Jump to content

All Activity

This stream auto-updates     

  1. Past hour
  2. Dziękuję @DanielN. Jak zawsze mozna na Ciebie liczyć. Uzyje drożdzy i chlorku cynku, tak jak to opisałes w artykule o propagacji drożdzy. Na razie pożywki nie, bo musiałbym czekac, aż przyjdzie, a nie będe miał na to za bardzo czasu w przyszłym tygodniu. Chciałbym sie z tematem rozprawic w ten weekend.
  3. Wszystko się zgadza tyle że piwo po ogrzaniu nadal nie daje aromatu. Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka
  4. Today
  5. Wiem co się stało. Jeśli chodzi o biały dąb amerykański to wykupiłem całe zapasy 🤣
  6. Te wolniejsze będzie wystarczające. Drugie też jest ok. Chyba to już gdzieś pisałem, jak się powtarzam to przepraszam. Rolą mieszadła jest równa dystrybucja pokarmu. Mieszanie to zapewni. Następnie powolne rozpuszczanie tlenu z powietrza (potrzebny do syntezy związków jak sterole). Delikatny ruch lustra brzeczki powoduje małe zmiany ciśnień. Pozwala szybciej wypychać CO2 ale też bardzo powoli pobierać powietrze. Te się miesza z poduszką CO2 i powoli trafia do brzeczki. Dobry dostęp do pożywienia i tlenu powoduje, że szybciej się mnożą i dominują w środowisku. Starter ma być nakryty, używam luźno nałożonego kapturka z folii aluminiowej. Mikroby 'nie potrafią 'latać' i kapturek to dodatkowa ochrona (działa jak coś w rodzaju eksperymentu Pasteura), spokojny ruch mieszadła tworzy za małe różnice ciśnień, by bakterie się dostały do środka. Najlepiej jakby wir nie przekraczał 1/4 wysokości słupa cieczy. Tak mi doradził kiedyś zaprzyjaźniony laborant.
  7. Dzisiaj ciemniak z tajemniczym dodatkiem do gotowania
  8. Pierwsze. Wystarczy delikatny ruch Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  9. @Kaniutek najlepiej kompleksową pożywkę z witaminą z grupy B oraz cynkiem. Pożywka przyspiesza propagscję w przypadku drożdży z banku. W przypadku drożdży z paczki od producenta to w teorii powinny być dobrze odżywione. Pożywki DAP nigdy nie używałem w propagacjach. Mój kolega zawsze używa drożdży z gęstwy albo piekarniczych po sterylizacji i też jest zadowolony. W przypadku chloreki cynku, to najlepiej zrobić jakiś roztwór i obniżyć mu pH, przy około 4.5-5 się ładnie rozpuści, dodawaj kwasu kropla po kropli i mieszaj. Bez roztworu ciężko go stosować, że względu na bardzo małe ilości.
  10. Które kręcenie z filmików jest lepsze pierwsze czy drugie?
  11. Jak to nie ma znaczenia ? Myślisz, że stopień oddawania aromatu jest niezależny od temperatury ? Otwórz sobie kiedyś dwie butelki NE(I)PA, jedną schłodzoną do 5C, druga w temp pokojowej... Takie piwa leje się schlodzone do 10-13C
  12. Zobacz ogłosznie Garnek emaliowany z pokrywą 50 litrów Sprzedam garnek emaliowany z pokrywą 50 litrów, około 20 warek przebiegu. Cena 60 zł. Odbiór osobisty Wrocław. Ogłaszający dżazder Data 24.01.2020 Cena 60,00 zł Kategoria Sprzęt  
  13. Time Left: 9 days and 21 hours

    • FOR SALE
    • USED

    Sprzedam garnek emaliowany z pokrywą 50 litrów, około 20 warek przebiegu. Cena 60 zł. Odbiór osobisty Wrocław.

