Skocz do zawartości

Cała aktywność

Kanał aktualizowany automatycznie     

  1. Z ostatniej godziny
  2. Tak właśnie zrobię przed kolejnym warzeniem. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  3. Chmielenie na zimno.

    Przywiązuję do czegoś stojącego obok wiadra i worek wisi sobie przy ściance, siegająć do samego dnia. Zaciągam weżykiem, zaciskam w ręce, wsadzam do końca worka i puszczam. Po chwili jest już zanurzony pod taflą.
  4. Może spróbuj jakoś dodatkowo zaizolować garnek czymś odpornym na temperaturę . Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  5. Używam tego garnka od ponad 60 warek. I jeszcze nigdy nic mi nie uciekło. W tym sezonie dostałem eksmisje z kuchni do garażu. Bez przykrywki w środku bulgotalo ale temperature maksymalnie jaką uzyskałem to 96C. Z przykrywką w taki sposób założona mam 99C i żwawiej bulgocze. Zasyp to głównie słod pale ale więc dms nie powinienem mieć. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  6. rozumiem Cię ja robię np w 21l garze ale warki po 12-13 l w wiadrze 15l , co do pokrywki to staram się ją zawsze mieć ale szczerze to średnio pomaga musze planować warki na 16l tyle A DMS to miałem raz w piwie z zerowym zasypem pilzneńskiego , pewnie jaka infekcja ale piwo ok kto wie było kilka karmelowych starych. Dzieks za odp i czekam na info o tych piwkach HGB
  7. Dzisiaj
  8. Jak pamiętam moje warki z brewkita zawsze mocno odfermentowywały. Wiec te 5 blg to zbyt dużo. Być może źle uwadniałeś drożdże temu się zatrzymały lub już w paczce były w złej kondycji. Słyszałem też że drożdże Mangrove Jack's lubią robić psikusy I się zatrzymują w czasie fermentacji. Potem znowu startują po jakimś czasie. Przy następnej warce polecam us05 lub s04. One są bardziej przewidywalne. Sprawdzaj blg co 3 dni. I jak będzie taki sam odczyt w dwóch kolejnych testach to butelkuj. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  9. Dawno nie widzieliśmy żadnej ciekawej nowości z browaru Bojanowo. Dlatego gdy tylko usłyszałem o piwie Muscovado, od razu zadałem sobie pytanie: hit czy szit? The post HIT czy SZIT #12 – Bojan Muscovado appeared first on Małe Piwko Blog. View the full article
  10. Za dużo nalałeś. Jak się zacznie gotować to ci wyjdzie z gara.
  11. Czestochowa

    Kolejne spotkanie Bractwa Piwnego odbędzie się we wtorek (31.10) o godz. 18:30 w Piwiarni Częstochowa al. NMP 31. Serdecznie Zapraszamy
  12. Napełniam strzykawkę z fermentora, następnie wlewam zawartość do menzurki biowinowego cukromierza i na koniec wrzucam pływak
  13. Czy przy tak przykrytym garze odparuje mi z brzeczki niechciane aromaty? Czy jednak jest to za mała powierzchnia parowania? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  14. Manufaktura Piwnice Redutowe

    Nie obyło się bez kilku problemów - no ale w zasadzie problemy są zawsze jak się coś zmienia Zasyp: -pilzneński - 3kg - monachijski I - 0,5kg - pszeniczny karmelowy - 0,5kg - melanoidowy - 0,25kg - czekoladowy 400 - 75g - czekoladowy 1200 - 25g Zacieranie - na lenia, w coolerze, na słodko - 13l wody + 9l do wysładzania, Do gara poszło ok 13l + 1l rozlany z przeznaczeniem na startery. Gotowanie: - 10g Northern Brewe - FWH - 10g Northern Brewer - 30 min - 10g przyprawy piernikowej + 10g Northern Brewer- 5 m Drożdże gozdawa Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast. W piwnicy mam 20-21C więc idealnie jak na te drożdże. 3 tygodnie fermentacji i w butelki. Wyszło 11,5l - blg 18.
  15. Celowo nie piszę ile czasu zajęło mi warzenie ze sprzątaniem, bo różnie to wychodzi - czasami wszystko prawie wymyję i posprzątam w tak zwanym między czasie, a czasami zostawiam na sam koniec, więc wolę podawać czas "netto" - łatwiej mi wtedy porównać czy udało mi się zrobić szybciej. Jak spróbuję tych piw z dolewaną wodą, to wtedy będę mógł powiedzieć coś więcej. Dolewam wodę z kilku powodów - postanowiłem zminimalizować całą warzelnię, bo robienie piwa w małym mieszkaniu to spore wyzwanie, więc warzę w garnku 23 litrowym, który łatwiej ogarnąć i wymyć niż gaz 40 litrowy. Dodatkowo mam problem z ochłodzeniem brzeczki poniżej 20 stopni bo woda zimna w kranie w bloku nie jest wcale zimna, więc wspomagam się mocno schłodzoną butelką wody z zamrażarki. Na takie wysokie odparowanie możesz dać pokrywkę, którą lekko uchylisz. Jeżeli nie robisz piwa ze 100% zasypem słodu pilzneńskiego to problemu z DMSem nie powinno być.
  16. Kupię sprawną, w dobrym stanie, używaną lub nową, kompletną kolumnę Cobra z kranami i wszystkimi niezbędnymi podkładkami do zamontowania. Najlepiej koloru srebnego, choć złota też ujdzie
  17. Browar Domowy Biały Strug

