Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[wolf83]

 

Pewnie Dr2 miał na myśli temp. 19 stopni

???

 

A ile stopni miałeś na myśli ? Nie 19 ?

[Dr2]

 

 

A ile stopni miałeś na myśli ? Nie 19 ?

ale gdzie i kiedy bo nie umiem załapać?

[wolf83]

 

A ile stopni miałeś na myśli ? Nie 19 ?

ale gdzie i kiedy bo nie umiem załapać?

 

"wcześniej jak pisałem że zadawałem drożdże do 25^o C to mi Dr2 napisał że mam dawać niżej więc zadałem w 15^o C"

Tak napisał kolega nike21.

Więc napisałem iż może miałeś na myśli 19 stopni ?

[Dr2]

 

 

Więc napisałem iż może miałeś na myśli 19 stopni

a, w takim kontekście  to OK

[wolf83]

 

Więc napisałem iż może miałeś na myśli 19 stopni

a, w takim kontekście  to OK

 

No, załapał

[SuchyX]

Witam mam pytanko czy jak mam piwka te całe brewkity np z gozdawy to te dwie puszeczki mam wrzucać do garnka z gorącą wodą tam wymieszam i dopiero w fermentator czy np wstawić te puszeczki do misek z ciepłą wodą aby rzadsze się zrobiły i do fermentatora oraz uzupełnienie reszty wodą do żądanej ilości. 

 

Pytam ponieważ ktoś mi kiedyś powiedział żeby np zagotować w garnku 3L wody i potem zapodać te puszki tylko nie wiem czy tak wysoka temp nie zrobi krzywdy berwkitowi dlatego was pytam o zdanie.

Edytowane 31 Marca 2015 przez SuchyX

[Soyero]

Witam mam pytanko czy jak mam piwka te całe brewkity np z gozdawy to te dwie puszeczki mam wrzucać do garnka z gorącą wodą tam wymieszam i dopiero w fermentator czy np wstawić te puszeczki do misek z ciepłą wodą aby rzadsze się zrobiły i do fermentatora oraz uzupełnienie reszty wodą do żądanej ilości. 

 

Pytam ponieważ ktoś mi kiedyś powiedział żeby np zagotować w garnku 3L wody i potem zapodać te puszki tylko nie wiem czy tak wysoka temp nie zrobi krzywdy berwkitowi dlatego was pytam o zdanie.

Tak czy inaczej wstaw je na 10-15 minut do garnka z gorąca woda. Dzięki temu lepiej Ci wypłynie syrop i dopiero później gotuj.

Możesz też od razu do  fermentatora i uzupełnić wodą. Ja trochę pogotowałem bo dzięki temu mniejsza szansa na załapanie infekcji, przynajmniej tak mi się wydaje. Gotowanie nie wpłynie na jakość piwa.

 

Dolej ze 2 litry wody aby lepiej rozpuścić tego brewkita i mieszaj aby nie przywarło.

Edytowane 31 Marca 2015 przez Soyero

[dirk gently]

Gotowanie nie wpłynie na jakość piwa.

Oczywiście że wpłynie (i to negatywnie), ekstrakt w brewkicie jest nachmielony a aromaty chmielowe się szybko ulatniają w czasie gotowania.

[Soyero]

 

Gotowanie nie wpłynie na jakość piwa.

Oczywiście że wpłynie (i to negatywnie), ekstrakt w brewkicie jest nachmielony a aromaty chmielowe się szybko ulatniają w czasie gotowania.

 

"trochę gotowałem"  przyjmuję powiedzmy 5 minut i to aż tak wpłynie żeby czuć różnicę?

[Krugerius]

Warzę właśnie Foreign Extra Stout w dość mocnej wersji bo planowane blg ma wynosić ok 18,5. Zastanawia mnie temp fermentacji na https://byo.com/hops/item/2270-foreign-extra-stoutpiszą aby były to 21-22 stopnie, boję się czy w takiej temp przy dość wysokim ekstrakcie początkowym nie uwydatni się zbytnio alkohol? Drożdże to S-04

[SuchyX]

 

Gotowanie nie wpłynie na jakość piwa.

Oczywiście że wpłynie (i to negatywnie), ekstrakt w brewkicie jest nachmielony a aromaty chmielowe się szybko ulatniają w czasie gotowania.

Czyli co lepiej nie gotować i puszeczki ogrzane w gorącej wodzie lać prosto do fermiego oraz uzeplniac wodą ?

[dirk gently]

Tak, ewentualnie rozprowadzić zawartość w kilku litrach gorącej wody i wlać do wiadra, po czym uzupełnić wodą do 20L.

Edytowane 31 Marca 2015 przez dirk gently

[MichalW]

Instrukcja warzenia z brewkitu:

http://blog.homebrewing.pl/?p=120

[nike21]

dzisiaj na termometrze 17^oC. od razu wrzuciłem peta na pół zamrożonego... pianka na jakieś 1-1,5cm

[Soyero]

Biorę się właśnie za milk stouta. 