    60.00 PLN

  14. Time Left: 9 days and 21 hours

    • FOR SALE
    • USED

    Sprzedam garnek stalowy 25 litrów. Około 10 warek przebiegu. Dokładnie ten: https://termosy.com.pl/Garnek-wysoki-25-L-wielowarstwowe-dno-indukcja-20-p472 Odbiór osobisty Wrocław

    130.00 PLN

  15. Zobacz ogłosznie Garnek 25 L stalowy Sprzedam garnek stalowy 25 litrów. Około 10 warek przebiegu. Dokładnie ten: https://termosy.com.pl/Garnek-wysoki-25-L-wielowarstwowe-dno-indukcja-20-p472 Odbiór osobisty Wrocław Ogłaszający dżazder Data 24.01.2020 Cena 130,00 zł Kategoria Sprzęt  
  16. U mnie własnie dziś Żona odebrała. Dodam tylko że kilka dorbnych rzeczy dobrałem i poszło to jedną darmową paczką. + dla Marxam
  17. Słod dojechał. Nawet w rozmowie z Panem z marxam niebyło by problemu gdybym chciał wziąć inny niź ten który wybrałem wcześniej.
  18. Czy 12 stopni to było w fermentorze, czy na zewnątrz? Bo przecież gwałtownie fermentujące drożdże potrafią podnieść temperaturę nawet o 2 stopnie. Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka
  19. Ja mam odwrotne doświadczenie. Marcowe wyszło świetnie choć może zbyt wytrawnie przy 12C temp otoczenia. Więc nawet wyżej niż u Ciebie.
  20. Zmieniłem na nieklarowne.
  21. AW jest mętne? Coś chyba przegapiłem. edit: @lixe faktycznie przegapiłem! Opis BJCP wspomina "Clarity may range from brilliant to hazy with yeast approximating the German weissbier style of beer." Mhmmm...
  22. Ja bym potrzymał w tej temperaturze co najmniej tydzień, do 10 dni zanim przeniesiesz do ciepłego miejsca. W ten sposób drożdże większość cukrów Ci przejedzą w niskiej temperaturze, i dadzą czysty profil smakowy. A w 21 stopniach dojedzą, co mogą. Łącznie może trochę dłużej, ale smak może być od tego lepszy. Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka
  23. Też mam wkrótce wesele (lato) ale akurat nie zamierzam stawiać własnego piwa na stół z wódką. Nie mniej jednak gdy jeszcze rozwazalem temat to stwierdzilem, ze: musi byc lekkie (powiedzmy max 12-13Blg) - ludzie maja sie sycic jedzeniem a piwem orzezwic w cieply dzien/noc niskoprocentowe (zwlaszcza jesli beda mieszac z wódka) goryczka niska do umiarkowanej raczej czysty profil drożdżowy. Fuzzle, estry i inne produkty fermentacji niekoniecznie bo moga sprzyjac kacowi opcjonalnie mozna rozwazyc dopasowanie piwa do jedzenia lub wybrac takie, ktore nie bedzie się kłócić z róznymi daniami dla niektórych (zwlaszcza starszej daty wychowanych na eurolagerach) metne piwo (no moze prócz Hefe-wezeina) to moze byc szok (vide: NEIPA) ale ostatecznie i tak pewnie sięgną Stwierdzilem, ze takiemu opisowi odpowiada American Wheat - niska goryczka, nowofalowe chmiele, niski ekstrakt choć nieklarowne Roggen też jest ciekawy bo rzadko na kranach. Może zrobić robotę pt. "Ooooo to jest żytnie piwo??" Rye Ale też pod rozwagę. Jak już @lukas_mm wspomniał APA wpisuje się w lekkie piwo na wesele moim zdaniem Moje piwo pojawi się pewnie na dodatkowym poczęstunku niby-poprawinach dla mniejszego grona osób.
  24. Spokojnie możesz chmielić Iungą, Okawią, Marynką, Zulą, Izabellą, Puławskim, jak Lubelski z dobrego źródła to też.
  25. Może z 5C miało jak zlewałem. To nie ma znaczenia bo i tak keg stoi w lodówce. Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka
  26. Piwa chmielonee na zimno wolę filtrować woreczkiem nylonowym. Staram się też ich nie schładzac zbyt mocno. Zlewałes do kega w temperaturze CC ?
  27. Brzmi ciekawie, myślę, że przy następnej warce właśnie tak zrobię.
  1. Load more activity
×
×
  • Create New...