Bursztynowy vs. Amber

[karczmarz]

Jesienią uwarzyłem 2 warki na belgijskim słodzie Amber z TB. Słód uwiódł mnie swoją barwą i aromatem.

Czy może się ktoś wypowiedzieć, czy jest jakaś różnica pomiędzy belgijskim Amber, a strzegomskim Bursztynowym? Który w ogólnym rozrachunku jest lepszy? Jesienią chciałbym zamówić większą ilość tego słodu, stąd też moje pytanie

[zgoda]

Różnica jest zasadnicza, te słody są zupełnie inaczej produkowane. Strzegomski to zwykły słód karmelowy, Amber jest lekko opiekany.

[santa]

Na stronie słodowni ten słód nie znajduje się w kategorii karmelowych. Piszą, że powstaje w procesie delikatnego prażenia i wnosi posmakować herbatnikowe. Zastanawiam się, czy ktoś z Was go używa i do czego.

[bzium1986]

w sumie, Strzegom reklamuje go jako zamiennik Biscuit czy Abbey, ale delikatnie mówiąc - to marketingowa ściema.

Przy dodatkach 600-800g na 25l nie czułem ani herbatników, tostów, ani melanoidyn. Poza kolorem i pewną zbożowo-słodową słodyczą niewiele daje.

[santa]

Z powodu noworocznej bezsenności przeczytałem cały wątek na browar.biz na temat słodów cara_xxx. Było też kilka osób dowodzących, że z oryginalnego Biscuit także herbatników nie uzyskali . Trzeba będzie sprawdzić samemu.

[zgoda]

Ja bym tego herbatnikami nie nazwał, ale rzeczywiście biscuit nie jest szczegónie intensywny. Polecam spróbować z jakimś brytyjskim słodem amber.

[olo333]

w sumie, Strzegom reklamuje go jako zamiennik Biscuit czy Abbey, ale delikatnie mówiąc - to marketingowa ściema.

W rzeczywistości bliżej mu raczej do słodu aroma, niż do tych karmelowych.

[Gość pitupitu]

Na stronie słodowni ten słód nie znajduje się w kategorii karmelowych. Piszą, że powstaje w procesie delikatnego prażenia i wnosi posmakować herbatnikowe. Zastanawiam się, czy ktoś z Was go używa i do czego.

 

http://browar.biz/forum/showpost.php?p=1066680&postcount=358

 

Na pewno nie można traktować go jako jakikolwiek z karmelowych.