Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    4
  • comments
    0
  • views
    12784

#3 Brown Ale

dine

2305 views

1. Zasyp

4kg pilzneński (bruntal)

1kg brown (crisp)

0,8kg płatki jęczmienne błyskawiczne

0,6kg abbey (weyermann)

0,15kg czekoladowy pszeniczny (weyermann)

2. Zacieranie:

60 minut 65-68 stopni

20 minut 72

wygrzew

 

wyszło 23l 15blg

3. Chmielenie:

40g EKG 60`

30g EKG 10`

 

4. Fermentacja:

2 tygodnie w 17 stopniach

 

5. Butelkowanie:

21 litrów, 125g cukru

 

 

Ocena:

Brzeczka pachnie świetnie, gdyby taki aromat miało gotowe to byłoby cudownie, chociaż za dużo kawy. No i czarne jest jednak, 45EBC to ono chyba nie ma.

Przy butelkowaniu aldehyd octowy i nic więcej, może lekka kawa. W smaku słodkie, czekolada i orzechy. Jak się ułoży to będzie świetne.

 

Tydzień po butelkowaniu dalej to co uważam za aldehyd, nic nie zeszło. Ale poza tym jest super przyjemne, zalepiające, pachnie super kawą, czekoladą i orzeszkami. Gdyby nie ta wada to zdecydowanie najlepsze piwo, ale do następnej warki koniecznie mniej czekoladowego, bo dominuje i może coś chmielu na smak.

 

Po dwóch tygodniach jeszcze gorzej, kawa i czekolada bardzo delikatne, orzeszki zginęły w ogóle, został smród, alkohol, mocny zapach drożdży i takiego jakby podpiwku. Do tego piana tak jak była cudna, to teraz jak na harnasiu. Smutek.



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...