Skocz do zawartości

twisted brewery

  • wpisów
    14
  • komentarzy
    31
  • wyświetleń
    89249

#48 Koźlak (american bock? :P)

jaras

3848 wyświetleń

Będąc w "iteracji simcoe" wymyśliłem sobie, żeby zrobić takiego lżejszego acz dość mocno goryczkowego koźlaka. Nie chmieliłem na zimno ani nawet na aromat, więc się ameryki nie spodziewałem, ale chciałem zobaczyć jaką goryczkę daje simcoe - no i się dowiedziałem...że piwo czuć gorzką czekoladą. Ciekawe:

 

Zasyp:

  • 4kg - pale (CM)
  • 4kg - monach ciemny (CM)
  • czerwony syrop kandyzowany przygotowany z kilograma cukru

Zacieranie:

  • mash in: 55o, 25L
  • 53o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 50'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 120':

  • Simcoe 50g - FWH
  • candi syrup - 0'

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 77x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×