Drożdże Safale S-04, które zadam w temperaturze około 20°. I teraz co do temperatury fermentacji:

 

- kuchnia 22 °

- pokój 20°

- klatka schodowa 15°

 

stawiać w pokoju czy na klatce?

[jaras]

zadaj w 15, pierwsze dwa dni na klatce, później do pokoju.

[Soyero]

zadaj w 15, pierwsze dwa dni na klatce, później do pokoju.

faktycznie tak zrobię, dzięki

u zgody też było w niższej:

http://brewlog.zgodowie.org/brew/161

[udarr]

Pierwszą warkę AIPA chmieliłem na smak (15') 20g chinooka.

 

1) Czy to dzięki temu zawdzięczam żywiczny posmak?

2) Skoro go bardzo dobrze czuję to znaczy, że przy warzeniu kolejnej warki taka ilość (innego us) jest wystarczająca na smak?

 

Chodzi o to, że średnio mi jednak się podoba taka żywiczność w smaku, myślałem, że to pochodzi z chinooka, który dodałem na goryczkę bo nie miałem innego pomysłu skąd to się wzięło ale właśnie spojrzałem w notatki i okazuje się, że dałem go również na smak. Znowu warzę AIPA i nie chcę mieć już żywicznych smaków.

 

3) Zmiana na np. Azacca powinna rozwiązać sprawę?

4) Czy na goryczkę mogę dodać jakikolwiek chmiel goryczkowy czy chmiele różnią się między sobą oddawaną goryczką? Czy mogę dać np. Apollo, który jest 2x tańszy niż Azacca i osiągnąć taki sam efekt?

[SuchyX]

Wracając do mojego piwka Gozdawa American Gold Ale to 3 dzień pomiarów BLG nieznacznie spadło jest 4.5 a wcześniejsze pomiary wskazywały BLG 5 piwo stoi już 9 dzień w fermentatorze od nastawu. Co teraz robić ?? lać w butle czy poczekać aby było 2 tyg. ?? a przy takim BLG 5 nie rozsadzi mi potem butelek ?? mam miarkę na 4g curku ewentualnie dropsy 3g na butelkę 0.5 i co lepsze cukier, glukoza czy te dropsy ??
 

[Sławek]

@@SuchyX, nie spada, więc czekasz. Najlepszy jest syrop cukrowy. Na 20l robisz syrop z 150g cukru. Jeśli przelewasz do na rozlew to wlewasz najpierw syrop, potem piwo, delikatnie mieszasz i tak butelkujesz.

[SuchyX]

A macie jakiś link na przepis syropu ew do zakupu ?? Jak robić samemu to jaki cukier zwykły biały czy kandyzowany ?? i rozumiem że potem strzykawką ile ml 4 ?

Edytowane 31 Marca 2015 przez SuchyX

[Pinhead]

Jedyny filmik jaki widziałem z rozlewu, więc jak ktoś jest uczulony na Kopyra to trudno

 

 

No i robisz taki syrop i tyle. Liczysz przedtem w jakimś kalkulatorze ile tego cukru na butelkę.

W międzyczasie tam koledzy poruszyli temat po raz enty

http://www.piwo.org/topic/17489-ile-cukru-do-refermentacji/?do=findComment&comment=343361

Edytowane 31 Marca 2015 przez Pinhead

[SuchyX]

Czyli z tego co pisze na wiki to pyknąć 1/2L wody i dodawać curku aby BLG wynosiło tyle ile nastawa brzeczki i chyba tak zrobię że zrobię syrop i potem wężykiem zleje piwko do drugiego pojemnika aby po drodze wymieszało się z syropem.

Edytowane 31 Marca 2015 przez SuchyX

[Pinhead]

Nie. Użyj kalkulatora z linka do rozmowy, który podałem (tego drugiego). Żeby nie przeliczać na nasze miary to wpisujesz normalne objętości i temperatury i dopisujesz tylko L (litr) i C (stopnie Celsjusza).

Edytowane 31 Marca 2015 przez Pinhead

[Drapichrust]

Przymierzam się do pierwszej warki z brewkita i mam jedno pytanie. Nie dowiedziałem się tego w wiki więc myśle, że na dzień dobry nie dostane po łbie:)

W punkcie rozlew jest opisany proces zalania butelek i zagazowania piwa przy pomocy glukozy i cukru. A jedynie krótka wzmianka jest o ekstrakcie słodowym w proszku. Czy użycie cukru/glukozy a ekstraktu ma duży wpływ na jakość piwa? A jeżeli chciałbym użyć eksraktu w proszku to czy miara ma być taka sama jak w przypadku cukru/glukozy?

Zaznaczam, że przygotowując brewkita użyję ekstrakt słodowy w syropie (jeżeli ma to jakieś znaczenie).