Jump to content
Sign in to follow this  
e-prezes

Odwrócona dekokcja w mini browarze restauracyjnym

Recommended Posts

Od czasu przeczytania o odwrotnej dekokcji w Piwowarze zastanawia mnie jedna kwestia, czy w/w metodę da się wykorzystać w browarze restauracyjnym oraz czy któryś browar to wykorzystuje? A jeśli tak to czy tak to działa: oddzielenie rzadkiej brzeczki do drugiej kadzi (pompa w układzie jest i działa w obie strony, chyba!) a następnie uzupełniać gęstą część w zaciernej rzadszą z drugiej.

Edited by e-prezes

Share this post


Link to post
Share on other sites

Myśleliśmy o jej użyciu w Artezanie, ale problem taki, że kocioł ma zawór tylko w dnie, nie ma możliwości prostego odpompowania rzadkiej części zacieru z góry, chyba, żeby zanurzać wąż od góry przez właz.

 

Prościej by było zrobić zwykłe zacieranie dekokcyjne w nieogrzewanym filtratorze, używając główny kocioł jako kociołek dekokcyjny i mieszając łopatą.

Share this post


Link to post
Share on other sites

a planujac browar rzemieslniczy z czesci "co sie trafi" co trzeba miec na uwadze zakladajac ta technologie na etapie projektowania?

 

PS napisal laik techniczny (humanista) majacy doradzic/nadzorowac/ koordynowac/ nie ludzic sie ze cos z tego powstanie ;)

Edited by mimazy

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie ma sensu projektować browaru pod kątem dekokcji, bo jest 95% szansy, że i tak nie będziesz z niej korzystał.

Przynajmniej nie częściej niż z 5 razy na rok. Za dużo roboty, za mało efektu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.