Skocz do zawartości

Cała aktywność

Kanał aktualizowany automatycznie     

  1. Z ostatniej godziny
  2. Zastanawiam się nad gęstwą zebraną wczoraj z New Englanda 14 blg, po 9 dniach fermentacji burzliwej, zeszło do 3.5 blg. Drozdze to us 05. Podczas zlewania na cichą sporo drożdży pływalo na powierzchni a na dnie było masa agregatów/zbitych grudek. Podejrzewam, że to chmiel który dostał się do fermentora to sprawił. Na zdjęciu poniżej widać kilka warstw, ale głównie są te agregaty. Piwo kosztowalem i jest bez skazy, smakuje bardzo dobrze. Podobnie gęstwą po jednym dniu pachnie super. Muszę ja przemyć Ale nie wiem czy uda mi się odzyskać wystarczającą ilość do foreign extra stouta. Proszę o podpowiedź. Mogę dac suche drozdze ale wolałbym skorzystać z gęstwy.
  3. Dzisiaj
  4. Browar Młynek

    #36 American Porter ~ 14,3 blg, 43 IBU Data: 20-01-2018. Surowce: * Pale Ale - 2,5 kg * Brown - 0,25 kg * Cafe - 0,25 kg * Karmelowy Pszeniczny Strzegom - 0,25 kg * Strzegom Czekoladowy ciemny - 0,1 kg Chmiele: * Centennial - (9,7aa) - 30g Zacieranie: 68C - 60min 76C - po podgrzania wrzucony słód czekoladowy Gotowanie: 60 - Centennial - (9,7aa) - 15g 15 - Centennial - (9,7aa) - 15g Drożdże: FM10.
  5. Podłączenie silnika do mieszadła

    To ze sie nagrzewa to normalne. Co do bicia na bok to ciężko powiedzieć. Moze pręt jest krzywy albo cos.
  6. Plastikowy zapach piwa po cichej fermentacji

    Co? Koleś trzymał uwodnione drożdże podejrzewam przez 8 h i nikt nic nie widzi złego? Zwłaszcza, że po 30 minutach od uwodnienia drożdże z braku sprzyjającego środowiska i braku pożywienia zaczynają padać? A tu taki kwiatek, że 8 h sobie poczekały. Więc tak to jest infekcja @pietrek92 - miałeś fermentacje dzikimi drożdżami stąd smak/zapach plastiku czyli chlorofenol. Piwo kwalifikuje się tylko i wyłącznie do tego by zasilić kanalizacje niestety no chyba, że lubisz takie spijać ale dla mnie to męczarnia. Miałem jedno takie piwo u siebie polewałem je w ramach oceny sensorycznej - wszyscy zgadzali się co do jednego... Paskudztwo Polecam przeczytać: http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/ Niestety to co pisałem powyżej u Ciebie zawiodło. Drożdże uwadniaj tylko i wyłącznie w momencie jak masz już schłodzoną brzeczkę.
  7. Wściekła AIPA + trzy cytrusy - eksperyment z brewkitu

