Barleywine - dodawanie ekstraktu

[Tadzik]

Witam. Mam następujące pytanie: czy jest sens warzyć barleywine przy ok 40% udziale ekstraktu słodowego (wagowo)? Drugą opcją jest dobicie słodami do ok 20°blg i użycie ok 20% ekstraktu słodowego. Celowałbym w okolice 25-26°blg.

[cemik1]

Sens jest, wybrałbym jednak opcję drugą. Zalety to mniejszy koszt i produkt uboczny w postaci lekkiego piwa na lato (może owocowego?). Przy BW, aby ułatwić pracę drożdżom, dodaję niechmielony ekstrakt kilka dni po rozpoczęciu fermentacji. Pewnego razu, z braku ekstarktu dodałem miód. Efekt był tak interesujący, że teraz idę tylko tą drogą (nieznacznie modyfikując zacieranie). Oczywiście dodatek najpierw rozpuszczam w 2-3l brzeczki.

[leszcz007]

polecam tę drugą metodę, tak jak wspomniał kolega @cemik1 jest tańsza, a cienkusz można wykorzystać, a zamiast podbicia ekstraktem dodaj po prostu cukru i tyle. Powinno Ci się udać wysłodzić tak do 22blg także podbicie do 26blg cukrem powinno być OK, ja tak robiłem przy wee-heavy i smakuje bardzo fajnie.

[Tadzik]

Poza starterami nigdy nie używałem ekstraktów, stąd moje pytanie. Bardziej niż o koszty chodzi mi o smak i wygodę, zacierając teraz w lodówce 32l nie widzę możliwości zatarcia 10kg słodu a ekstrakty mi zalegają więc chciałbym spożytkować. Dzięki za wskazówki.

[cemik1]

8600g można. Sprawdzone.