Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[zielony07]

Nigdy tego nie doświadczyłem. Jaka temperatura fermentacji ?

[sobieslaw]

7 godzin temu, zielony07 napisał:

Nigdy tego nie doświadczyłem. Jaka temperatura fermentacji ?

U mnie 8-10°C. Ale siarkowodór miałem też przy S-33 i nawet czasem w US-05 się zdarzyło. Podobno normalna sprawa. Przy butelkowaniu i w butelkach już nigdy nie wyczuwałem nic takiego.

[smola]

Nigdy tego nie doświadczyłem. Jaka temperatura fermentacji ?

Temperatura to 9 - 10 stopni.

Wysłane z mojego MI 6 przy użyciu Tapatalka

[smola]

Coppers na US-05 odfermentował z 12,5 BLG do 2 BLG. Zejdzie jeszcze niżej, czy to już maks?

[punix]

6 minut temu, smola napisał:

Coppers na US-05 odfermentował z 12,5 BLG do 2 BLG. Zejdzie jeszcze niżej, czy to już maks?

 

Odfermentowanie 85%, czyli sporo, jak na te drożdże - pewnie już niżej nie będzie. Ale zawsze dobrze poczekać kilka dni i powtórzyć pomiar dla pewności.

[smola]

Też tak myślę. Wczoraj ustawiłem temp. w lodówce na 4°C i zastanawiam się, czy nie za szybko cold crash robię.

Wysłane z mojego MI 6 przy użyciu Tapatalka

[punix]

54 minuty temu, smola napisał:

Też tak myślę. Wczoraj ustawiłem temp. w lodówce na 4°C i zastanawiam się, czy nie za szybko cold crash robię.

Wysłane z mojego MI 6 przy użyciu Tapatalka
 

 

A jak długo trwała fermentacja i w jakich temperaturach?

[smola]

Od 29-06 do 12-07 temp brzeczki 15°C. Od 12-07 do 19-07 w 18°C.

Edytowane 20 Lipca 2020 przez smola

[punix]

51 minut temu, smola napisał:

Od 29-06 do 12-07 temp brzeczki 15°C. Od 12-07 do 19-07 w 18°C.

 

Co prawda w dość niskich temperaturach, ale 3 tygodnie - na 99% wszystko już przefermentowane. W tym momencie już nie podwyższałbym temperatury, na przyszłość lepiej sprawdzić 2 razy przed schładzaniem.

[smola]

@punix, dzięki. Rozlewać będę około środy, cukru wg. kalkulatora, wychodzi 140g. Cukier zamierzam sypać bezpośrednio do butelek. Mam nadzieję, że po około miesiącu będzie ok. Jak długo trzymać w temp. 18 °C by się nagazowało?

[punix]

15 minut temu, smola napisał:

@punix, dzięki. Rozlewać będę około środy, cukru wg. kalkulatora, wychodzi 140g. Cukier zamierzam sypać bezpośrednio do butelek. Mam nadzieję, że po około miesiącu będzie ok. Jak długo trzymać w temp. 18 °C by się nagazowało?

 

Dwa tygodnie powinny wystarczyć. Przenosisz później do chłodnego miejsca? Zawsze po tych 2 tygodniach można kontrolnie otworzyć pierwszą butelkę

[smola]

Zrobię tak, jak napisałeś. Zostawię 2 tygodnie w temp 18°C, następnie włożę do chłodni. Część tylko w chłodni poleży następne dwa tygodnie, a resztę planuję przetrzymać jakieś 3 miesiące. Oczywiście, jak się uda ?

[zielony07]

17 godzin temu, smola napisał:

Oczywiście, jak się uda ?

Nie wierzę.  Nie uda się .Ale do tej pory wszystko było ok. Lekcje odrobione !

[Mszewski]

Panowie jest plan u mnie na pszenicę a wiadomo w tym stylu główną rolę grają drożdże. Chce użyć płynnych które robią zdecydowanie lepszą robotę ale nie mam możliwości zrobienia startera . Można je dodać bezpośrednio?

[punix]

11 minut temu, Mszewski napisał:

Panowie jest plan u mnie na pszenicę a wiadomo w tym stylu główną rolę grają drożdże. Chce użyć płynnych które robią zdecydowanie lepszą robotę ale nie mam możliwości zrobienia startera . Można je dodać bezpośrednio?

 

Świeża fiolka powinna dać radę - w przypadku pszenicy lekki underpitching może dać dobre efekty. Natomiast do zrobienia startera nie potrzebujesz wiele - wystarczy 2l słoik (byle nie po ogórkach kiszonych) i ekstrakt słodowy.

[Mateusz Mięsny]

11 minut temu, Mszewski napisał:

Panowie jest plan u mnie na pszenicę a wiadomo w tym stylu główną rolę grają drożdże. Chce użyć płynnych które robią zdecydowanie lepszą robotę ale nie mam możliwości zrobienia startera . Można je dodać bezpośrednio?

Można gdyż ekstrakt początkowy nie będzie za wysoki ale jednak lepiej byłoby ten starter zrobić. Jeżeli robisz powyżej 20L to starter jest raczej obowiązkowy.

[x1d]

2 godziny temu, Mszewski napisał:

Panowie jest plan u mnie na pszenicę a wiadomo w tym stylu główną rolę grają drożdże. Chce użyć płynnych które robią zdecydowanie lepszą robotę ale nie mam możliwości zrobienia startera . Można je dodać bezpośrednio?

Zrób pierwszą warkę na nich nieco mniejszą, np 10l, będzie bezpieczniej.

[Mszewski]

7 godzin temu, punix napisał:

 

Świeża fiolka powinna dać radę - w przypadku pszenicy lekki underpitching może dać dobre efekty. Natomiast do zrobienia startera nie potrzebujesz wiele - wystarczy 2l słoik (byle nie po ogórkach kiszonych) i ekstrakt słodowy.

Jak to słoik? Jak to poprawnie wykonać?

[wizi]

Instrukcja poniżej:

http://blog.homebrewing.pl/starter-drozdzowy-prosta-instrukcja-ze-zdjeciami/

 

[smola]

Coopers Lager na drożdżach US-05 zabutelkowany ?

[zielony07]

Super !  Ale ... z zazdrością patrzę na kontenery z Grolschem.

Mam kilka worów tych butelek i nie mam pomysłu jak je ogarnąć.

Więc przewalam z jednego kąta w drugi.

Jakaś podpowiedź ??

[smola]

37 minut temu, zielony07 napisał:

Jakaś podpowiedź ??

Czym szybciej napełnić ?

 

[Sumikk]

2 godziny temu, zielony07 napisał:

Jakaś podpowiedź ?

Jeżeli chodzi o mycie to normalnie myje oxi + moczę te korki w oxi i fajnie się zamykają ?

[zielony07]

Chodzi o kontenery. Przecie pisałem.

Szukam takowych.

Edytowane 22 Lipca 2020 przez zielony07
Poprawka

[smola]

Czy podnosić temp. dla piwa fermentowanego na drożdżach ws - 34/70 w 8°C od 06-07, czy zostawić w spokoju? Obecne BLG to 3,5.