INTseed 16 Zgłoś ten post Napisano 17 Marzec 2017 Przelewając piwo zostało mi w worku chielu i osadu drożdzowego. Wycisnąłem go i było raz 1l raz 0.5l piwa. Skosztowałem to i był wyczuwalny grejfrut plus długa goszkość a w drugim grejfrut. Dałem do tego trochę cukru i odstawiłem. Po 4 dniach skosztowałem oba piwa i zero grejfruta. Jest tylko goszkie. Zastanawiam się co jest nie tak. Chmieliłem raz chinookiem a w drugim cascade, willamette oraz marynką. Wysłane z mojego MX5 przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Jastrzab93 8 Zgłoś ten post Napisano 17 Marzec 2017 W jakim worku ? Przy chmieleniu na cichej? Jaki osad drozdzowy ? I co to jest goSZkość ? Sprecyzować swoje pytanie, bo czytam na głos i wciąż nie rozumiem 1 xanovich zareagował na to Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
INTseed 16 Zgłoś ten post Napisano 17 Marzec 2017 (edytowane) Jest to taki worek z tworzywa do filtracji 100 mikronów grubości. Kupiłem go w sklepie piwowarskim. Wsypałem chmielu do fermentora w którym było piwo i drożdze 4 tygodnie. Potem po 3-4 dniach przez kranik i wężyk przefiltrowałem to. Ten chmiel i osad drożdzowy został w tym woreczku plus około 1l piwa. Z ciekawości skosztowałem to co wycisnąłem z tego. Goryczka była grejfrutowa a w drugim grejfrut plus zalegająca gorzkość. Wlałem to do butelek plastikowych. Dodałem trochę cukru i po czterech dniach jak to skosztowałem to smak grejfruta zniknął a została tylko gorzkość. Nie wiem jak ją opisać. Zwykła taka, bez dodatkowych smaków. Edytowane 17 Marzec 2017 przez INTseed Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Jastrzab93 8 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Noo jak wycisnales z chmielin to nic dziwnego że czułes tylko gorycz, ona przeważyła nad grejpfrutem, a próbowałeś samego piwa, jakie jest w smaku ? Czy tylko te resztki ? Samo piwo po nasycenie CO2 tez zmienia swoje walory smakowe i odczucie goryczki oraz zapachy, wszystko po jakimś czasie tez się układa, tworzy całość i harmonijny bukiet smaków oraz zapachów, nie wszystko od razu Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Kamael 1 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Tak z ciekawości, brzeczke która się gotuje, mierzycie termometrem bliżej dna?? Na środku podgrzewanej brzeczki? Sprawdziłem i temperatury są różne, o kilka stopni. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
carrion 2 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Ja mierzę mniej więcej w połowie głębokości. Oczywiście, że temperatura jest wyższa przy dnie. Bliżej do źródła ciepła. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
INTseed 16 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Noo jak wycisnales z chmielin to nic dziwnego że czułes tylko gorycz, ona przeważyła nad grejpfrutem, a próbowałeś samego piwa, jakie jest w smaku ? Czy tylko te resztki ? Samo piwo po nasycenie CO2 tez zmienia swoje walory smakowe i odczucie goryczki oraz zapachy, wszystko po jakimś czasie tez się układa, tworzy całość i harmonijny bukiet smaków oraz zapachów, nie wszystko od razu Tylko te resztki. Reszte zabutelkowałem. Jestem nowy w tym dlatego testuję wszystko co mi do łba strzeli. To że piwo się zmienia w czasie to wiem. Tylko czemu ten grejfrut zniknął. Chcę aby wrócił Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Kamael 1 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 W kalkulatorze do.przeliczania ile.wsypać cukru do refermentacji sa podane wartosci nagazowania, czym sie kierować wybierając wartość nagazowania danego stylu piwnego? Jest jakaś tabela? Chce uniknąć granatów. Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
kondek 20 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 W kalkulatorze do.przeliczania ile.wsypać cukru do refermentacji sa podane wartosci nagazowania, czym sie kierować wybierając wartość nagazowania danego stylu piwnego? Jest jakaś tabela? Chce uniknąć granatów. Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Patrz jakie sa przedziały dla danego stylu, a potem dobierz pod siebie wiedząc jakie wysycenie lubisz. Zadbaj o poprawna fermentacje, granaty sa najczęściej wynikiem niedofermentowanego piwa w pierwszych dwóch etapach, a nie refermentacji Wysłane za pomocą mTalk Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Jastrzab93 8 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Dla dwóch warek przyjmij dwa różne stopnie nagazowania dla jednej 2.0 vol dla drugiej 3.0 vol i sprawdź jakie nagazowanie bardziej Ci odpowiada i przy nastepnych warkach korygująca, zmieniaj w górę lub w dół w zależności od Twoich preferencji i smaku, jeżeli to nie jest piwo na konkurs wcale nie musisz się trzymać wytycznych w stylu, bo robisz to dla siebie i Tobie ma smakować Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Kamael 1 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Rownie dobrze, moge warke podzielić na pół i nagazowac w 2 stopniach? Generalnie przy warkach z brew kiti wybieralem posrednie nagazowanie. 2 były super. Trzecia drobniejsze nagazowanie. Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Kamael 1 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Mam tez problem z temperatura, wedle receptury burzliwa powina byc 17-18° jest 21°, dużo.ro zmieni w fermentacji? Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
