Pierwsza warka trochę wsparcia

[masgar]

Witam serdecznie

 

Chciałem moją pierwszą warkę stworzyć już dawno, ale brak czasu i tym podobne. No i trochę opuściłem się w temacie - też brak czasu. Sprzęt już był i produkty też. Dopiero wczoraj znalazłem dobrych parę godzin i poszło.

Na podstawie receptury Irish Red Ale - Czerwony Topór kolegi Infarma.

Plan był taki:

Słód - 4,6 kg (Pilzneński - 3,5 kg; Monachiński - 0,3 kg; Pale Ale - 0,2 kg; Caraamber - 0,2 kg; Carared - 0,3 kg; Caramunish II - 0,1 kg; Melanoidynowy(parzony) - 0,1 kg)

Miałem dodać wody około 13,8 ltr, a dodałem 20 ltr (panika przy dziewiczej warce). Po zorientowaniu się dodałem około 300 gram Pilzneńskiego.

Zacierałem: około 15 min. w 52 stopniach; 40 minut w 62 stopniach; 30 minut w 72 stopniach.

Podgrzałem do okolo 78 stopni i rozpocząłem filtrowanie. Filtrowałem około 5 godzin, dodałem 8 ltr gorącej wody i skończyłem okolo północy.

Chmieliłem tak: Marynka - 0,015 kg - 60 minut; Lubelski - 0,020 kg - 30 minut;

Znowu trochę paniki, dodałem Challengera 0,020 kg na 30 minut i na ostatnie 10 minut okolo 10 gram Lubelskiego.

Łączny czas 60 minut. Potem:

Przelałem do gara, zakryłem i poszedłem spać.

Rano dodałem Sefale S-04 i do fermentacji.

Przed zamknięciem zmierzyłem BLG i wyszło około 17. dolałem wody około 2 litry i wyszło 15.

Teraz ładnie pracuje. Nie pomierzyłem objetości nastawu. Około 20 ltr. wyszło.

Proszę o radę. Jak to widzicie?. Czy BLG jest dobry do fermentacji?.

 

Pozdrawiam

 

Grzegorz

[pepek84]

Wszystko wygląda ok. Trochę wysokie blg, ale to nie zaszkodzi. Strasznie długo filtrowałeś, jakieś problemy z tym były ?

[adamsky]

Dość wysokie Blg jak na IRA, ale nic nie wybuchnie z tego powodu.

[masgar]

Witam serdecznie

Dzięki za pomoc. Jestem spokojniejszy. Filtrowałem długo, ale wszystko odbywało się spokojnie i nie martwiło mnie to. Filtrowałem dwoma pojemnikami jeden w drugim z dziurkami w dnie. Mam przygotowany oplot, ale może użyuję go innym razem i porównam. Teraz, aby fermentacja przebiegała prawidłowo. Pod koniec tygodnia podejdę do drugiej warki. Poinformuję o przebiegu. Może będę potrzebował pomocy. Na razie wielkie dzięki.

 

Pozdrowienia

 

Grzegorz

[jackson]

Użyj oplotu, 5h to masakra jakaś... Gratuluję wytrzymałości Drożdże rehydrowałeś, czy luzem do gara?