Jump to content

All Activity

This stream auto-updates     

  1. Past hour
  2. W środę złożyłem w BA zamówienie na kilka drobiazgów, w tym drożdże S-04. Przesyłka kurierska nadana w czwartek wieczorem. Miałem nadzieję, że dotrze w piątek, ale nie przyszła. Rezultat? Drożdże przez calutki upalny weekend będą się smażyć u firmy kurierskiej i raczej nie będą nadawać się do użytku. Wiedząc, że zamówienie zawiera pozycje wymagające przechowywania w warunkach chłodniczych, sklep powinien przewidzieć taką ewentualność i nadać je w poniedziałek. Nieprofesjonalne podejście...☹️ Mają u mnie duży minus. Dla porównania: zamówienie złożone w tym samym dniu w CP (m.in. na chmiel i drożdże) przyszło w piątek.
  3. Today
  4. To jeszcze raz tutaj chciałbym podpytać Pabla lub innych doświadczonych kolegów : jakie są gwinty przy zaworach kociołków klarstein ? chodzi mi np żeby przykręcić wylewki jak na fotach Pabla do wysładzania no i jaki jest gwint na nyplu zwrotu pompy żeby dorobić tą rurkę anti burn mod jet ale na nowej nakrętce - orginalną chciałbym zostawić gdyby z rurką działał gorzej hopstoper . Lewatywa mówił że przy hopstoperze nie powinnu się robić zbyt dużo zawirowań bo gorzej działa . Pytam bo te gwinty nie są standardowe - są gęste - nie mogłem nakręcić normalnej nakrętki M12 . Lewatywa chciał zrobić dla mnie anti burn mod jet ale nie potrafiłem podać mu jaki to gwint żeby dospawał rurkę do poprawnej nakrętki ....
  5. A kiedy zginął zapaszek ? Może go wcale nie było ? Wszystko możliwe z tymi drożdżami .
  6. Tak, znam taki przypadek i jego pozytywne zakończenie, tyle że chciałbym precyzyjniejsze dawkowanie niż "wrzuć tabletkę do startera".
  7. Czyli znasz przypadek w historii piwowarstwa z zastosowania antybiotyku skoro piszesz o tym, że tak jest łatwiej?!
  8. Nie, nie łatwiej zdobyć gęstwę. Chodzi o to, że przy Kveikach, które chodzą od drzwi do drzwi, czasami może zdarzyć się zakażenie. Jeśli kveik nie ma swoich oryginalnych bakterii, to łatwiej i pewniej zrobić starter z antybiotykiem niż bawić się w zdobywanie kveika którego już się ma. Oczywiście jeśli ma się podejrzenie zakażenia kveika który miał swoje bakterie, to nie ma co się bawić i trzeba koniecznie nową gęstwę zdobyć, dlatego tak ważne jest dzielenie się swoimi kveikami - raz ja dam tobie raz ty dasz mi
  9. Koelsch to do lodówki w lagerowych temperaturach na kolejne 2-3 tygodnie. Ale piszę teoretycznie, bo na tych drożdżach tylko witbiera robiłem, i wyszedł świetny.
  10. Popełniłem Kölscha 11.5 Blg na tych drożdżach. Odfermentowało to do 1.8 (!) w 17° . Czapa nie chciała utonąć. Jak utonęła (14 dni) przelałem do innego fermentora. I cały czas jakiś smrodek włóczy się po domu. Jakiś owocowy, nie siara. Ręce opadają. Odfermentowanie 85%, a tu ciągle coś wali. Nie bardzo wiem co dalej z tym czynić, poradzicie ? Zachciało się eksperymentów.... Inna sprawa że płynne były nie do kupienia. Np. w TB z 5 rodzajów do Kölscha, a na stanie nic. Po co to komu ?
  11. Koronawirus nie był łaskawy dla gastronomii. Ale jeszcze gorsza plaga spadła na branżę eventową, czyli organizatorów festiwali i wydarzeń masowych. Na szczęście zaradność ludzka nie zna granic i dość szybko pojawiły się inicjatywy, które mogłyby choć częściowo zapełnić pustkę. Z pomocą przyszedł internet i media społecznościowe. W sieci odbywają się koncerty, przedstawienia teatralne a nawet festiwale piwa. Festiwale piwa i cydru Jedną z pierwszych inicjatyw był Internetowy Festiwal Piwa. Stworzony przez organizatorów Lotnych Festiwali Piwa, które miały odbyć się w wielu miastach w całej Polsce. I choć pandemia pokrzyżowała plany na pierwszą połowę roku, to wersja internetowa okazała się sukcesem. Przed ekranami zasiadły setki fanów piwa, by oglądać i włączać się w dyskusje z blogerami, piwowarami i fanami