Jump to content

All Activity

This stream auto-updates     

  1. Past hour
  2. Możesz podnieść temperaturę, aby piwo dofermentowało. Piwo sklaruje się samo, bez przelewania na cichą. Ewentualnie jak będziesz pewny, że Blg nie spada możesz obniżyć temperaturę do 3-4 st. C. Dzięki temu drożdże szybko opadną. Nie rób jednak tego, bez pewności, że fermentacja się zakończyła. nie
  3. w niedziele na spokojnie. Grodziskie ma mały ekstrakt więc większosc przerobiona, lecz daj mu jeszcze czas, w niedziele będzie dobrze po 5 dniach fermentacji
  4. Byłem przed pracą zerknąć, jak tam piwo i piana już opadła, mniej bulgocze ale temperatura dalej 17 stopni. Wyjeżdżam na weekend i nie wiem czy już teraz przenosić do domu, czy w niedzielę jak wrócę? Co myślicie? Piwo fermentuje dopiero 48 godzin.
  5. Witajcie, Browar na ukończeniu, pozostała kwestia wentylacji. Zakupiłem w dobrej cenie okap gastronomiczny, wyjście okapu 200mm, wylot na zewnątrz 150mm, tam się da spiro z przejściem. Do środka chciałbym dać wentylator. Ktoś doradzi co i jak? W tym temacie jestem total nieogar. Z tego co wyczytałem to dobry będzie wentylator przelotowy wyciągowy 150mm? Jakiej mocy? Pomieszczenie 7m2. Dzięki.
  6. Ja go właśnie biorę pod uwagę. Chodzi o to aby się nie rozpadł na początku zabawy. Np. po 25kg.
  7. Żadne piwo tak nie powinno mieć. Napisz coś więcej, jakie drożdże, ile fermentowałeś i w jakiej temperaturze, ile dałeś surowca do refermentacji i w jaki sposób. Mogłeś zabutelkować niedofermentowane piwo, źle rozmieszać cukier do refermentacji (pytanie czy każda butelka ma tą przypadłość), być może jakaś infekcja. Czasem zdarza się, że zmętnienie na początku refermentacji powoduje gushing. Może też źle odfiltrowałeś chmieliny.
  8. Yesterday
  9. Ja dziś po 8 dniach od zabutelkowania otworzyłem pszenice i niestety prawie całe wypłynęlo z butelki, pytanie czy już je odgazowywać, czy dać mu jeszcze czas? Może pszenica tak ma? Wcześniej jej nie robiłem...
  10. ja warzę piwo w sesjach zimowych , dolniaki a potem sesja letnio-jesienna górna fermentacja . W sesji zimowej 16warek o łącznej ok. 335 litrów..
  11. Tak, śruba odpowiednia przycięta na końcu i nie ma problemu, sam tak zrobiłem ze srutownikiem biowinu.
  12. Witam ponownie. Na wstępie dziękuję wszystkim za porady i linki ☺️ Dzisiaj z drżeniem serca otworzyłem fermentor - powierzchnia młodego piwa czysta z resztkami piany z fermentacji, bez najmniejszych oznak infekcji. Pobrałem przez kranik próbkę do pomiarów - po 12 dniach fermentacji balling wynosi 3,5. Piwo jest jeszcze bardzo mętne (choć przyznam się, że przez kranik pobrało mi się trochę osadów, nie wiem jak wygląda płyn z powierzchni - mam nieprzejrzysty fermentor). Trochę mnie to martwi, bo miałem nadzieję, że po takim czasie piwo będzie już w jakimś stopniu sklarowane. Co dziwne - brak piany przy wlewaniu z kranika do cylindra miarowego mimo ewidentnego nagazowania. Najważniejsze jednak jest to, że w smaku nie czuć żadnej słoności 😀 Piwo nie jest nadmiernie gorzkie, wyraźnie czuć chmiel i nie jest wodniste w smaku. Niestety, wydaje mi się, że jest za dużo estrów - następnym razem zadam drożdże w niższej temperaturze. Mimo wszystko i tak smakuje dużo lepiej niż oczekiwałem po smaku brzeczki przed fermentacją. Moje pytanie brzmi: co teraz? Zostawić jeszcze tak jak jest w fermentorze w 19 stopniach (chciałbym, aby dofermentowało jeszcze przynajmniej o 1 stopień). Czy może zlać znad osadu na cichą i do piwnicy? Mam 10 - litrowy balon szklany, akurat byłoby pod korek i mógłbym obserwować postęp klarowania. W piwnicy mam ciemno, więc nie powinno złapać "skunksa" w balonie. Jak długo piwo typu Ale może stać na cichej fermentacji? Chciałbym, żeby przed butelkowaniem było klarowne, a sądząc po obecnym stopniu zmętnienia, nie nastąpi to szybko (jeżeli w ogóle). Czy na tym etapie mogę jeszcze dodać środki klarujące np. Whirfloc czy mech irlandzki? Przepraszam za tyle pytań, ale chciałbym, żeby moje pierwsze piwo wyszło jak najlepiej mimo popełnionych błędów 😁
