Jump to content
br.an.tr

Wyższy poziom piwowarstwa. Kilka pytań.

Recommended Posts

Hej wszystkim. Sprawa wygląda tak. Do tej pory zrobiłem parę razy piwo z brewkitu. Dodając do niego cukier lub glukozę a ostatnio dodałem ekstrakt w postaci syropu. Teraz chcę zrobić piwko z ekstraktu i samemu na chmielić. Zestaw taki http://www.homebrewi...wcow-p-155.html . A później przejść na wyższy poziom czyli zacieranie. I mam pytania:

1 Musze kupić naczynie do zacierania i chmielenia. Wybór padł na keg 50l. Czy do tego kega wejdzie dwa zestawy Pale Ale 12°Blg http://www.homebrewi...wcow-p-224.html ?

2 Gdzieś czytałem na waszym forum. Że można ogrzewać, keg przez gaz lub na prąd. Czyli do kega mam wsadzić grzałkę i podłączyć regulator temperatury, zrobić mieszadło do mieszania i filtrator z oplotu wsadzić. A słód nie przepali się do grzałek ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie mam zbyt dużego doświadczenia, ale :

ad1. Z dwoma zestawami może być problem. Ja mam garnek 30 l i czasem przy pojedynczym zestawie na 20 l gotuję brzeczkę prawie pod pokrywkę, więc wychodzi, że powinieneś mieć 60l. Z drugiej strony możesz po prostu mniej wysładzać i pilnować bardziej objętości niż Blg. Najwyżej bedziesz mieć ciut "gęstsze" piwko :)

ad2. Jak będziesz dobrze mieszał, to nie powinno się przypalić, tylko obawiam się o moc grzałek. Wydaje mi się, że do komfortowej pracy potrzebował będziesz co najmniej 5 kW, a najlepiej 10 kW. Ja mam palnik gazowy 2,5 kW i doprowadzenie 25l brzeczki do gotowania mnie doprowadza do rozpaczy :) Najbliższy zakup to będzie taboret 7,5 kW.

Share this post


Link to post
Share on other sites

To w takim kegu 50l. W nim zacierać i chmiel to ile można zrobić gotowego piwa ? Aby Blg była na odpowiednim poziomie do wysładzania.

Edited by skejp

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie mam zbyt dużego doświadczenia, ale :

ad1. Z dwoma zestawami może być problem. Ja mam garnek 30 l i czasem przy pojedynczym zestawie na 20 l gotuję brzeczkę prawie pod pokrywkę, więc wychodzi, że powinieneś mieć 60l. Z drugiej strony możesz po prostu mniej wysładzać i pilnować bardziej objętości niż Blg. Najwyżej bedziesz mieć ciut "gęstsze" piwko :)

ad2. Jak będziesz dobrze mieszał, to nie powinno się przypalić, tylko obawiam się o moc grzałek. Wydaje mi się, że do komfortowej pracy potrzebował będziesz co najmniej 5 kW, a najlepiej 10 kW. Ja mam palnik gazowy 2,5 kW i doprowadzenie 25l brzeczki do gotowania mnie doprowadza do rozpaczy :) Najbliższy zakup to będzie taboret 7,5 kW.

W 50 robię jakieś 45l piwa. Z tymi 10kW to mnie przerażasz :/. Słód do grzałki to się raczej będzie kleił i przypalał

Edited by anteks

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tak myślę że będzie się przypalał do grzałek. Ale prądem lepiej jest sterować temperaturą nisz gazem. To jak to rozwiązać w kegu ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak chcesz koniecznie grzać prądem, wstaw do kega sito, które będzie robiło za fałszywe dno i grzałki pod sitem.

Wrzuć do tego pompę obiegową, która będzie tłoczyć z pod sita nad młóto i problem z przypalaniem się masz z głowy.

Po wysładzaniu demontujesz sito lub zmieniasz na drobniejsze do chmielenia.

Jak dysponujesz odpowiednią ilością wolnego miejsca w domu, to z czasem możesz z tego zrobić HERMSa Lub RIMSA.