piwa. Na dzień dzisiejszy obyło się aż 9 edycji, w tym jedna z Wrocławskim Festiwalem Dobrego Piwa. Całość można obejrzeć na kanale Piwnego Klubu. Pandemia dała też impuls do stworzenia czegoś nowego. Dzięki lockdownowi po raz pierwszy zaistniał festiwal cydru. Festiwal Polski Cydr online, bo taka jest jego pełna nazwa, zgromadził cały światek cydrowych rzemieślników w jednym miejscu. Były fachowe dyskusje, degustacje cydrów, rozmowy z restauratorami i sommelierami. Dzięki pandemii udało się to, co przez lata nie było możliwe: festiwal polskiego cydru rzemieślniczego zaistniał po raza pierwszy. Całość obejrzeć można tutaj. Warszawski Festiwal Piwa – Bez Granic Jeden z najważniejszych festiwali w Polsce, czyli Warszawski Festiwal Piwa także musiał zmienić swoje plany. Wersja „w realu” została przełożona na czas po pandemii. A tymczasem 8 sierpnia startuje pierwsza edycja nazwana „Bez Granic„, gdyż jak wiadomo internetu żadne fizyczne granice nie dotyczą. Organizatorzy zaplanowali na ten dzień wywiady, rozmowy i dyskusje z wieloma znanymi postaciami polskiej sceny rzemieślniczej. Będą więc blogerzy, podróżnicy, vlogerzy i piwowarzy. Będą także znani goście z zagranicy. Co ciekawe, w tej edycji można będzie także wziąć udział w degustacjach. Dzięki rozesłanym wcześniej zestawom fani piwa będą mogli degustować wspólnie z ekspertami. Dla tych, którzy nie chcą siedzieć w domu, przygotowano wersję pubową. W 13 multitapach w całej Polsce piwa degustacyjne (dokładnie te same) pojawią się na kranach. A w telewizorach – emisja WFP Bez Granic na żywo. Edycje WFP Bez Granic odbędą się dwie, 8 sierpnia i 5 września. Transmisje na żywo będą przez Facebooka i YouTube. Wszystkie nagrania będą także dostępne na tych platformach, będzie je można obejrzeć w dowolnym momencie. Więcej informacji na stronie WFP. The post Festiwale w wersji on-line appeared first on Kraftmagia. Przeczytaj cały wpis
  12. OK, bo myślałem, że mówisz o zestawie surowców. Ale w sumie tam piszą też o zestawie surowców dołączanym. Jaki wybrałeś? Problem jest taki, że Żywiec ma w ofercie amerykańskie pszeniczne, pszeniczne APA i Białe czyli pszenicę belgijską. Książęce złote jest natomiast pszenicznym lagerem. Cztery dość różniące się od siebie piwa a żadne nie jest weizenem o którym wspomniałem. Z powyższych najłatwiejsze na początek byłoby amerykańskie pszeniczne. Słody pilzneński albo pale ale i pszeniczny jasny w stosunku od 3:1 do 1:1, około 4-5 kg łącznie, zacieranie jednotemperaturowe w 65-66°C, chmiel goryczkowy na 60 minut, na koniec jakiś charakterystyczny aromatyczny (ja bym poszedł albo w Cascade, albo po polsku Oktawię lub Zulę), nie więcej niż 30 IBU łącznie (IBU liczysz w programach/ arkuszach dla piwowarów). W zależności od możliwości utrzymania temperatury fermentuj Nottinghamamai (14-18°C), Kveikami (20+). A ogólnie czytaj wiki, rzuć okiem na (przydługie nieco) filmiki z opisu galerii i obejrzyj slajdy:
  13. Fermentacja trwa dopiero 10 dni Z potencjalnych problemów, które warto wyeliminować w przyszłości: - zbyt mała ilość drożdży, do tego część mogła paść przez zbyt długie uwadnianie - szczególnie przy pierwszych warkach warto poczekać z przygotowaniem drożdży do momentu, w którym brzeczka jest już schłodzona - zbyt wysoka temperatura, w której zadałeś drożdże - brzeczka powinna być schłodzona do temperatury, w której fermentacja ma się rozpocząć, albo nawet 1-2°C niższej. W trakcie fermentacji zdecydowanie lepiej jest podwyższać temperaturę niż obniżać (nie licząc cold crasha czy lagerowania) Zrób tak, jak pisał Zasada - zostaw wiadro na kolejny tydzień i wtedy zrób kolejny pomiar.
  14. Zacznij od przeczytania wiki, jak pisał @zasada. To tak, jakbyś pytał jak zrobić domowy dżem podobny do takiego z biedronki... W domu możesz zrobić coś o wiele lepszego.
