Dwu komorowa skrzynia fermentacyjna

[Rafał Pałka]

Cześć.

Po pierwszych trzech warkach nie nadających się za bardzo do spożycia jestem gotowy do zadbania o temperaturę fermentacji.

Chcę zrobić skrzynię fermentacyjną przedzieloną ścianą. W jednej części fermentator w drugiej, mniejszej miejsce na 3 - 4 butelki pet z lodem. W styropianowej ścianie działowej będą zamykane otwory i wentylator dla wymuszenia wymiany powietrza miedzy komorami.

Skrzynia od zewnątrz będzie drewniana dalej folia NRC i 8 - 10 cm styropianu. Całość sterowana mikrokontrolerem i zasilana bateriami.

W efekcie chcę osiągnąć w miarę kontrolowaną temperaturę w otoczeniu fermentatora czego nie można zapewnić po prostu obkładając butelkami fermentator.

Projekt nie wydaje się skomplikowany a dodatkowo na zewnętrznym wyświetlaczu można zobrazować temperatury w poszczególnych komorach oraz sygnalizować konieczność wymiany pet np za pomocą diody.

Z racji mojego śladowego doświadczenia w piwowarstwie domowym proszę kolegów o opinie na temat planowanego ustrojstwa.

Może ktoś słyszał o podobnym projekcie?

[Biniu]

Wow a nie prościej już jest starego Mińska kupić za grosze i sterownik dołączyć? Gabarytowo to chyba tak samo wyjdzie jak na jeden fermentor to mniejsza lodówka, a komfort zdecydowanie większy. Sam mam pudło ze styropianu, ale lodówka według mnie byłaby lepsza

[Rafał Pałka]

Wow a nie prościej już jest starego Mińska kupić za grosze i sterownik dołączyć? Gabarytowo to chyba tak samo wyjdzie jak na jeden fermentor to mniejsza lodówka, a komfort zdecydowanie większy. Sam mam pudło ze styropianu, ale lodówka według mnie byłaby lepsza

Żona była by zachwycona takim mińskiem w mieszkaniu;)

Warunki lokalowe nie pozwalają na nic więcej więc kombinuję w ten sposób. Jeśli się to estetycznie wykona może stać w domu.

Mam bardzo skromną piwnicę i mińskiem nie chcę jej zagracić poza tym brak zasilania w piwnicy zamyka temat lodówek.

Prosiłbym raczej o ustosunkowanie się do mojego pomysłu niż proponowanie alternatywy.

[korzen16]

Sam mam pudło ze styropianu, ale lodówka według mnie byłaby lepsza

Zgadza się. To rozwiązanie tymczasowe i mało komfortowe w użytkowaniu. Sam używam pudła ze styropianu o grubości 10cm i utrzymanie temperatury na poziomie 2-3°C wymaga sześciu petów wymienianych średnio co 12h (temperatura pomieszczenia ok. 20°C) Sprawny, przerobiony na nasze potrzeby Mors, jest moim zdaniem rozwiązaniem bardzo udanym i w tym kierunku zmierzam

[Biniu]

OK rozumiem. Mińska podałem jako przykład, są też takie małe lodówki co wymiarami będą podobne do takiego dwukomorowego pudła i w obudowę maskującą też można to wsadzić.

 

W każdym razie, jak chcesz dolniaki fermentować to według mnie się to nie sprawdzi, bo masę lodu już trzeba pchać, a do górniaków to nie potrzeba, aż tak kombinować. Na początku fermentacji przez pierwsze dwa dni 1 L PET mi wystarcza do utrzymania 17°C. Wymieniam co 10-12 h. Pomiar termometrem elektronicznym Ikea, leży sobie na pudle, sonda jest w butelce z wodą.

 

Suma sumarum czy w zwykłym małym pudle, czy takim jak proponujesz i tak sprowadza się wszystko do regularnego wymieniania PETów z lodem, więc nie bardzo widzę sens w takim kombinowaniu jak proponujesz w pierwszym poście.

Edytowane 30 Lipca 2013 przez Biniu

[Rafał Pałka]

OK rozumiem. Mińska podałem jako przykład, są też takie małe lodówki co wymiarami będą podobne do takiego dwukomorowego pudła i w obudowę maskującą też można to wsadzić.

 

W każdym razie, jak chcesz dolniaki fermentować to według mnie się to nie sprawdzi, bo masę lodu już trzeba pchać, a do górniaków to nie potrzeba, aż tak kombinować. Na początku fermentacji przez pierwsze dwa dni 1 L PET mi wystarcza do utrzymania 17°C. Wymieniam co 10-12 h. Pomiar termometrem elektronicznym Ikea, leży sobie na pudle, sonda jest w butelce z wodą.

 

Suma sumarum czy w zwykłym małym pudle, czy takim jak proponujesz i tak sprowadza się wszystko do regularnego wymieniania PETów z lodem, więc nie bardzo widzę sens w takim kombinowaniu jak proponujesz w pierwszym poście.

 

Dzięki

Takiej odpowiedzi potrzebowałem. Zastanawiałem się czy da się w ten najprostszy sposób utrzymać temperaturę +/- 2 stopnie.

Z tego co piszesz to się da więc nie będę komplikował sprawy

[Biniu]

Bardzo spokojnie. Ja mam 10 cm ściankę ze styropianu w pudle. Na początku jak temperatura mi wzrośnie o jeden stopień wkładam butlę 1 - 1,5 L, zbija o 1-1,5°C i wymieniam jak znowu wzrośnie o jeden, zwykle co 12 h. Później wystarczy butelka PET 0,5 L, nawet co 20 h. Ostatnie dwie warki na 3 dni przed rozlewem chłodziłem do 6°C i przez 2 dni tak utrzymywałem celem lepszego sklarowania. (Do tego trzeba na raz dużo lodu wpakować, ale później utrzymać to nie jest tak trudno 1 L butla co 10-12 h wystarcza. Piwa krystalicznie przejrzyste na drożdżach US-05 wychodziły (zwykłe jasne ale).

[Gość tomato]

refreszing

mam nadzieję, że wasze obliczenia sprawdzą się do niedziałającej zamrażalki.

Będę celował w dolne przedziały ALEów.

Wpierw jenak myślę zostawić kontrolnie 1 peta w pustym i się zobaczy ile przez noc zejdzie.