Jeśli z miejscem słabo, to proponuję coś w rodzaju braumeister`a.

Ale na początek, by nie iść w koszta, dokładasz sito, pompę i grzałkę.

Sam jestem w trakcie budowy kociołka z kega 50l.

Póki co czekam na wycęnę sit szczelinowych.

https://picasaweb.google.com/fotymarcin/BaumeisterPoMojemu?authuser=0&authkey=Gv1sRgCNX6nLmboMbn-wE&feat=directlink

Popatrz na zdjęcia, może Ci coś zaświta.

Share this post


Link to post
Share on other sites

To chyba zrobię tak.

Kupię:

- Euro-Keg 50l wymiary 532 mm x 408 mm ø http://allegro.pl/ke...3302818523.html

- Filtrator w oplocie

- kranik ½ i kolanko do podłączenia filtratora w oplocie (aby się nie giął)

- Regulator temperatury http://allegro.pl/re...3308762907.html

- Grzałki 2000 W http://allegro.pl/gr...3291287989.html lub 1400 W http://allegro.pl/gr...3258904370.html

 

Na samym dnie kega będzie leżał filtrator z oplotu z drutem miedzianym w środku.

Później grzałki . Tylko jakie kupić i ile ich trzeba ?

A nieco wyżej mieszadło. Aby nic się nie przypalało.

Grzałki podłącze do Regulatora temperatury.

 

Drodzy koledzy będzie to działać ?

Morze coś innego doradzicie ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Prace powoli w budowie browaru idą do przodu. Dzięki wszystkim za pomoc.

Co mam keg 50l z wyciętym otworem.

Mam zrobiony stolik, krzesło na kega aby stał wyżej.

 

Chłodnice zrobię z rura karbowana nierdzewna chyba grubość dn12.

 

Grzałki są zamówione. Cztery sztuki takie same (w przyszłości się przydadzą do drugiego kega do chmielenia) jedna grzałka będzie miała długość 1m po rozłożeniu (i parę milimetrów) moc 2,5 kW (2500 w) na 400v (podłącze do siły, faz)

 

Sterownik kupię Pamel REGULATOR MOCY I TEMPERATURY PRM+. Rozmawiałem z nimi oni zmodyfikują urządzenie że będzie obsługiwać moje grzałki.

 

Mieszadło do kega się zrobi.

 

I mam pytanie o bezpieczeństwo ponieważ prąd 400v to nie jest już zabawa niż 230v. Jak wszystko podłącze do prądu. to mnie nie porazi prądem ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

I mam pytanie o bezpieczeństwo ponieważ prąd 400v to nie jest już zabawa niż 230v. Jak wszystko podłącze do prądu. to mnie nie porazi prądem ?

 

Jeżeli masz takie dylematy, to poważnie zleć komuś z doświadczeniem podłączenie do instalacji. (prywatnie też bym tak właśnie zrobił.)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Musisz pilnować średnic kabla przy grzałkach i podłączeniu, mieć uziemienie, koniecznie-porażeniówka, wyłącznik w sieci przeciwporażeniowy, dostęp łatwy do bezpieczników, do tak dużej mocy to instalacja w ścianie budynku też ma być solidna, zachować pełną izolację prądu od wody czyli aby Ci coś nie kapnęło na styki itp. Będziesz z siebie dumny. Powodzenia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

A kega morzna uziemić poprzez podłączenie kabla do ścianek kega a drugi koniec kabla zaopatrzyć w szpile stalowy i wbić w ziemie ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

A kega morzna uziemić poprzez podłączenie kabla do ścianek kega a drugi koniec kabla zaopatrzyć w szpile stalowy i wbić w ziemie ?

Tak, tyle, że szpila powinna mieć jakieś 3 metry długości (w zależności od rezystywności gruntu), no i potem wykonać odpowiednie pomiary :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sam nie uziemiaj - problematyka zabezpieczeń elektrycznych to dość skomplikowane zjawisko.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Widziałem człowieka po porażeniu 230V , naprawa pralki pod napięciem , lewe przedramię od strony wewnętrznej, głębokie dziury ze strupami.W życiu bym nie uwierzył ze tak się mogło stać przy napięciu 230V. Nie raz mnie poraziło i nic. Obecnie remontuje część domu, w piwnicy wbiłem szpile 3m i dodatkowo spiąłem ja z rura hydroforu 7m, ale trzeba jeszcze zrobić pomiary.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Czy Wy aby nie przesadzacie z tymi zabezpieczeniami?

