Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[punix]

Potrzebujesz jednego rdzenia. Zależy od mieszadła, ale w okolicy 6x30-35 powinien być ok.

[łysy ĄĘ]

8 godzin temu, modemik napisał:

 

Mam dwa nowe półprzezroczyste i prawdę mówiąc niewiele przez nie widać. Nie chcę otwierać niepotrzebnie żeby przypadkiem nie zakazić. Skoro po 3 jest po wszystkim to jak po 2 otworze i zmierzę BLG które będzie poniżej 3 to chyba śmiało można butelkować nawet bez drugiego pomiaru ?

 

A pro po pomiaru ? trzeba w menzurce mierzyć ? Gdzieś widziałem/czytałem, że ktoś zdezynfekował Balingometr spirytem i po prostu wrzucił go do fermentora :)?

Można i tak. Tylko jak spławik będzie za długi i odfermentowanie konkretne, to może się o dno oprzeć.

[Robert_R]

W dniu 13.03.2021 o 10:55, INTseed napisał:

Kup coś do pomiaru, np. refraktometr.
Na dzisiaj mogę ci tylko poradzić skosztowanie czy jest słodko.
Jak wyglądają brzegi fermentora. Widać ślady po pianie?

Jest słodko. ślady po pianie są, a na wierzchu pływa jej trochę .

[Robert_R]

W dniu 13.03.2021 o 23:20, sobieslaw napisał:

Ok, nie przyszło mi do głowy, kolega pewnie dodał w takim razie suchy ekstrakt słodowy, więc tu nie ma prawdopodobnie problemu.

Dokładnie. Zakupiłem suchy ekstrakt i rozpuściłem go w gorącej wodzie jak glukozę w wcześniejszym nastawie

W dniu 13.03.2021 o 23:33, kiwitom napisał:

 

Kolego, a sprawdziłeś początkowe BLG? To podstawa. Możesz mieć nieszczelny fermentor i nic nie zobaczysz, a wszystko będzie OK. Podaj nam początkowe BLG i aktualne, a sprawa będzie jaśniejsza.

Początkowe BLG - ok 10   w obecnej chwili wychodzi 2,5 - 3

[Robert_R]

W dniu 15.03.2021 o 10:43, Suchejroo napisał:

Poczekaj poczekaj. W jaki sposób dodałeś ciemnego słodu? 

Jak wcześniej z glukozą, Rozpuściłem w 2 ltr gorącej wody.

[Kamil Kopeć]

Panowie, co polecacie do szybkiej dezynfekcji akcesori przy robieniu piwa w przystępnej cenie? Chodzi mi o możliwość szybkiej dezynfekcji takich rzeczy jak kranik, mieszadło, czy nawet dłonie i możliwego bezpośredniego (bez płukania) kontaktu z żywnością,. Przykładowo, spryskuje dłonie i mieszadło, celem 100% pewności dezynfekcji i mogę bez obaw mieszać w brzece

 

[kiwitom]

34 minuty temu, Kamil Kopeć napisał:

Panowie, co polecacie do szybkiej dezynfekcji akcesori przy robieniu piwa w przystępnej cenie? Chodzi mi o możliwość szybkiej dezynfekcji takich rzeczy jak kranik, mieszadło, czy nawet dłonie i możliwego bezpośredniego (bez płukania) kontaktu z żywnością,. Przykładowo, spryskuje dłonie i mieszadło, celem 100% pewności dezynfekcji i mogę bez obaw mieszać w brzece

 

 

Pirosiarczyn potasu, OXI

[zasada]

Desprej, Mexipol, IPA?

[x1d]

37 minut temu, Kamil Kopeć napisał:

Panowie, co polecacie do szybkiej dezynfekcji akcesori przy robieniu piwa w przystępnej cenie? Chodzi mi o możliwość szybkiej dezynfekcji takich rzeczy jak kranik, mieszadło, czy nawet dłonie i możliwego bezpośredniego (bez płukania) kontaktu z żywnością,. Przykładowo, spryskuje dłonie i mieszadło, celem 100% pewności dezynfekcji i mogę bez obaw mieszać w brzece

 

Starsan lub zamienniki, spirytus 70%. Rękawiczki też nie zaszkodzą.

[MienkiN]

Szybkie pytanie, czy 5g bakterii lacto plantarum 299v wystarczy żeby zakwasić 15l?

[yoshko]

Całym opakowaniem (ok. 9 gramów) IBS zakwaszałem 20 litrów i zeszło z 4.5 do 2.9 w 48h 

[lowek83]

Siema,
Uwarzyłem sobie pseudo pilsa na Lutrze i wyszło niezłe i klarowne piwko, ale w aromacie czuję chleb i to dość intensywny.
Czy to aromat porządny czy jakaś wada?

Zasyp to 95% Bohemian pilsner i 5% carapilsa. Drożdże Lutra od omegi.
Temperatura fermentacji 20°

Z góry dzięki za odpowiedź.


Wysłane z mojego MAR-LX1A przy użyciu Tapatalka

[Koora]

5 godzin temu, lowek83 napisał:

Siema,
Uwarzyłem sobie pseudo pilsa na Lutrze i wyszło niezłe i klarowne piwko, ale w aromacie czuję chleb i to dość intensywny.
Czy to aromat porządny czy jakaś wada?

