Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[INTseed]

Zdezynfekowałem szklanke starsanem z wodą, wlałem potem wrzątek. Troche piany zostało. Czy drożdze się normalnie namnożą? Na 3l dałem starsanu z 7ml
Pytam bo mam tylko jedną paczkę sucharów.

[advisorylyrics]

Godzinę temu, blade1231 napisał:

Oplot się zostawia a wewnętrzny wąż wywala i zostaje oplot który przepuszcza tylko brzeczke

 

Przeczytalem właśnie wiki i zrozumiałem jak to działa, sądziłem, że oplot jest szczelny bez gumy nawet
 

 

[advisorylyrics]

Dobra, zdecydowałem, że jeśli oplot jest dość tani, dajmy na to 10zł to zainstaluję go w pojemniku plastikowym 20l. Kranik mam jakiś metalowy więc go zamontuję w korku razem z oplotem o ile uda mi się dopasować je wymiarami. A od góry zrobię otwór i tędy będę po prostu wlewał całość brzeczki. Jak oplot nie zmieści się w kosztach to użyję zmywaka do naczyń którego używa się do filtracji chmielin

Edytowane 26 Stycznia 2018 przez advisorylyrics

[Gawron]

2 godziny temu, advisorylyrics napisał:

Ps jakie "magiczne" działanie ma oplot, że używa się go a nie np zwykłego wężyka silikonowego?

To nie oplot filtruje, a łuska ze słodu która się na nim opiera. Oplot ma dosyć dużą powierzchnie na której ta łuska osiada, a jednocześnie jest w nim dużo szczelin przez które brzeczka może się przelewać. Gdybyś porobił dużo dziurek w wężyku jakimś, to pewnie byś i jakiś prosty zasyp przefiltrował, ale trwało by to wieki i pewnie byś się poddał, ponieważ brzeczka miała by za mało dróg ujścia.

 

EDIT. Taki karnister kosztuje więcej niż wiadro. Nie szkoda Ci?

EDIT v.2 Napisz na PW adres, to wyślę Ci w poniedziałek filtrator z oplotu. Mam ich kilka, tylko napisz jakie masz podłączenie do kranika 3/8, 1/2, czy 3/4.

 

 

Edytowane 26 Stycznia 2018 przez Gawron

[advisorylyrics]

16 minut temu, Gawron napisał:

Edit. Taki karnister kosztuje więcej niż wiadro. Nie szkoda Ci?

Nie szkoda mi, mam zapas takich kanistrów wystawionych na sprzedaż - 10zł za sztukę. Znów najtańsze wiadro kosztuję mnie 15+wysyłka. Tak więc fajnie jakbym mógł je wykorzystać. Kilka razy służyły mi jako fermentator, ostatnio też przy piwie zanim kupiłem wiadro. Ps. Dzięki Gawron, jak zwykle można liczyć na Ciebie

Edytowane 26 Stycznia 2018 przez advisorylyrics

[Pindin]

3 godziny temu, dziedzicpruski napisał:

Ewentualnie możesz zrobić tak; zacierasz czekasz aż sieczka opadnie, nie mieszając czerpiesz rzadkie z góry i cedzisz na jakimś tam materiale ,porem dolewasz do sieczki wodę i powtarzasz procedure,na pewno będzie szybciej.

To coś jak wybieranie szamba  

[dziedzicpruski]

Godzinę temu, Pindin napisał:

To coś jak wybieranie szamba  

No tak, coś w ten deseń

[advisorylyrics]

Jednak przed swoim pierwszym zacieraniem potrenuję chmielenie. AIPA na bazie ekstraktów wychodzi dość drogo więc zdecydowałem, że American Wheat  to będzie dobry wybór iż wiele osób poleca przeniczniaka dla amatorów warek z puszki.A przy okazji będę miał mały wstęp do Amerykańskich nut smakowych. Znalazłem zestaw na browamatorze (czytałem na forum niepochlebne opinie oraz sam uważam, że strona posiada zbyt dużą konspirę z Tomaszem K) jednak gdy trwa promocja 20% na zestawy, posiada najtańszą ofertę. https://browamator.pl/ba-prawdziwe-american-wheat-12-zestaw-na-20-l-p,3,32,4503

 

Przejdę do konkretów:

A). Jakie chmiele/chmiel mogę dokupić by dodać go na zimno?

B). Jaki ekstrakt w niewielkiej ilości warto dokupić do zestawu?

C). Jaki słód specjalistyczny w jakiej ilości warto dokupić na Stepping bądź partial mash by piwo stało się "pełniejsze"?