    Po dwóch tygodniach, już od jakiegoś czasu stale 2.5 Blg. Pobrana próbka przelana do szkła. Aromat taki jaki chciałem,. Jednak to głównie słodycz a nie ilość skórki, robiła z tej cytryny niepodzielną królową - jak drożdże zeżarły cukier, to wszystko jakoś się wyrównało.Poza smakiem młodego piwa są chmiele, są cytrusy (no, odrobinkę przesadzone), jest fantastyczna mocna i długa cytrusowa goryczka. Eksperyment udany jutro idzie w butelki. W najbliższym czasie robię całą warkę 23l, ale tym razem zamiast wciskać kit-a, uwarzę dodając całą szuflę amerykańców, z czego część na zimno żeby do cytrusowej goryczki dodać zielone aromaty, zaszczepię to już wytrenowanymi na cytrusach dżordżami.
  8. Wczoraj
  9. Warka # 29 Ciemniak (??BLG) Zasyp: 1,5 kg Pale Ale Viking 0,30 kg - Melanoidynowy 60 - 80 EBC Bestmalz 0,256 kg - Wędzony bukiem Steinbach 0,21 kg - Pszeniczny jasny Viking 0,197 kg - Karmelowy 150 Strzegom 0,121 kg - Karmelowy 300 Strzegom 0,123 kg - Karmelowy 600 Strzegom 0,1 kg - Carafa I (800-1000 EBC) Weyermann (Cold Brew, dodany przy mash-oucie) Zacieranie: 9 litrów wody o temp. 65°C 62°C - 45 min 74°C - 30 min 78°C - 5 min Filtracja: Zacier od razu zmieszany z 8 litrami wody podgrzanej do 80°C. Tak uzyskana brzeczka miała 12 BLG, zeszło ~15 litrów. Wysładznie 2 litrami wody - uzyskałem dodatkowe 1,5 litra brzeczki 8 BLG. Warzenie - 75 min: 11 g Iunga (12,9% a-k) - 60 min 4 g uwodnionego mchu irlandzkiego - 10 min 10 g Sybilla (6% a-k) - 5 min Drożdże: Saflager W 34/70, 100 ml gęstwy po warce #27. Fermentacja w piwnicy o temperaturze 12°C. BLG zmierzę rano na resztkach brzeczki odzyskanej z chmielin.
  10. Sprzedam HLT + MLT Zrobione z kegów 50l HLT: Grzałka 3X 2000W. Czujnik poziomu cieczy do automatycznego napełniania. MLT - sito szczelinowe. Sterowanie Raspberry + LCD raspberry 7"+ płytka rozszerzeń CRAFTBEERPI Spusty w garach wspawane na środku dennicy. Gary mogę dostarczyć do Krakowa lub Ostrowa WLKP Przy odbiorze osobistym: stoły z nierdzewki pod gary +Szafki do sterowania + zabezpieczenia i styczniki gratis.+ słody, chmiele i kilka innych drobiazgów. HLT+MLT+Sterowanie- cena 1300zł Pytania proszę na PW.
  11. Foreign Extra Stout

    Robiłem według receptury Doroty tegoż FES'a jednak na us-04, wyszedł fajny, jednak przymierzam się do uwarzenia go jeszcze raz z większą ilością słodów palonych lub czekoladowych. Co do IBU też bym zwiekszyl do jakiś 40-45. Aurora przy tym Fesie u mnie zrobiła robotę.
  12. Uzupełnię po czasie, ze faktycznie była to infekcja. Wg doświadczonego kolegi, dzikie drozdze. Z czasem w butlach się przegazowało, zmętniało i plastik wyczuwalny cały czas. Po pół roku poszło w kanał. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  13. Sterownik temperatury do lodówki

    Tak myślałem że gość ma jakieś dziwne teorie, ale dzięki za potwierdzenie.
  14. Sposób na odfiltrowanie chmielin

    Lepsze od czego?
  15. Browar Domowy Pakakuna

    Warka 44. Milkshake Fruit Grodziskie Data warzenia 02.12 2017 Zasyp: 5kg-słód wędzony dębem CastleMalting Zacieranie: Do 12,5l wody o temperaturze 67°C 65°C-35min 72°C-40min 78°C-wygrzew Wysładzanie do uzyskania 12blg Gotowanie 60min: Iunga-20g od początku gotowania Amarillo-10g 10min przed końcem gotowania Palisade-10g 10min przed końcem gotowania Laktoza-140g 5min przed końcem gotowania Wyszło 20l o ekstrakcie 9blg włączając laktozę Drożdże FM51- Grodzie dębowe Fermentacja burzliwa 02.12.2017-12.12 2017 Fermentacja cicha 12.12.2017-27.12 2017 (0,7kg malin+0,7kg czerwonej porzeczki przez całą cichą)
  16. Dzięki za wyręczanie, Już jak coś średnica:)
  17. Pozyskam sadzonki\sztobry chmielu

    Kontaktujecie się z IUNG Puławy i dostajecie na wiosnę sadzonki chmielu za przysłowiowe "dziękuję". Chęć pozyskania karp/sztobrów trzeba zgłosić Pani Urszuli Skomra
  18. szerokość 22 cm wysokość 34 cm,jeżeli przy okręgu można mówić o szerokości
  19. Potwierdzam. Z 13,5 Blg zjechały do 4.0 , pomimo podwyższenia temperatury fermentacji ( z 16 na 22 ). Refermentacja 120g cukru w syropie.
  20. Plastikowy zapach piwa po cichej fermentacji

    Miałem dokładnie to samo, gdy próbowałem piwa kolegi. W smaku plastik, wręcz niemalże przypalone kable, apteka. Temperatura fermentacji 23°C. Następnym razem trzymaj się poniżej 20. Dla mnie takie piwa są niepijalne i jak dostanę coś takiego to leję w kanał
  21. Ześrutowany słód na śrutowniku od Patryka ze zmniejszoną szczeliną.
  22. Sposób na odfiltrowanie chmielin

