Burzliwa w 2 dni?

[Marian7]

Do tej pory zrobiłem 6 warek z brewkitów i najkrótsza fermentacja burzliwa jaką miałem, trwała 4 dni. W sobotę pierwszy raz zacierałem (Saison wg receptury Doroty Chrapek) i burzliwa dzisiaj już się skończyła. Drożdże wystartowały około północy z soboty na niedzielę, a dzisiaj od rana już nie bąbluje. Przed chwilą zrobiłem pomiar i z 13Blg zeszło do 3Blg.

 

Temperatura fermentacji - 24 st C, niżej nie udało mi się zejść. Z jednej strony, fajnie odfermentowało, ale czy to nie za szybko?

[adamsky]

Przy tak wysokiej temperaturze tak bywa.

[Bzdzionek]

Jakiego szczepu drożdży użyłeś?

[Marian7]

Użyłem dokładnie tego, co jest w tym zestawie:

http://www.homebrewing.pl/saison-15stblg-premium-zestaw-surowcow-p-678.html

 

czyli Safbrew T-58

[Bzdzionek]

Te drożdże charakteryzują się dość szybką pracą, więc jest to jak najbardziej możliwe.

[Rafek00]

Może się zdarzyć, ja bym zostawił i tak na 7\10 dnijak dalej nie zejdzie to' na cichą.

[Marian7]

Planuję zostawić do weekendu na wszelki wypadek. Dzięki.