  13. Trochę mało informacji. Przede wszystkim nie wiadomo kto to produkuje. Ja bym się wstrzymał. Niska cena z niczego się nie bierze...
  14. pytanie czy idzie to podpiąć pod wkrętarke/wiertarkę, ze zdjęć wygląda że może być z tym problem
  15. http://malteurop.shop.pl/mep©pilsner-25-kg-p-13.html 2,952 zł za kilogram sam korzystam i jest spoko.
  16. Witam, Czy miał ktoś (nie)przyjemność z ekstraktami od sklepyhobby? https://sklep.sklepyhobby.pl/piwo-domowe/1907-ekstrakt-slodowy-malt-jasny-jeczmienny-brewkit.html Mają sporą sprzedaż oraz bardzo dobre opinie na alledrogo, korzystał ktoś z nich kiedyś? Fajna cena, 16zł za 1.2kg
  17. ktoś coś ma aktualnie? w jakiej cenie
  18. Zerknij na sklep malteurope. Jak na razie nie narzekam na niego.
  19. To może gniotownik 3-walcowy w niezłej cenie. Szybka wysyłka z Czech.
  20. Ale w czym jest problem? W tej cenie to nawet Weyermann sie mieści
  21. #156 KEPTINIS/ROSANKE 9,5°Blg/Bix 9,9 28.05.2020 Dawno nie robiłem nic wędzonego, jednocześnie bardzo mi podeszło piwo z warki #152 gdzie zapiekałem słody. Dzisiaj trzecie podejście do zapiekania słodu. Podobnie jak przedtem zapiekłem słód pszeniczny, ale z dodatkiem słodu żytniego, tylko że na razie ostrożnie z ilością. Na 2,03kg ześrutowanego ziarna dodałem standartowo 2,5l wody (75°C) i dałem do piekarnika na 200°C/2,5h. Bardzo fajnie się zapiekło, brzegi naczynia lepkie od karmelu. Żeby udziwnić , to do zacierania dałem słody wędzone – olcha ma specyficzny zapach, który kojarzy mi się z dymem z palonych łętów ziemniaczanych tylko w mniejszym wymiarze. Zasyp najbardziej mi pasuje do Rosanke, zapiekanie już nie za bardzo, ale fajnie się sprawdza. Całości dopełnią kveiki Ebbegarden, które ostatnio bardzo mi podpasowały. Cały czas nie mam czasu spróbować innego szczepu kveików, które dają jeszcze bardziej oleiste piwo. Parametry: Gęstość początkowa: 9,5°Blg Goryczka: ok. 15 IBU Barwa: będzie tego na oko z ok. 12 EBC Gęstość końcowa: Blg Alkohol: Zasyp: Pszeniczny Malteurop 1530g Żytni Viking 500g Jęczmienny wędzony olchą 940g + jęczmienny wędzony Weyermann 400g Łuska ryżowa 100g/namoczona. Położona na sraczwężyk. Zacieranie: 10 litrów wody 67-66°C - 60min 72°C/10min 74°C Wysładzanie: 18 litrów wody 78°C. Vorlauf – 2 litry . Bardzo czysto i szybko Chmielenie: Puławski 2018 7,2%aa/50g/5min Puławski 2018 7,2%aa/50g/hopstand/20min Czas gotowania: 20min dla odparowania DMS i nadmiaru wody. Dodatki : Kwas mlekowy 3ml do zacieru + 3ml do wody wysłodkowej Drożdże: Ebbegarden 20ml gęstwa Fermentacja: 36°C Notatki : 28.05.20 Schłodzone do 38°C. Napowietrzone wiertarką 2 min. z łygą na końcówce. Dodane drożdże. Założyłem koc elektryczny i grzeję na 36°C. 28.05.20 Po 12h od zadania drożdży fermentacja idzie pełną parą.
  22. Zobacz ogłosznie Słód pilzneński lub pale ale Witam. Czy ktoś ma dojście do czystego bez zanieczyszczeń (grzybki) słodu pilzneńskiego lub pale ale w lepszej cenie niż 3,90 zał/kg rozważę kupno 100kg. Pozdrawiam Ogłaszający donicjusz Data 28.05.2020 Cena Kategoria Kupię, poszukuję  
  23. Time Left: 9 days and 10 hours

    • WANTED
    • NEW

    Witam. Czy ktoś ma dojście do czystego bez zanieczyszczeń (grzybki) słodu pilzneńskiego lub pale ale w lepszej cenie niż 3,90 zał/kg rozważę kupno 100kg. Pozdrawiam

    NO VALUE SPECIFIED

  24. Przepływ 4-6 l/min jest ok. Koniecznie zmień wężownicę na gładką. Długość wężownicy 12-15 mb z rurki nierdzewnej 12x1, lepiej nawet z cieńszą ścianką, ale w Polsce raczej niedostępna. Karbowanka na wężownicę do chłodzenia brzeczki może być, ale nie nadaje się na wężownicę w hlt. Zainwestuj również w lepszą pompę. FD raczej nie ogranicza przepływu, a grubość śrutowania już tak. I tu należy szukać złotego środka dla przepływu i wydajności.
  1. Load more activity
×
×
  • Create New...