Szybki koniec bulgotania

[totislaw]

Witam

Albo panikuje albo coś jest nie tak, ale od początku.

W niedziele późnym wieczorem postawiłem brzeczkę, brewkit Coopers Oryginal - Lager 1.7kg drożdże z zestawu i cukier. W poniedziałek po południu zaczęło bugotać i wyglądało że jest ok. Jednak wczoraj po południu nastała cisza i mam nadzieje że nie jest to martwa cisza.

Temperatura była cały czas w okolicy 23-25°C . Kolor jasny, piany brak, zapach ładny, żona mówi że piwny, a według mnie lekko drożdżowy , ale może przesadzam.

Doradźcie coś bo nie wiem co dalej robić.

[bielok]

Cześć

 

totislaw jak była piana na piwie i znikła na na 90% koniec burzliwej fermentacji, sprawdz jaki jest balling i bedziesz wszystko wiedział .......... jak odfermentowało to zlewaj na cichą .....

[kopyr]

Doradźcie coś bo nie wiem co dalej robić.

Po pierwsze nie panikować. Po drugie można zmierzyć blg. Po trzecie prawdopodobnie fermentacja burzliwa już się zakończyła. Miałeś wysoką temp. fermentacji, więc miała prawo.

[Volo]

"brewkit Coopers Oryginal - Lager", Brewkity tak szybko fermentują i szybko kończy się ta fermentacja, też tak miałem przy obu Kitach.

Zapach drożdżowo-piwny to też atrybut gotowca, nie martw się tak ma być.

Jak zatrzesz to wszystko się zmieni

[totislaw]

Dzięki za pomoc, z tej paniki zapomniałem o oczywistym - zmierzyć blg. Dobrze że kolega Elroy podrzuci mi dzisiaj kapslownice bo inaczej była by kicha, liczyłem że do piątku pobulgota. Jak tylko przyjdę do domu zmierzę poziom blg i wrazie jakiś problemów lub pytań będę kontynuował wątek.

 

Pozdrawiam

Edytowane 25 Marca 2009 przez totislaw

[totislaw]

Pomiar dokonany, blg równe zero. Wygląda na to że fermentacja ukończona. Jeszcze poczekam tylko na Elroya, na fachową ocenę i kapslownicę a potem do roboty.

[Makaron]

0°Blg czas butelkować. Nic nie zostało do zjedzenia drożdżom zatem nic się nie stanie złego w butelkach. Jak chcesz i masz możliwości techniczne, proponuje cichą fementacje na chociaż kilka dni.

[jacer]

Niech się wyklaruje kilka dni, będziesz miał dużo osadu na dnie.

[coder]

Pomiar dokonany, blg równe zero. Wygląda na to że fermentacja ukończona. Jeszcze poczekam tylko na Elroya, na fachową ocenę i kapslownicę a potem do roboty.

... i skalibruj areometr na czystej wodzie , 0 blg raczej się nie zdarza

[Stasiek]

... i skalibruj areometr na czystej wodzie , 0 blg raczej się nie zdarza

Brewkit... z cukrem... może się zdarzyć.

Ale ballingometr oczywiście do sprawdzenia...

[totislaw]

Pomiar dokonany' date=' blg równe zero. Wygląda na to że fermentacja ukończona. Jeszcze poczekam tylko na Elroya, na fachową ocenę i kapslownicę a potem do roboty.[/quote']

... i skalibruj areometr na czystej wodzie , 0 blg raczej się nie zdarza

Na czystej wodzie, jeśli uznamy że w kranie płynie czysta , wyszło dwie kreski poniżej 0 (około bo tam niema już skali). Czy można jakoś to skalibrować czy po prostu pamiętać i dodawać 2 zawsze do odczytu ?

[jacer]

Dodawać.

[bielok]

CZeść

 

Znaczy w piwowarstwie sie rzadko zdarza

Moje nastawy gorzelniane schodzą do -4blg.

[kristof1984]

W gorzelnictwie getość roztworu maleje aż do takiego stopnia z powodu dużej zawartości alkocholu (gęstość etanolu 0,7893 g/cm3).

 

W przypadku mocnych piw 20-23°Blg chyba powinniśmy dokonać jakiejś korekty odczytu BLG końcowego??

Edytowane 25 Marca 2009 przez kristof1984

[darko]

.

 

W przypadku mocnych piw 20-23°Blg chyba powinniśmy dokonać jakiejś korekty odczytu BLG końcowego??

A po co? Są takie dwa podstawowe piwowarskie pojęcia: ekstrakt pozorny i ekstrakt rzeczywisty. Żadne korekty nie są potrzebne.

[totislaw]

Po konsultacji z Elroyem zabutelkowane teraz już tylko cierpliwie czekać aż nabierze odpowiedniej mocy urzędowej

 

Pozdrawiam i dziękuje wszystkim za rady.

[korea83]

Witam wszystkich

 

Pozwolę sobie podłączyć się pod ten temat bo sprawa jest bardzo podobna. W niedzielę moja pierwsza warka stała się faktem dokonanym. Na pierwszy ogień poszedł brewkit Muntons Continental Pilsner. Stresu przy tym miałem naprawdę sporo, ale chyba się udało bowiem drożdże zadane w temperaturze ok 21 stopni podjęły pracę i w poniedziałek po południu powierzchnię brzeczki pokrywała solidna warstwa piany. Liczyłem też, że pojawiniu się piany będzie towarzyszyć solidne bulgotanie, ale wczoraj nic takiego nie miało miejsca. Mowię sobie, może fermentacja na dobre rozkręci sie po kolejnej dobie...dzisiaj po powrocie z pracy poleciałem od razu sprawdzić co i jak. I niestety nadal żadnego bulgotania Woda w rurce jest tylko przepychana. Także z piany zostało już dzisiaj niewiele. Czy to możliwe aby fermentacja przebiegła tak szybko, że bulgotanie nawet się nie zaczęło??

 

 

Dodam, że temperatura brzeczki to okolo 19 stopni, a początkowe Blg wyniosło coś koło 10.

Edytowane 21 Kwietnia 2009 przez korea83

[darko]

Zmierz ekstrakt a odpowiedź będzie Ci dana.

[szymin72]

Ja przy moich brewkitach miałem różnie: raz zaczęło bulgotać po 2 godz. od zadania droźdży, a raz po ok. 20 godz. a temperatura była ta sama (ok.21°C ). Raz bulgot ustał po dwóch dniach a raz po pięciu. Także niezbadane są wyroki boskie... Również tak jak moi przedmówcy, polecam pomiar °Blg i wszystko będzie jasne (a i tak w obu przypadkach poczekałem równy tydzień i do butli).