    Cześć, już jakiś czas temu miałem napisać - masz w formatce opisu warki literówkę.
  18. Browar KrotoMłyński

    22.10.2017 Warka #48 American Rye Beer American Rye Beer.bsmx
  19. Fermentacja Risa

    Gęstwy poszło 1ml na każdą butelkę strzykawką dozowałem akurat było mi tak wygodnie sprawdzałem dziś próbkę w plastikowej butelce i czyć że już jest twarda
  20. Cichy Browar

    Dziś miała miejsce trzecia warka z użyciem Grainfathera. Ogólnie jestem zadowolony ze sprzętu. w tym momencie jestem na etapie sprawdzania jego ograniczeń. Dziś na warsztat wziąłem sobie większą objętość - 25l. Poszło bez większych utrudnień, chociaż gdybym nie przypilnował, to brzeczka mogłaby wykipieć z gara. Po tych skromnych doświadczeniach mam dwie obserwacje: 1) dla Grainfathera tylko łatwiejsze zasypy ew. bez wysładzania; 2) Jestem w stanie skrócić proces do około 5 albo 6 godzin razem z myciem, które jest całkiem spoko, bo jest mało szorowania. Warka No. 146 - Weizen V Zakładana objętość: 25 l/25 l Zakładany ekstrakt: 12°Blg/12°Blg Surowce fermentowalne: Słód pilzneński, Viking - 2,0 kg Słód pszeniczny, Viking - 3,0 kg Chmiele: Iunga - 10 g Drożdże: Fermentum Mobile FM41 "Gwoździe i banany" - starter Zacieranie: 62°C - 20' 72°C - 40' Wygrzew do 78°C Filtracja i wysładzanie: OK Gotowanie i chmielenie: Łączny czas - 60 ' Iunga, 10 g - 60' Fermantacja: Piwo schłodzone do 14°C. W takiej temperaturze też zostały zadane drożdże. Fermentacja bez kontroli temperatury. Drożdże zadane 22 X 2017 około 14:00. Rozlew: Uwagi:
  21. @Groszek z Lublinadzięki za info! Poprawione.
  22. Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 3/4 - mrożenie

    Dla osób zainteresowanych. Dodałem film z transferem drożdży do krioprobówek. Wybaczcie jakość, ale mam czas tylko wieczorami jak zauważycie nie najlepsze oświetlenie do nagrywania. Sam proces jest widoczny. Oczywiście jak już wcześniej zauważyliście, zamiast pipety możecie użyć strzykawki (jak ją wyjąć z minimalnym ryzykiem kontaminacji macie nagrane w części pierwszej poradnika). Jeżeli zdecydujecie się na strzykawkę i igłę, to oczywiście mają być sterylne. Strzykawka 2 ml i jak najgrubsza igła (można kupić takie 1,6 mm x 40 mm).
  23. Chmielenie na zimno.

    Zakładasz na wylot wężyka? Zakładasz na wylot węża, zawiązujesz i wrzucasz do piwa, czy trzymasz w ręku, wkładasz do worka wylot węża (w tej opcji chyba się sporo natlenia bo lejesz z wysokości)? A może obciążasz worek i wrzucasz zawiązany do piwa, a przy rozlewie wyciągasz? Edycja: bo pytanie zadałem niejasno.
  24. czyli czas pracy 9h fajne opisy, btw nie zauważasz negatywnych efektów dolewania wody z butli ? bo sam się nad tym zastanawiam, mój gar ma 400 mln metrów szerokości i po godzinie to mi w oparach spieprza 7l
  25. BroweR Radom

    Próbowałem już pierwszej AIPY i jest ok! Fajne aromatyczne piwo, mały gushing jest ale nie chłodziłem zbytnio, może się ułoży. Myślę że gushing od chmielin się pojawił bo sporo tego było mimo chmielenia w woreczkach muślinowych, jak zlewałem na rozlew to też zaciągałem piwo rurką z założonym woreczkiem i woreczek się napełnił chmielinami.
  26. BroweR Radom

    # 14 Hefeweizen Zasyp ze Strzegomia pszeniczny 3,5 kg, pils 1,5 kg, karmelowy 30 0,15 kg, płatki pszenne 0,35 kg, stosunek woda-słód 3,5-1 drożdze wb-06. ZAcieranie 45 st 15 min, 55 st 10 min, 62 st 50 min, 72 st 40 min i wygrzew. Odebrałem z 6 l dekoktu i trzymałem w 72 st 25 min a potem gotowałem 25 min. Całość połączyłem i trzymałem w 72 st. Mogło być ciut poniżej 72 st bo do pracy wyskoczyłem i żona doglądała zacieru. Filtracja i wysładzanie bez problemów, użyłem z 15 l wody, cieńkusza też odbierałem. Chmielenie 60 minut chmielem tradition 20 gr 7,1 alfa, blg po chmieleniu prawie 13. Teraz bulka już sobie w podziemiach Browaru.
  27. Ostatnio sporo o tych kegach czytałem, ale ekspertem nie jestem. Z tego co wiem to można do kega lać nawet 20l i też wszystko powinno być ok. Trzeba wtedy pamiętać o tym, że w kegu jest mniej piwa a dużo gazu i brać na to poprawkę przy ustalaniu tego ile bar zadać. 2 kegi po 24-25l powinny być ok. Na resztę nie znam odpowiedzi.
  1. Pokaż więcej elementów aktywności
×