Szybkie chłodzenie brzeczki czy konieczne

[Jędruś]

Mam pytanie w tym temacie chciałbym gorącą brzeczkę wlać do keg a pepsi i wsadzić do studni w celu wystudzenia. Czy są jakieś przeciwskazania do chłodzenia w zamkniętym kegu ?

[korzen16]

Wydaj mi się że nie. Ktoś na forum opisywał że zamyka fermentor i wrzuca co do stawu celem ochłodzenia

[WiHuRa]

Dobre. Keg będzie ciężki i chwiejny, dasz radę to później wyciągnąć że studni?

[Jędruś]

w studni mam linkę stalową więc z zapięciem i wyjęciem ze studni nie ma problemu

[WiHuRa]

Tak z ciekawość, ile stopni na teraz woda w Twojej studni?

[GB...]

Pobieram wodę ze źródła w lesie, WiHuRa powiem Ci, że ma kilka stopni, zimna aż dziwne. Następnym razem wezmę termometr i zdam relację. Chłodzenie w studni to znakomity ale fizyczny mięśniowo pomysł, powodzenia. Czy wody ze studni używasz do konsumpcji?

[hopek]

Co do chłodzenia to udało mi się zejść do godziny (tempe <30⁰C) w wannie z petami z wodą od czasu do czasu mieszając w wannie.

[Jędruś]

temperatura w studni jest prawie stała w zimie 6 a przy wysokich temperaturach w lecie nie była wyższa niż 9 stopni . Studnia jest głęboka i stały dopływ ze żródła . Wiadro z wodą mam 15 litrowe i bez problemu wyciągam keg będzie o parę kilo cięższy wyciągnięcie to nie problem .

[GB...]

Joker0skater, czy do pet'ów wlewasz czystą wodę czy sypiesz trochę soli? Z czystej ciekawości pytanie.

[hopek]

8 petów 1,5-2l z czystą wodą i odkręcam korki.

 

 

po co sól? Obniżona temperatura zamarzania ma jakieś znaczenie? Jeśli tak to pewnie znikome.

[GB...]

Sól podobno powoduje dłuższe rozmrażanie. Nie testowałem bo nie mam potrzeby na razie. Byłem dziś po wodę ze źródełka, ma 9stopni. Gdybym miał takie źródełko na działce to na lato bym robił 'namiot' i miał dolną fermentację, woda by chłodziła pojemnik. Następnym razem zrobię fotkę ujęcia.

[adrick]

Nawiązując do tematu napowietrzania gorącej brzeczki, a właściwie nienapowietrzania, o czym niedawno się dowiedziałem. Czy w związku z tym, kiedy chłodzę w wannie, lepiej chłodzić w garnku z pozostałym chmielem i dopiero po wystygnięciu przelewać napowietrzając?

[Gąska]

Stal lepiej przewodzi ciepło, dlatego szybciej schłodzisz w garnku niż w fermentorze. Przed czy w trakcie chłodzenia możesz zrobić whirlpool'a i później zdekantować z nad chmielin do fermentora napowietrzając. Samo przelewanie z rozchlapywaniem może nie wystarczyć, brzeczkę trzeba porządnie napowietrzyć.