    I chyba jest to lepsze ze względu na wydajność wykorzystania chmielu Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  23. Plastikowy zapach piwa po cichej fermentacji

    Cześć. Tu masz wątek, może czegoś się dowiesz. Poza tym temperatura fermentacji była za wysoka i może wyższe alkohole, fuzle i nadmierne fenole (często kojarzące się z plastikiem, dentystą, apteką) odbierasz jako ten plastik i infekcji nie ma.
  24. Pomysly na AIPA

    Rozwiń swoją filozoficzną myśl... Ile warek zrobiłeś takim sposobem? I jakie są efekty skoro twierdzisz, że są głupie?
  25. Saison - uwagi

    Generalnie wzorowałem się na recepturze Doroty Chrapek. Spróbuję następnym razem z prostszym przepisem, tak jak mówisz. Fermentację faktycznie rozpocznę z niższego pułapu i skończę na wyższej temperaturze. Dzięki za cenne uwagi.
  26. Alderaan Brewery

    #161 Fruit Gose (Greedo the Bounty Hunter) ~ 11 Blg, 0 IBU Do uzupełnienia... Data: 2018-01-21 Surowce na 12L: Pale Ale (Viking) - 1,2kg Pszeniczny (Malteurop) - 1,1kg Płatki Owsiane Błyskawiczne - 0,6kg Dekstrynujący (Viking) - 0,3kg Bakterie: L. Plantarum - ok. 10g Drożdże: FM50 - gęstwa, ok 100ml. Zacieranie 11,5L (Wysładzanie 5,5L) 66°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 5' - 12g soli, 14g kolendry Dodatki na cichą: Mango, Marakuja OG: 11°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12L Zakwaszanie: 2 doby - 40° - 27° Fermentacja: Burzliwa: 14dni - 15°-25° Cicha: 7 dni - 17°-2° Uwagi: Czas pracy ??h
  27. Alderaan Brewery

    #159K Dianoga (American Wheat) ~ 12,5 Blg, 25 IBU Do uzupełnienia... Data: 2018-01-21 Surowce na 12L: Pale Ale (Viking) - 1,5kg Pszeniczny (Malteurop) - 1,2kg Płatki Owsiane Błyskawiczne - 0,3kg Drożdże: FM50 Kłosy Kansas - Gęstwa, ok 75ml Zacieranie 11,5L (Wysładzanie 5,5L) 66°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 5' - 25g Chinook 0' - 25g Falconers Flight - Hopstand 77°-66° (25 minut) Dodatki na cichą: Citra, Amarillo, Galaxy, Mosaic - po 10g OG: 12,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12L Fermentacja: Burzliwa: 14dni - 15°-18° Cicha: 4 dni - 17° Uwagi: Czas pracy ??h Zakwasiłem brzeczkę 2,5ml kwasu mlekowego. #160K Hoppy Saison (Battle of Hoth) ~ 12,5 Blg, 25 IBU Do uzupełnienia... Data: 2018-01-21 Surowce na 12L: Pale Ale (Viking) - 1,5kg Pszeniczny (Malteurop) - 1,2kg Płatki Owsiane Błyskawiczne - 0,3kg Drożdże: FM21 Odkrycie Sezonu - Gęstwa, ok 75ml Zacieranie 11,5L (Wysładzanie 5,5L) 66°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 5' - 25g Chinook 0' - 25g Falconers Flight - Hopstand 77°-66° (25 minut) Dodatki na cichą: Citra, Amarillo, Galaxy, Mosaic - po 10g OG: 12,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12L Fermentacja: Burzliwa: 14dni - 15°-25° Cicha: 4 dni - 17° Uwagi: Czas pracy ??h Zakwasiłem brzeczkę 2,5ml kwasu mlekowego.
  28. Grzałka elektryczna do kega - różne zagadnienia

    Tak wiem to. I akurat o to się nie martwię. Mam swój dom a nie mieszkanie. Moc umowna to 20kw, więc na luzie starczy. instalacja trojfazowa. do tego taryfa weekendowa. Nic tylko prosi się by to wykorzystywać. ;p Tylko pytanie które grzałki bardziej się nadadzą 155 czy 175? Co do gazu to mam uraz. Jedyne co mam w domu na gaz to centralne ogrzewanie. I nic więcej.
  1. Pokaż więcej elementów aktywności
×