Każdy budynek wybudowany w ostatnim 10-15 leciu ma instalację wyposażoną w przewód ochronny, wyprowadzony na bolcu w gniazdach.

Większość nowszych instalacji posiada wyłącznik różnicowoprądowy, który jest dodatkowym zabezpieczeniem.

Większość bloków też ma już zmienianą instalację, gdyż stara przeważnie nie spełnia już wymogów.

Wystarczy podłączyć wszelkie metalowe elementy z którymi macie kontakt do przewodu ochronnego i macie problem z głowy.

99% urządzeń elektrycznych tak działa i jakoś nikomu nie robi krzywdy.

Jeśli ma ktoś jeszcze starego typu instalację, w której zamiast ochronnego, czy uziemnienia jest zerowanie (podłączenie do bolca w gnieździe przewodu niebieskiego, zerowego), to można się bawić w zakopywanie w ziemi złomu, czy szpilek jako uziemienia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Każdy budynek wybudowany w ostatnim 10-15 leciu ma instalację wyposażoną w przewód ochronny

Nie każdy budynek w Polsce został wybudowany w ostatnim 10-15 leciu. Widziałem już niejedną instalację z właśnie tych ostatnich 10-15 lat, która mocno odbiegała jakością nawet od tych tzw. "komunistycznych" i np. nie posiadała przewodu uziemiającego. Wiem, że wielu ludzi sądzi że są prądoodporni, ale niestety nawet 240V potrafi zabić.

 

Dwie instalacje w każdym budynku podlegają szczególnej "opiece" - instalacja gazowa ze wszystkim do niej przynależnym (kominy spalinowe, wentylacyjne itp) i właśnie elektryczna. I nie jest to wymysł jakiegoś kretyna zza biurka, "że akurat te", a faktycznie istnieje taka potrzeba. Nie zmienia to faktu, że, za przeproszeniem są idioci, którym wydaje się, że są wysokiej klasy fachowcami od wszystkiego (jak to my Polacy :P), a co gorsza są tacy, którzy się pod ta robotą podpisują. I dotyczy to zdecydowanie częściej instalacji elektroenergetycznej niż gazowej.

Przewód uziemiający i zabezpieczenia elektryczne pozwalają uniknąć porażenia prądem oraz dają większą szanse na wyjście obronną ręką w przypadku gdy już się nam to przytrafiło. Nie należy bagatelizować tych rozwiązań

 

A tak a'propos, ciekawa ile osób regularnie sprawdza działanie np. zabezpieczenia różnicowoprądowego w swojej instalacji domowej lub w mieszkaniu??

Share this post


Link to post
Share on other sites

Bez przesady. Nie raz poraziło mnie 230V i nic mi nie jest.

A mnie walnęło 500 i tylko zabolało (i to na teoretycznie izolowanej podłodze). O niczym to nie świadczy, mieliśmy szczęście. Z resztą nie zabijają wolty tylko ampery. Wyładowanie elektrostatyczne ("kopiący" kaloryfer) występują przy różnicy potencjałów liczonej w kV i jakoś nikogo nie zabijają.

 

I mam pytanie o bezpieczeństwo ponieważ prąd 400v to nie jest już zabawa niż 230v. Jak wszystko podłącze do prądu. to mnie nie porazi prądem ?

Jak masz instalację siłową, to jak masz 3P+N+E, to nie masz o co się martwić, PE podłącz do obudowy i różnicówka wyłapie "zacier pod napięciem".

I ważne, żebyś nadprądowe miał odpowiednio dobrane, szczególnie do całej instalacji.

Ostatnio robiłem remont u dziewczyny i miała cały pokój na 1mm alu i zabezpieczenie 16A.

Edited by wyvern

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.