Cała aktywność

No raczej źle robisz, bo gips również. Sprawdź sobie, jakie sole podnoszą, a jakie obniżają pH: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ Jak napisał @Paweł76 - kreda, albo soda oczyszczona

Cześć, a może o węglan wapnia (kredę) chodzi? Ona skuteczniej obniża pH i nie podbija siarczków.

Może źle robię ale kveiki obniżają często pH. Dlatego gips.

Ale dlaczego gips ? Gips wzmacnia goryczkę i odczucia chmielowe. Jak pełnia słodowa ma być większa, to CaCl2 ewentualnie szczypta NaCl Skłąd primavery: Wapniowy (Ca2+) 48,10 Magnezowy (Mg2+) 6,68 Sodowy (Na+) 2,10 Potasowy (K+) 1,20 Wodorowęglanowy (HCO3-) 166,30 Siarczanowy (SO42-) 10,29 Chlorkowy (Cl-) 5,60 Fluorkowy (F-) 0,06 Generalnie siarczanów i chlorków tu praktycznienie ma. Jak nie miałęm RO, to używałem tej wody jako bazy, a do pilsów czasem bez modyfikacji

Dzięki za radę trochę poszperałem i powiem szczerze że spoko opcja z tymi kveikami o ile robi się warkę po warce. Niestety muszę zostać przy notingamach/ us 04/05 bo nie wydam 96 zl na same drożdże na jedna warke:) Co do gipsu, to używam do zacierania primavery więc może troche dodam:)

Jeśli masz trochę więcej miejsca zrób z lodówki komorę fermentacyjną po amerykańsku. Lodówka wsadzona tak by skraplacz byl na zewnatrz. https://www.engineersgarage.com/building-a-diy-fermentation-chamber/ https://pl.pinterest.com/pin/295337688048876017/

Więc tak zrobię, nie będę lagerował w fermentorze. Po butelkowaniu 1-2 tyg. w piwnicy, a potem do lodówki. Niestety do celów piwowarskich kupiłem zbyt małą lodówkę (ledwo mieści fermentor 15 l). Nie wiem, czy zmieści się w niej pionowo 20 butelek. Najwyżej zabutelkuję część w but. 0,33 i tych nie będę trzymał w lodówce. Będzie dobry materiał do porównania. Dzięki wszystkim za rady.

Na pewno się to trudno myje. Ja mam zwykłą bazukę z Ali. A teraz to chyba bym kupił ten o kształcie spirali. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

IMO wygląda ok. Ja lagery refermentuję w temperaturach przerwy diacetylowej, a po osiągnięciu nagazowania staram się wrzucić wszystkie butelki do lodówki na miesiąc-dwa.

Właśnie wyłączyłem lodówkę. Jako że nie mam sterownika, to będę monitorował temperaturę i ew. włączał ją odpowiednio. Jak dojdzie do 15°C, wtedy wyniosę do piwnicy na tydzień. Później pierwszy pomiar i zlanie na lagerowanie. Rozważam też opcję, w której po ok. 4 tyg. butelkuję z dodatkiem wit. C (gdy Blg już nie spada), a potem zabutelkowane piwo lageruję w lodówce. Ewentualnie przez tydzień po zabutelkowaniu przechowuję w piwnicy w 15°C w celu szybszego nagazowania. Chcę uniknąć utlenienia jako że piwo ma mieć charakter chmielowy. Poprawcie mnie jeżeli źle myślę.