Zasyp to 95% Bohemian pilsner i 5% carapilsa. Drożdże Lutra od omegi.
Temperatura fermentacji 20°

Z góry dzięki za odpowiedź.


Wysłane z mojego MAR-LX1A przy użyciu Tapatalka
 

Wiele niewiadomych.

Jak długo fermentacja trwała?

Nawet kveiki lubią delikatne podnoszenie temperatury pod koniec, by posprzątać.

Jakie blg końcowe?

Może słód był słaby

No i po jakim czasie od skonczenia fermentacji probowałes?

[lowek83]

5 dni w 20°C i 3 dni w 22°C, a później 2 dni w 5°C.
Odfermentowanie z 13 blg do 3.
A słód Weyermann'a ze sprawdzonego źródła.
10 g Magnum na 45 minut i 50g Sazza na 10 minut. Warka była 15l.
Wyczytałem, że aromat chleba jest w stylu, jednak zaskoczyła mnie jego intensywność.
Próbowałem tydzień po zabutelkowaniu.
Piwo nagazowane dobrze.

Wysłane z mojego MAR-LX1A przy użyciu Tapatalka

[MienkiN]

6 godzin temu, yoshko napisał:

Całym opakowaniem (ok. 9 gramów) IBS zakwaszałem 20 litrów i zeszło z 4.5 do 2.9 w 48h 

Dawno robiłeś to piwo?  Zakwaszałeś w kotle? Pamiętasz może jaki wyszedł profil kwasowości?  Mam za sobą 100 warek i planuje pierwsze kwaśne piwo ? wolę dopytać żeby  wyszedł kwas?

Edytowane 22 Marca 2021 przez MienkiN

[Kamil Kopeć]

Czy w takim razie mogę zakupić kilogram nadweglanu sodu (15zł), rozpuscić 4-5gram w litrze i stosować w butelce z rozpulaczem jako srodek do szybkiej dezynfelckcji? Wyszlo by naktaniej. Kilka groszy za lotr srodka szybkoej dezynfekcji

[Łachim]

Wydaje mi się,  że to może nie być zbyt efektywne,  bo nadwęglan w wodzie jest nietrwały i służy raczej do bezpośredniego użycia. 

[smola]

6 minut temu, Kamil Kopeć napisał:

Czy w takim razie mogę zakupić kilogram nadweglanu sodu (15zł), rozpuscić 4-5gram w litrze i stosować w butelce z rozpulaczem jako srodek do szybkiej dezynfelckcji? Wyszlo by naktaniej. Kilka groszy za lotr srodka szybkoej dezynfekcji

Do szybkiej dezynfekcji kup jakiś gotowy z atomizerem na bazie alkoholu.

[Koora]

Sanipro rinse 250ml, 37zl

1,25-2,5 ml na litr wody. A z woda destylowana trzyma bardzo długo.

pieni się,

czas kontaktu 60sek.

[Kamil Kopeć]

OXI to nic innego jak nadwęglan sodu własnie... A zgodnie z instrukcja OXI to 4gram na litr wody...

[Kamil Kopeć]

5 minut temu, Koora napisał:

Sanipro rinse 250ml, 37zl

1,25-2,5 ml na litr wody. A z woda destylowana trzyma bardzo długo.

pieni się,

czas kontaktu 60sek.

Tez bardzo fajna propozycja... 

[Koora]

6 minut temu, Kamil Kopeć napisał:

OXI to nic innego jak nadwęglan sodu własnie... A zgodnie z instrukcja OXI to 4gram na litr wody...

Oxi czas kontaktu z powierzchnią od 2-5min

Sanipro rinse minimum 1 minuta.

Alkohol 70% natychmiast.

 

Edytowane 22 Marca 2021 przez Koora

[yoshko]

36 minut temu, MienkiN napisał:

Dawno robiłeś to piwo?  Zakwaszałeś w kotle? Pamiętasz może jaki wyszedł profil kwasowości?  Mam za sobą 100 warek i planuje pierwsze kwaśne piwo ? wolę dopytać żeby  wyszedł kwas?

W maju. Tak zakwaszałem w kotle. Następnym razem wybrałbym bakterie od serowara, bo tutaj robiłem berlinera, a kwaśność miałem jak w gose.

[Lajcik]

Cześć, 

Chce zrobić soura do którego zakupiłem bakterie white labs lactobacillus jak w załączniku. Bakterie mają datę ważności 9 marca, wiem trochę się spóźniłem z robota. Leżą w lodówce odkąd przyszły, pytanie czy można je użyć czy lepiej nie próbować i kupić nowe ?

Jeśli tak to drugie pytanie czy muszę kupować bakterie typowo do piwa czy można użyć jakichś probiotyków z apteki ?

 

Z góry dzięki z pomoc

[Kamil Kopeć]

A jeali chodzi o odkazanie natychmiastowe - alkohol 70% to jakie produkty byscie polecili? Pytam bo pelno tego na allegro i rozne opisy... Najbardzie te z napisem etanol skazony mnie martwią ?