  15. Zamowilem sobie taki zestaw na start https://marxam.pl/zestawy-startowe-zestaw-sprzetowy-piwowar-start,c274,p4019,pl.html Wlasnie odwiedzilem go wczesniej a moglbys mi doradzic mniejwiecej ktory przepis jest podobny w smaku do zywca pszenicznego badz ksiązece złote bo ja sie w ogole nie orientuje w tej dziedzinie dzieki za odpowiedz
  16. Jaki? Podaj link do sklepu/ aukcji. W wiki oraz w dziale Receptury na forum znajdziesz przepisy. Hefeweizenów jest sporo, ale skoro masz zestaw to zobacz najpierw co piszą w instrukcji (co prawda czasami piszą brednie). A to znajdziesz na forum w dziale piaskownica oraz w zapiskach piwowarów. Nie dam rady wyręczyć Cię w szukaniu wątków. Powodzenia!
  17. Witam serdecznie Wszystkich przyszedł mi już zestaw startowy do wykonywania piwa,ze bardzo lubie piwo pszeniczne z koncernu Żywiec i i Książece pszeniczne oraz ogolnie jestem fanem piw pszenicznych, takze przymierzam sie do wykonania pierszego mojego piwa ktorym chcialem aby bylo wlasnie cos na ksztalt tych piw .Taka moja prosba czy ma ktos jakis przepis na takie piwo oraz czy poratowalibyscie mnie jakimis praktyczbymi poradami i wytlumaczyli w lopatoligiczny sposb jak go przyrzadzic zeby go nie zepsuc badz podeslali jakies filmiki na yt w ktorych to jest jakos fajnie pokazane :)? z gory dziekuje za pomoc i pozdrawiam
  18. Spławik. Powtarzam zawsze pomiar 3 razy i staram się trzymać probówkę pionowo. -ekstrakt początkowy ok. 15-16 BLG -litrów w przepisie (https://wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli)) powinno wyjść 20, natomiast mi wyszło 19, może ciutke poniżej kreski. -drożdży jedna saszetka - safale us-05 i domyślam się że tutaj to mogło być za mało, bo gdzieś czytałem, że w piwach powyżej 15 BLG początkowego ekstraktu lepiej dać dwie saszetki, ale zmieszałem jedną z wodą w temp pokojowej i po 40-45 minutach (troszke sie opoznilem ze schladzaniem) zadałem je do brzeczki -temperatura fermentacji utrzymuje się w granicach 18-20 stopni - fermentacja trwa już 10 dni
  19. Dzięki za informacje. Kupię i dam znać jak się będzie sprawował.
  20. To jeszcze dorzucę standardowe pytanie: pomiar robisz spławikiem, czy refraktometrem? Jeśli refraktometrem, to czy przeliczyłeś pomiar?
  21. Zrób jak radzi kolega @zasada Smak słodu pewnie wynika z tego że fermentacja jeszcze trwa i sporo cukrów do przerobienia mają drożdże. Na przyszłość jak będziesz chciał zapytać o coś podobnego musisz podać wszystkie informacje. Jeśli robiłeś risa 25blg to odfermentowanie do 6blg jest spoko. Jeśli robiłeś jakąś dwunastkę to 6blg to dużo, jeśli jednak 6blg jest po czterech dniach to też nie ma problemu. Jednak nikt tutaj nie odgadnie jakie robiłeś piwo. Musisz podać więcej danych: Jaki ekstrakt początkowy, Ile litrów, ile drożdży, Jaka temp fermentacji Jak długo trwa fermentacja
  22. Jak zacierałeś? Ale wracam do wcześniejszego: zostaw wiadro w spokoju na tydzień. Nie zaglądaj, nie grzeb. Serio, serio.
  23. Odświeżam żeby nie śmiecić nowymi wątkami: Aktualnie od dobrych 3 - 5 dni BLG nie spada, zatrzymało się na 6. Piwo po spróbowaniu ma trochę mydlany, i taki bardzo przypominający smak zacieranego słodu, chmiele też czuć, ale są one zakryte wręcz tym słodowym smakiem. Czy ktoś miałby jakiś pomysł co mogło pójść nie tak?
  24. Yesterday
  25. Sumikk

    Wu's Hops

    U mnie już piękne szyszki centennial 🤪
  26. Szczęść Boże. Z okazji, że sponiewierałem swoją uprawę i wszystko zdechło, chciałbym nabyć sadzonki: -challenger -centennial -saaz/żatecki -nugget -Ew. Inne, zwłaszcza charakterystyczne, aromatyczne Byłbym wdzięczny za pomoc, szczególnie jakby od jednej osoby wyszło wszystko. :]
  27. Na jewarzce była wrzucona recenzja z grupy akwarystycznej, przeklejam.
  1. Load more activity
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.