Pożywkę dodaj. Zainteresuj się też kveik Lutra. Dodaj gips i pożywkę jak coś. Może ci profil podejdzie. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Wczorajsze warzenie. WARKA#55 Ryżowa IPA 02.05.2024 Planowane ok. 14°Blg 27L (do fermentora) IBU 40; planowana wydajność 68% Wyszło 17,5°Blg (18,2 Brix) - wydajność całkowita około 83%, do fermentora trafiło 27l 5,0 kg słód Pilzneński Weyermann 58,80% 1,00 kg słód Wiedeński Viking 11,80% 1,00 kg słód Monachijski I Viking 11,80% 0,50 płatki pszeniczne 5,90% 1,00 ryż biały 11,80% 80g chmiel Marynka 2022r (9,50%) 25g chmiel Citra 2023r (13,60%) 25g chmiel Cascade 2022r (6,80%) 40g chmiel Chinook 2023 (13,0%) Drożdże: gęstwa z WARKI#54 US-05 Zacieranie: Dodanie składników niesłodowanych do 12litrów i gotowanie przez 20' Dodanie wody do objętości 21 litrów, podgrzanie do 65°C i zasyp słodów słodów; zacieranie w 65-62°C przez 15' Podgrzanie do 73°C - 20' Zacieranie w 73°C - 30' Wygrzew w 80°C - 15' Do gara trafiło ok. 30 litry o gęstości 15,4Blg (16 Brix) - początek filtracji 22,2 Blg (23 Brix), koniec wysładzania 10,60 Blg (11 Brix) koniec gotowania ok 29,0 litra 17,5°Blg (18,2Brix) Chmielenie i dodatki Gotowanie 60' 40g Marynka 60' 40g Marynka 30' 25g Citra + 25g Cascade whirpool 5' 25g Centanial + 25g Amarillo + 5g Chinook - chmielenie na zimno 5 dni w temperaturze .............°C Chłodzenie (temperatura wody ok. 15°C) do temperatury 17°C około 20' - do fermentora trafiło 27l brzeczki o gęstości ok. 17,5°Blg dodane 2l wody --> Blg=16°  Drożdże: US-05 - gęstwa z poprzedniej warki - około 0,4l luźniej gęstwy; drożdże podjęły pracę po ok 6 godzinach od zadania drożdży Fermentacja: gęstwa (ok. 0,4litra rzadkiej gęstwy) zadana do brzeczki o temperaturze ok. 17,1°C (fermentacja ciśnieniowa - początek ok.0,5bara) 14.04.2024: 16,9°C--> 17,5°C Blg po burzliwej .......°Blg (......... Brix) Blg po cichej ........ co daje ........ alkoholu Komentarz: Radykalny wzrost wydajności z pewnością związany ze zmianą słodów na Weyermanna. Z Vikinga zostało mi jest kilka kilo i koniec z tym słodem, przerzucam się z powrotem na Weyermana. Wydajność jak dawniej i żadnych problemów z filtracją, klarownością brzeczki czy przełomem. Założyłem 14°Blg a wyszło 17,5°Blg po dodaniu wody spadło do 16°. Wysładzanie zakończyłem przy 11°!!!!!!- dla mnie niewykorzystanie słodu do końca, ale trudno, następnym razem kalkuluję wydajność jak kiedyś.

Dwanaście lat temu, +- w tym okresie natknąłem się po raz pierwszy na temat piwowarstwa domowego. Szukałem czegoś zupełnie innego związanego z moim zawodem, i jakoś coś wyskoczyło. Oczywiście pełne zaskoczenie, że jak?? przecież to nie możliwe..... A jednak. Do tajników tego tematu wprowadził mnie ówczesny opowiadacz świata niejaki scalak68 , a zacząłem od filmu poniżej.

Nie chcę zakładać już drugiego tematu, więc ciągnijmy dalej ten sam:) Uczymy się na błędach i planujemy warke nr 2. Chce uzyskać tak jak i tym razem pseudolagera na nottingamach, o dużym ciele i posmakach piernikowych. Z chmielenia jestem zadowolony także nic nie zmieniam. Plan: Zacieranie: Pilzneński 3kg Dextrynowy 0,5kg Z moją wydajnością w metodzie Biab to 12blg. 60-70min 68 stopni - co 10 min kontrola i podgrzewanie Chmielenie: Hallertau mittelfruh 50g wrzucone na 60 i 15 min 30/20 Fermentacja: Nottingamy 15 stopni (piwnica) przez tydzień, a później pokojowa. Dajcie znać czy byście coś zmienili i dlaczego, z góry dziękuję za pomoc:)

Kiedyś kupiłem w za 100 z zerową przesyłką bo dokupiłem worek słodu w Marxamie, czy jakoś podobnie. Powyżej 150 raczej szkoda kasy.

