Skocz do zawartości

Michał ZubaBlog

  • wpis
    1
  • komentarzy
    0
  • wyświetleń
    6324

Zapiski piwowara domowego

Michał Zuba

2897 wyświetleń

Cześć,

przygodę z domowym warzeniem piwa zacząłem na początku 2014 roku (zainspirowany filmami Kopyra:) ). Popełniłem do tej pory 4 warki, może bez większych sukcesów, chociaż moim prywatnym sukcesem było to, że żadnego piwa nie schrzaniłem i dało się je wypić :) Na początku były to oczywiście brew-kity (stout, dark ale oraz coś na podobieństwo Christmas ale, z wanilią i kakao), a pierwszym piwem powstałym z zacieraniem była IPA sripa :) Jako, że nie został po nich ślad, nie będę się rozpisywał z recepturami.

Pochwalę się recepturą piwa, które aktualnie fermentuje.

 

#5 23,10,2015

 

Surowce:

Słody:

4kg Pilzneński Weyermann

1 kg Pszeniczny Strzegom

1 kg Monachijski I.

Chmiele: Magnum, Equinox, Chinook, Centenial, Cascade.

Drożdże Safale S-04.

 

Zacierano w 18 litrach wody, o temp. 64 stopni około 1 godziny. Następnie mash-out w 78 stopniach.

Filtracja i wysładzanie poszły całkiem sprawnie, wg obliczeń wyszło 24 litry, a wg pomiaru 17 Blg.

 

Następnie warzenie i chmielenie:

60 minut: 50 g Magnum

50 minut 25 g Equinox

40 minut 25 g Chinook

20 minut 20 g Centenial

10 minut 20 g Cascade.

 

Schłodzono do ok 22 stopni, zadano drożdże i fermentuje od wczoraj.

 

I już wiem co zawaliłem-nie zrobiłem przerwy białkowej i piwo ucieka mi przez rurkę fermentacyjną.



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×