Jump to content
Sign in to follow this  
Posulus

charakterystyka chmieli aromatycznych

Recommended Posts

Gdzie można znaleźć sprawdzone informacje na temat aromatu chmielu? Zazwyczaj w każdym sklepie jest jakiś większy bądź mniejszy opis, jednak mam coraz większe wątpliwości co do ich dokładności. Wyszukując chmiel do Amber Ale trafiłem na odmianę Cluster, która zachęciła mnie pięknym aromat przypominającym słodkie owoce takie jak melon, banan, morela. Niestety w innym sklepie posiada on już piękny aromat kwiatowy nadający się do ciemnych piw dolnej i górnej fermentacji. Na forum zaś ten sam chmiel wnosi do sępa aromat czarnej porzeczki...

 

Rozumiem, że aromat może być trudny do określenia, ale to chyba troszkę zbyt przesadny rozstrzał. Czym się głównie kierujecie w doborze chmielu aromatycznego?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Myśle że niestety chmiele z roku na rok w zależności od pogody będą charakteryzować się zmianami w aromacie. Ale co do dokładnych aromatów poszukaj na stronach amerykanskich np. homebrewertalk.com, hopsdirect.com. Z racji dłuższego stażu tamtych piwowarów, wiecej jesteś się w stanie dowiedzieć od nich.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Czym się głównie kierujecie w doborze chmielu aromatycznego?

Opisy w sklepach traktuję jako ogólne wytyczne.

Czasem szukam informacji na zagranicznych forach.

Jak tylko jest okazja to kupuję piwa typu single-hop.

 

Ale i tak nie ma jak własne doświadczenie - najlepiej się uczyć poprzez eksperymenty. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.