Belgian Pale Ale

[Falas 0]

Zakupiłem z alepiwo.pl zestaw Belgijskiego Pale Ale, którego w skła wchodzą:

Pilzneński 3kg

monachijski 0,5kg

carabelge 0,5kg

 

Zacieranie z tego co czytam w instrukcji jest w miare ok, natomiast moją uwagę zwróciło wysładzanie do 25-27l - troszkę mam wątpliwości czy w trakcie chmielenia przez 70min zdąży odparować 5-7l wody gdyż, zestaw przygotowany jest na 20l piwa.

 

Ma ktoś jakieś doświadczenie w tej kwestii??

 

 

Jeżeli nie ten dział to sorry i proszę moda o przeniesienie.

[cml 217]

część odparuje a część się skurczy - a jeśli nie to chyba dobrze... ?

[Falas 0]

Chodzi mi bardziej czy nie rozwodnię w ten sposób piwa? może jednak dobrą opcją będzie wysładzanie standardowo do 22-23l piwa?

[Usiu 121]

Wysładzaj do 24l, te 4l moim zdaniem powinny odparować, jak odparuje więcej to dolejesz wody.

[KosciaK 146]

Jedno to odparowanie, a drugie to z litr, czasem półtora osadów (białko, chmieliny)

[Wajcha 79]

Plus do tego ciepła brzeczka ma większą objętość chyba o 4% niż ta schłodzona.

[Jacenty 221]

natomiast moją uwagę zwróciło wysładzanie do 25-27l - troszkę mam wątpliwości czy w trakcie chmielenia przez 70min zdąży odparować 5-7l wody gdyż, zestaw przygotowany jest na 20l piwa.

A jak Ty byś pisał instrukcje, biorąc pod uwagę diametralnie różne warunki, sprzęt, umiejętności itp piwowarów? Zastanów się, to nie jest proste. 25-27 l, czyli średnia 26l. Odparuje 10-15%, nie wiadomo ile, średnio 12,5%. W osadach na dnie zostanie 1-2 l, też nikt nie wie ile, średnio 1,5 l.

Czyli mamy przybliżone wartości:

26l-12,5%-1,5l= 21 l

wariant pesymistyczny (za mało wlejesz, za dużo odparuje, za dużo zostanie w osadach):

25l-15%-2l= 19 l

wariant optymistyczny:

27l-10%-1l= 23 l

No i tylko teoretycznie masz od 19 do 23 litrów z zestawu. A wielu innych rzeczy przewidzieć się po prostu nie da.

Edited July 10, 2013 by Jacenty

[Gąska 33]

Ja zawsze wysładzam do 27l warki 20l. Odparowanie w moim przypadku to nawet 5,5l\h. Jeśli wiesz, że Ty masz mniejsze straty to wysładzaj mniej.

[GB... 161]

Wg mnie będziesz miał więcej lub mniej piwa, co się tak przejmujesz. Jak na konkurs wysyłasz i pisze ekstrakt 10 do12blg to ma tak być, a dla siebie i znajomych to bez znaczenia. Jak uwarzysz i zabutelkujesz a następnie posmakujesz to się pochwal

[Falas 0]

A jak Ty byś pisał instrukcje, biorąc pod uwagę diametralnie różne warunki, sprzęt, umiejętności itp piwowarów? Zastanów się, to nie jest proste. 25-27 l, czyli średnia 26l. Odparuje 10-15%, nie wiadomo ile, średnio 12,5%. W osadach na dnie zostanie 1-2 l, też nikt nie wie ile, średnio 1,5 l.

Czyli mamy przybliżone wartości:

26l-12,5%-1,5l= 21 l

wariant pesymistyczny (za mało wlejesz, za dużo odparuje, za dużo zostanie w osadach):

25l-15%-2l= 19 l

wariant optymistyczny:

27l-10%-1l= 23 l

No i tylko teoretycznie masz od 19 do 23 litrów z zestawu. A wielu innych rzeczy przewidzieć się po prostu nie da.

Ja bym nie pisał instrukcji gdyż najzwyczajniej w świecie nie mam takiego doświadczenia Słyszałem różne opinie na temat wysładzania dlatego konfrontuje teorie z praktyką.

 

Wg mnie będziesz miał więcej lub mniej piwa, co się tak przejmujesz. Jak na konkurs wysyłasz i pisze ekstrakt 10 do12blg to ma tak być, a dla siebie i znajomych to bez znaczenia. Jak uwarzysz i zabutelkujesz a następnie posmakujesz to się pochwal

Jak tylko będzie zdatne do picia to odświeżę wątek aktualizując proces warzenia

 

Dzięki za konstruktywne porady