Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Soyero]

No to jeden problem mam z głowy:)

dzięki.

 

Ps. Dr2. Będę chciał kupić w najbliższym nam sklepie większą ilość surowców. To znaczy tak od razu na 5 warek. Zweryfikujesz mój spis jak taki przygotuję? Ześrutują od razu z 50 kg słodów>? Oczywiście w odpowiedniej cenie ?

[Dr2]

 

 

Zweryfikujesz mój spis jak taki przygotuję?

No problem (jak tylko będę w zasięgu internetów) 

[Soyero]

Świetnie, Odezwę się pod koniec miesiąca bo teraz i tak nie mam kiedy jechać. Praca od 9-19. Dzięki

[kouczan]

 

Czy do 10 litrów piwa 9,5blg konieczne jest robienie startera drożdży płynnych czy można zadać prosto z fiolki?

Są tacy, co do 20l 15lbg wleją fiolke i i przefermentują... W twoim przypadku jak drożdże są daleko od terminu ważności, można by zaryzykować.

Chociaż ja bym zrobił starter

 

 

Drożdze mam po terminie więc chyba jednak zrobie ten starter. Półlitrowy wystarczy do takiej ilości? (nie mam mieszadła)

[Oskaliber]

Drożdze mam po terminie więc chyba jednak zrobie ten starter. Półlitrowy wystarczy do takiej ilości? (nie mam mieszadła)

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

[kouczan]

jak ktos pisal powyzej kalkulator podaje ze starter jest zbedny

[kowdi]

Bez mieszadła to dobrze by było zrobić większy starter, tak z 1 l, ale jak zrobisz taki 0,5-0,7 l to zawsze to będzie lepiej niż bez. Tym bardziej, że drożdże masz po terminie.

[Oskaliber]

Jeśli faktycznie drożdże masz po terminie, jak mówi kolega wyżej, to nie wiem jakim cudem z tego kalkulatora Ci wychodzi, że starter nie jest potrzebny.

[krzysiek9999]

Ja wolę ten http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Do obu trzeba podać datę produkcji drożdży. Skoro przeterminowane, to data produkcji co najmniej sprzed 3 miesięcy. W tym wypadku starter jak najbardziej potrzebny. Bez mieszadła najlepiej co najmniej 1 litrowy.

[kouczan]

Dzięki za pomoc! Faktycznie zapomniałem uwzględnić w tym wszystkim datę produkcji drożdży. Robie starter, chłodzę, zlewam płyn znad drożdży i do brzeczki

[cml]

 

 

Wrzucenie chmielu hielu przed końcem fermentacji daje szorstką zalegającą goryczkę, chyba też trawiastość. Do tego piwo robi się mętne i słabo się klaruje.

 

skąd te informacje?

[bart3q]

Z forum. Jaras tak miał, Dagome o tym pisał, kilka innych osób też o tym pisało.

[Mroczny Nelu]

Bry. Wprawdzie mam saszetkę US-05 pod ręką, ale zastanawiam się ,czy nie spróbować zrobić american wheat na S-33 (wlałbym brzeczkę od razu do fermentora po aktualnie fermentującym witbierze). Nadadzą się te drożdże czy jednak lepiej odpuścić?

[Oskaliber]

Ja bym odpuścił. One z reguły bardzo słabo odfermentowują.

[Mroczny Nelu]

Tak żem myślał Po prostu zawsze mi się włącza wewnętrzny oszczędzacz wszystkiego i zawsze mam wyrzuty sumienia jak wyrzucam zdrową gęstwę drożdżową

[Azizi1926]

Mam skromne doświadczenie, S-33 używałem raz w grodziskim. Odfermentowały przyzwoicie, a piwo było klarowne. Jutro mam zamiar uwarzyć SMaSH Pale Ale Iunga i zadać właśnie S-33

[bukaJ]

Witam piwowarów!
Chcę kupić zestaw surowców na AIPE i zastanawiam się nad tymi dwoma http://esencjesmaku.pl/pl/p/American-IPA-14-BLG-/550 lub http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/american_india_pale_ale_aipa_17_blg.

Który wybrać?

[Oskaliber]

Zależy co wolisz. Jedno to 14stka, drugie 17stka, która jest już blisko imperialnego IPA i na pewno będzie treściwsze. Chmielu tu i tu mało jak na rasowe AIPA, ale to chyba normalne w gotowych zestawach.

[dine]

Z esencji to już lepiej to, chmielu więcej. 

http://esencjesmaku.pl/pl/p/American-Pale-Ale-12%2C5BLG/699

 

A czemu sam nie złożysz? 

[bukaJ]

To będzie moja pierwsza warka i na razie chciałem mieć wszystko ładnie rozpisane, ale może rzeczywiście się skuszę na złożenie, dzięki.

[ASadam]

Jak na pierwsze piwo i nie będziesz kupował na zapas to może jednak kup któryś z tych zestawów, bo nie wiem czy składanie samodzielnie będzie tańsze.

[bukaJ]

Ewentualnie dokupić chmiel i do chmielić na goryczkę. Co myślicie?

[GB...]

Ewentualnie dokupić chmiel i do chmielić na goryczkę. Co myślicie?

Nie kombinuj, kup zestaw plus jakąś chemię, drobiazgi itd przy okazji i wykonaj piwo. Dla bezpieczeństwa i spokojności możesz kupić taką samą paczkę drożdży aby w razie zdarzenia nieoczekiwanego mieć.

[bukaJ]

Dzięki wszystkim.

[borsuk94]

Tak z ciekawości w intsrukcji  do tego zestawu z esencji przy zacieraniu każą zrobić przerwę w 52 st. C tylko ze słodem pszenicznym. Rozumiem, ze chodzi o przerwę białkową, ma to li jakiś sens?