepsze opracowania.

 

Ciśnie się pytanie, a które są lepsze?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zależy, czego chcesz się nauczyć:

 

podstawy i przekój wiedzy - How To Brew (Palmer)

zaawansowane - New Brewing Lager Beer (Noonan) albo Technologia piwa i słodu (Kunze)

receptury - Brewing Classic Styles (Zainasheff)

filozofia - Brewing Better Beer (Gordon)

drożdże - Yeast (White)

chmiele - coś z Hops w tytule, Hieronymus,

kwaśne piwa - Wild Brews ( ? )

belgijskie piwa - Brew Like a Monk (Hieronimus)

szalone pomysły - Radical Brewing (Mosher)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Od dawna myślę o kupieniu "New Brewing Lager Beer".

A tak przy okazji: jak się nazywa ta ostatnio wydana książka o chmielach, w której każda odmiana ( najnowszych amerykańskich rodzajów ) jest opisana pod względem sensorycznym? Pamiętam, że byłą dosyć droga, coś koło 300-złotych.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Czytał może ktoś z Was, i może coś nieco o niej powiedzieć? Na amazonie same pochlebne opinie. Myślałem o sprawienie sobie takiego podręcznika, ale dosyć drogi (ponad 100 zł).

Tu masz niewiele taniej: http://www.bookdepos...s/9780937381502

 

Dzięki, o tą książkę mi chodziło :D . Jeden tom na ebay-u za jedyne 450 zł...

Na http://www.bookdepository.co.uk tomy po ok. 70GBP (przesyłka free)

Edited by sugarsweet

Share this post


Link to post
Share on other sites

coder ładnie to opisał :) Mogę śmiało polecić wszystkie wymienione przez niego pozycję.

 

 

P.S. Ta o chmielu to For The Love of Hops :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

szalone pomysły - Radical Brewing (Mosher)

 

O tej też słyszałem, a skoro mówisz, że większość "tajemnej" wiedzy z książki Raya Danielsa, jest na wiki, to może skuszę się właśnie na Moshera :).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mosher jest fajniejszy. Ja w pewnym momencie Designing Great Beers odłożyłem i już nie wróciłem. Do Moshera nie da się od czasu do czasu nie wrócić :) Za dużo tam różnych dziwnych eksperymentów.

 

Piotr miał na myśli For The Love of Hops - Stana Hieronymusa - bardzo fajna książeczka :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.