kondek 20 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 zależy od tego co fermentujesz i jakimi drożdżami, mogłoby być niżej, ale dramatu nie ma, pamiętaj jednak że temperatura fermentującej brzeczki będzie wyższa. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Kamael 1 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Hm.. zrobię lodówkę ze styropianu powinno troszkę, rozwiązać, problem. Skoki temperatur w.przedziale od 15 do 20będą tez problematyczne? Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
tauruss 52 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Będą, wskazana jest stała temperatura. Jak będziesz miał lodówkę że styropianu to zapanujesz nas temperatura Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Bercik1 0 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Czy sa obecnie strony internetowe (portale) gdzie mozna nawet za mala oplata zarzadzac swoimi warkami online ? Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
tauruss 52 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Brewness.com Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Bercik1 0 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Dzieki Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
jaras 243 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Tak z ciekawości, brzeczke która się gotuje, mierzycie termometrem bliżej dna?? Na środku podgrzewanej brzeczki? Sprawdziłem i temperatury są różne, o kilka stopni. Temperaturę mierzę w dowolnym miejscu po przemieszaniu całej objętości porządnie Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Enethion 60 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Czy ktoś mi wyjaśni sens mierzenia temperatury gotowania brzeczki? O ile wiem ma wrzeć, ruch brzeczki ma być wyraźny i powinny pojawić się szumy. Gdzie w tym wszystkim potrzeba sprawdzania temperatury? (Co innego zacieranie, ale to nie gotowanie) Siłą rzeczy temperatura będzie w okolicach 100°C, z odchyleniami zależnym od miejsca pomiaru i gęstości brzeczki. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
jaras 243 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 ehh, pomimo przeczytania pytania mózg zafiksował się na zacieraniu. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Thorgall 55 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Czy ktoś mi wyjaśni sens mierzenia temperatury gotowania brzeczki? O ile wiem ma wrzeć, ruch brzeczki ma być wyraźny i powinny pojawić się szumy. Gdzie w tym wszystkim potrzeba sprawdzania temperatury? (Co innego zacieranie, ale to nie gotowanie) Siłą rzeczy temperatura będzie w okolicach 100°C, z odchyleniami zależnym od miejsca pomiaru i gęstości brzeczki. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru Można sprawdzić,czy termometr nie zaniża,lub zawyża.Czy brzeczka rzeczywiście wrze w 100C.Czy da się wyciągnąć więcej niż 100C. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Bercik1 0 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 No tak u mnie jest 104 nie wiem czy to nie wada termometru Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Skajo 124 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Czy ktoś mi wyjaśni sens mierzenia temperatury gotowania brzeczki? O ile wiem ma wrzeć, ruch brzeczki ma być wyraźny i powinny pojawić się szumy. Gdzie w tym wszystkim potrzeba sprawdzania temperatury? (Co innego zacieranie, ale to nie gotowanie) Siłą rzeczy temperatura będzie w okolicach 100°C, z odchyleniami zależnym od miejsca pomiaru i gęstości brzeczki. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru Można sprawdzić,czy termometr nie zaniża,lub zawyża.Czy brzeczka rzeczywiście wrze w 100C.Czy da się wyciągnąć więcej niż 100C.Z tym, że temperatura wrzenia często jest delikatnie inna niż 100 stopni więc taki sobie sposób kalibracji 1 Enethion zareagował na to Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach
Thorgall 55 Zgłoś ten post Napisano 18 Marzec 2017 Czy ktoś mi wyjaśni sens mierzenia temperatury gotowania brzeczki? O ile wiem ma wrzeć, ruch brzeczki ma być wyraźny i powinny pojawić się szumy. Gdzie w tym wszystkim potrzeba sprawdzania temperatury? (Co innego zacieranie, ale to nie gotowanie) Siłą rzeczy temperatura będzie w okolicach 100°C, z odchyleniami zależnym od miejsca pomiaru i gęstości brzeczki. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru Można sprawdzić,czy termometr nie zaniża,lub zawyża.Czy brzeczka rzeczywiście wrze w 100C.Czy da się wyciągnąć więcej niż 100C.Z tym, że temperatura wrzenia często jest delikatnie inna niż 100 stopni więc taki sobie sposób kalibracji Wiem,u mnie jest 98C . Ale gdyby nie sprawdzanie temp gotującej się brzeczki,byłbym uboższy o tę wiedze. Udostępnij tego posta Odnośnik do posta Udostępnij na innych stronach