Witam wszystkich! Pytanie po paru ładnych latach w tym wątku Jaka jest faktycznie najlepsza średnica rurek miedzianych oraz rurek PVC do wykonania filtratora? 1/2 cala, czy 3/4 cala, czy np. jeszcze inny wymiar? Czy np. przy mniejszych zasypach pokroju 4-5kg lepsza jest mniejsza średnica rurki, a przy większych 8-9kg większa? Czy w ogóle mniejsza/większa średnica rurki jakoś specjalnie mocno wpływa na przebieg filtracji, jeśli mamy odpowiednio porobione nacięcia np. co 1cm? Pozdrawiam serdecznie!

Zobacz ogłoszenie sprzedam płytowy wymiennik ciepła PROMAG - ilość płyt 40 szt. Sprzedam wymiennik ciepła idealny do chłodzenia brzeczki. Ilość płyt: 40 szt. Króćce 3/4'' Złączki nierdzewne, bardzo łatwe w demontażu i utrzymaniu czystości - w cenie. Sprzedający PawelH Data 2024.05.03 Cena 400 zł Kategoria Sprzęt  

Poczytałem trochę, porozmawiałem i trochę wiem. Krótko - nie nada się. Jak ktoś woli długo zapraszam. Otóż ta maska ma czy miała wymiary znormalizowane, no bo w końcu TV opiera się na normach. Grubość blachy 0,14 mm, otworki to pionowe prostokąty o zaokrąglonych rogach 0,1 na 0,8 mm ułożone w poziomych rzędach diagonalnie tzn. każdy rząd jest przesunięty względem górnego i dolnego sąsiada. Otworki nie są idealnie proste, tylko rozszerzają się w stronę ekranu. Materiał i tu niestety porażka, stal o niskiej zawartości węgla. Ponoć Sony robiło próby z aluminium ale im nie wyszło. Tak że mielibyśmy piwo żelaziste (skądinąd miły chyba sercu każdego piwowara Dobry Wojak Szwejk mawiał, że wody żelaziste są zdrowe i pożyteczne). Także pomysł był ale chybiony. BTW kineskopy dalej są produkowane, używa się ich w lotnictwie. LCD nie sprawdza się w niskich temperaturach.

Jaka jest grubośc tej blachy, jakie szczeliny?

Chyba się skuszę na metal + nawiercenie.

Kiedyś szukałem ale dałem sobie spokój, przykrywam plastikowym deklem od fermentora

92. Polish Session Cold IPA Parametry: 12 °BLG, 31 IBU, %, °BLG Warzone: 28.04.2024 Rozlew: Zasyp: Best Pils 4kg 80% Żytni Viking 0,5kg 10% Carapils 0,3kg 6% Best Pale ale 0,2kg 4% Chmielenie i dodatki: Zu12 30g 20 min Zu12 30g 10 min Zu12 40g 0 min Zu12 WP 75 10g 15 min Drożdże LD-20 Plik ze szczegółami w załączniku po rozlewie

91. Polish Micro White IPA Parametry: 8,1 °BLG, 28 IBU, %, °BLG Warzone: 28.04.2024 Rozlew: Zasyp: Pils Bruntal 2kg 52,6% Carapils 0,3kg 7,8% Pszenica niesłodowana 1,5kg 39,4% Chmielenie i dodatki: Zula 10g 20 min Zula 20g 10 min Zula 20g 0 min Zula WP 75 40g 10 min Pałacowy WP 75 100g 10 min Drożdże Belgian Wit Lallemand Plik ze szczegółami w załączniku po rozlewie

Już bym się nie nie przejmował, i poprostu wyłączył lodówkę. Gdzieś kiedyś przeczytałem że najważniejsze sa 3-5dni początku fermentacji z kontrolą temp. I by podnosić tem do przerwy diacetylowej 3°C na 24h. Ale jak nie ma innego wyjścia to wstawiłbym do piwnicy do 15. Tutaj z wikipedii Przy fermentacji lagerów niektórzy stosują tzw. przerwę diacetylową - na koniec fermentacji, ale gdy drożdże są jeszcze aktywne, podnosi się temperaturę ~5°C, a czasem i więcej, na jeden lub parę dni. Jak wskazuje nazwa, służy to głównie do przerobienia resztek diacetylu.