Poszukuje przepisu na jasnego górniaka

[sejler]

Jestem początkującym piwowarem (pierwsza warka Muntons Irish Stout jeszcze pracuje, jutro będę butelkował ).

Teraz chciałbym zrobić coś z zacieraniem lecz nie bardzo oriętuję się w wielości gatunku. Chciałbym zrobić coś jesnego, bursztynowego lecz pilzner odpada z powodu temperatury u mnie w piwnicy ok.20st, w gre wchodzi tylko górna fermentacja.

Mógłby ktoś polecić coć prostego i smacznego. Z góry dziękuję

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez sejler

[gąsior]

Jestem początkującym piwowarem (pierwsza warka Muntons Irish Stout jeszcze pracuje, jutro będę butelkował ).

Teraz chciałbym zrobić coś z zacieraniem lecz nie bardzo oriętuję się w wielości gatunku. Chciałbym zrobić coś jesnego, bursztynowego lecz pilzner odpada z powodu temperatury u mnie w piwnicy ok.20st, w gre wchodzi tylko górna fermentacja.

Mógłby ktoś polecić coć prostego i smacznego. Z góry dziękuję

Pale Ale/Bitter. Na początek prościutki i bardzo smaczny, nawet dla ludzi nie przyzwyczajonych do "nietypowych" (niekoncernowych) piw.

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez gąsior

[bart3q]

Full aroma hops z przepisu na wiki. Ewentualnie możesz zrobic cos wlasnie jak pilzner i uzyc gornyc drozdzy o neutralnym profilu smakowym, jak dannstar nottingam lub s04, s05

[Biniu]

FAH jest na początek dobry.

 

Skoro chcesz coś bursztynowego to polecić mogę swój debiutancki "przepis"

Pierwszą warkę zrobiłem tak:

88% słód pilzneński 12% słód karmelowy 150 EBC

 

Zacieranie:

Zasyp 65 stopni, podgrzanie do 62* - przerwa 20 minut

podgrzanie do 72* przerwa 40 minut.

Gotowałem brzeczkę 80 minut.

Chmielenie

20 g Marynka szyszka 7,8% alfakwasów 60 minut.

25 Lubelski szyszka 3,X% alfakwasów 5 minut.

 

Uzyskałem 22 L brzeczki nastawnej blg 13,5. Na drożdżach US-05 po 10 dniach fermentacji burzliwej w pomieszczeniu (pudło styropianowe) o temperaturze 16* i 10 dniach cichej 18* zeszło mi do 3 blg.

 

Młode piwo przy rozlewie było mocno słodowe, barwa bursztynowa, ładny, delikatny aromat chmielowy. Trochę za słaba goryczka. Czekam jeszcze dwa tygodnie i pierwsze otwarcie. Mam nadzieję kwacha nie będzie.

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez Biniu

[sejler]

Jestem początkującym piwowarem (pierwsza warka Muntons Irish Stout jeszcze pracuje, jutro będę butelkował ).

Teraz chciałbym zrobić coś z zacieraniem lecz nie bardzo oriętuję się w wielości gatunku. Chciałbym zrobić coś jesnego, bursztynowego lecz pilzner odpada z powodu temperatury u mnie w piwnicy ok.20st, w gre wchodzi tylko górna fermentacja.

Mógłby ktoś polecić coć prostego i smacznego. Z góry dziękuję

Pale Ale/Bitter. Na początek prościutki i bardzo smaczny, nawet dla ludzi nie przyzwyczajonych do "nietypowych" (niekoncernowych) piw.

 

Sprubuje rozumiem że przepisy z wiki

[sejler]

Z dolniakami poczekam do sezonu jesienno-zimowego wtedy będę miał w piwnicy idealną temperaturę

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez sejler

[Jacenty]

-Pilzneński 100%

-Marynka 390 GPH (goryczka)

-Lubelski 156 GPH (smak)

-Lubelski 186 GPH (aromat)

-S-04

62st-30min

72st-30min

I masz proste, jasne, dobre piwo.

Ale się czepiacie, ok poprawiłem. Tak to jest jak się człowiek spieszy.

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez Jacenty

[bart3q]

Fajnie podałeś ilość chmielu, szkoda że zabrakło do kompletu ilości słodu

[zgoda]

Dajesz ile chcesz, tak żeby wyszło dobre.

[bart3q]

Tak z 50 kg;)

[marbelka]

Fajnie podałeś ilość chmielu, szkoda że zabrakło do kompletu ilości słodu

Jak dasz 5kg to bedziesz miał ok 25L ok 12,5 Blg i ok45IBU

[kubisiemce]

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

Tutaj jest 6kg, to jak się zmieni piwo przy 6kg?

[Gawon]

albo drożdże California Lager podobno w wyższy temperaturach dają efekty jak legerowe

zależy ile litów będziesz miał

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez Gawon

[kubisiemce]

20 bądź jak wyżej 25litrów

[sejler]

ok mam właśnie zamiar zrobić ok25L,

co to są za jednostki GPH

[Mariusz_CH]

Alfakwasy razy gramy

Edytowane 13 Czerwca 2013 przez Mariusz_CH