Jump to content
Sign in to follow this  
  • entry
    1
  • comments
    0
  • views
    6475

Zapiski piwowara domowego

Michał Zuba

2991 views

Cześć,

przygodę z domowym warzeniem piwa zacząłem na początku 2014 roku (zainspirowany filmami Kopyra:) ). Popełniłem do tej pory 4 warki, może bez większych sukcesów, chociaż moim prywatnym sukcesem było to, że żadnego piwa nie schrzaniłem i dało się je wypić :) Na początku były to oczywiście brew-kity (stout, dark ale oraz coś na podobieństwo Christmas ale, z wanilią i kakao), a pierwszym piwem powstałym z zacieraniem była IPA sripa :) Jako, że nie został po nich ślad, nie będę się rozpisywał z recepturami.

Pochwalę się recepturą piwa, które aktualnie fermentuje.

 

#5 23,10,2015

 

Surowce:

Słody:

4kg Pilzneński Weyermann

1 kg Pszeniczny Strzegom

1 kg Monachijski I.

Chmiele: Magnum, Equinox, Chinook, Centenial, Cascade.

Drożdże Safale S-04.

 

Zacierano w 18 litrach wody, o temp. 64 stopni około 1 godziny. Następnie mash-out w 78 stopniach.

Filtracja i wysładzanie poszły całkiem sprawnie, wg obliczeń wyszło 24 litry, a wg pomiaru 17 Blg.

 

Następnie warzenie i chmielenie:

60 minut: 50 g Magnum

50 minut 25 g Equinox

40 minut 25 g Chinook

20 minut 20 g Centenial

10 minut 20 g Cascade.

 

Schłodzono do ok 22 stopni, zadano drożdże i fermentuje od wczoraj.

 

I już wiem co zawaliłem-nie zrobiłem przerwy białkowej i piwo ucieka mi przez rurkę fermentacyjną.



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...