D). Inne : )

Edytowane 27 Stycznia 2018 przez advisorylyrics
Nowa myśl

[Adam Pawlicki]

A) Jakie chcesz, jeśli trochę craftu przepiles to na pewno kojarzysz klasykę Ameryki. Citra, cascade, amarillo...
B) Nie mam pojęcia, zaczynałem z grubej rury, zacieraniem.
C) W IPA raczej nie ma co szaleć że slodami specjalnymi, szczególnie że nie wiesz jak zmiksowany jest ekstrakt, czy już nie zaszaleli z karmelami czy coś.
D) Jak masz czasami długie, zimowe wieczory wolne i na prawdę jara Cię to hobby a nie tylko chcesz taniego, strawnego piwerka, to łapaj, słuchaj i czerp wiedzę, bo to dobra wiedza jest

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[kaktusr]

Pytanie czy ten slod nie jest za mocno przemielony? 5kg pale ale strzegom

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[Hobbysta]

Pytanie czy ten slod nie jest za mocno przemielony? 5kg pale ale strzegom

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

U mnie zazwyczaj tak wyglada, mąka spadła pewnie na stronę na której leżał worek, po prostu solidnie mieszaj jak bedziesz sypał zeby ci sie grudki nie porobiły (ale tak zeby nie natlenic tylko te grudki miażdżyć)

[Thorgall]

U mnie zazwyczaj tak wyglada, mąka spadła pewnie na stronę na której leżał worek, po prostu solidnie mieszaj jak bedziesz sypał zeby ci sie grudki nie porobiły (ale tak zeby nie natlenic tylko te grudki miażdżyć)

Troszkę mąki zawsze jest(no chyba że śrutuje BA).

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[Michal_87]

Dnia 25.01.2018 o 23:27, koholet napisał:

Flory bakteryjnej z dłoni tak (na szczęście) nie zabijesz. Jak chcesz mieć sterylne dłonie, to lepiej założyć rękawiczki i wtedy pryskać.

Kurde, dobry pomysł ? psikając SS na dłonie (na szczęście) nie miałem jeszcze infekcji. Ale rękawiczki chce kupić do banku ?

[INTseed]

Zrobiłem bw 27brix. Odfermentowały do 16brix. Gęstwa FM53. Myśle sobie dużo zostało, więc kupiłem drożdze piekarnicze dowaliłem dużo do szklanki i one zeszły mi do 15.5brix
Coś mi się zdaje że muszę dodać nowe drożdze. W tej chwili fermentuje mi piwko na Danstar Nottingham - Ale Yeast
Nie wiecie ile dać drożdzy zebranych z piany? Piwa mam 19l i odfermentowane do 16brix.

[Gawron]

7 minut temu, INTseed napisał:

Odfermentowały do 16brix

Przeliczyłeś pomiar z refraktometru rozumiem??? Jeżeli nie, to 16 brix po fermentacji z 27 brix daje 8,5 plato.

Edytowane 27 Stycznia 2018 przez Gawron

[INTseed]

To są wyniki z refraktometru. Oczywiście wklepałem w kalkulator i wyszło jak na screenie. Chyba za mało odfermentowało.

 

 

[tauruss]

Odfermentowanie 70% i abv w granicy tolerancji drożdży. Co ci nie pasuje?

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[Gawron]

4 minuty temu, INTseed napisał:

Chyba za mało odfermentowało

Jak z potworka 27 brix to całkiem nieźle.

[INTseed]

Czyli nie muszę się martwić tym 0.5 w porównaniu do piekarniczych. Wiem że one inaczej odfermentują, ale wolałem zapytać.
Dodatkowo ten wynik miałem po 14 dniach gdzieś przy 32C Jutro przelewam na cichą aby piwko bardziej się wyklarowało i w butelki. Potem najtrudniesze, leżakowanie.

[Gawron]

3 minuty temu, INTseed napisał:

Czyli nie muszę się martwić tym 0.5 w porównaniu do piekarniczych. Wiem że one inaczej odfermentują, ale wolałem zapytać.
Dodatkowo ten wynik miałem po 14 dniach gdzieś przy 32C Jutro przelewam na cichą aby piwko bardziej się wyklarowało i w butelki. Potem najtrudniesze, leżakowanie.

Skąd pomysł na  BW na Kveikach?

[INTseed]

Robiłem kiedyś piwo na nich i odłożyłem na 9 miesięcy. Poszło w klimaty owocowe więc pomyślałem czemu nie.
Dodatkowo te drożdze to wygoda straszna, nie muszę nosić do piwnicy fermentora.
W sumie nie wiem czy to może być nazywane barley wine czy to raczej bezstylowiec.

[Gawron]

2 minuty temu, INTseed napisał:

W sumie nie wiem czy to może być nazywane barley wine czy to raczej bezstylowiec.

Kveik Barley Wine. Daj znać za kilka miesięcy co z tego wyszło. 

[INTseed]

Przed dodaniem płatków było słodkie i po przełknięciu długa zalegająca mocna goryczka. Ogólnie to co chciałem zrobić oprócz zalegającej goryczki.

Portera pszenicznego robiłem na gwoździach i bananach

[Lasek]

W necie jest filmik z kveikowym ekspresowym RISem. Wiec czemu nie barley wine, mysle ze wikingowie mogli takie mocne piwa robic. 

 

[INTseed]

A jaki ekstrakt początkowy? Masz link?