Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    89744

#48 Koźlak (american bock? :P)

jaras

3934 views

Będąc w "iteracji simcoe" wymyśliłem sobie, żeby zrobić takiego lżejszego acz dość mocno goryczkowego koźlaka. Nie chmieliłem na zimno ani nawet na aromat, więc się ameryki nie spodziewałem, ale chciałem zobaczyć jaką goryczkę daje simcoe - no i się dowiedziałem...że piwo czuć gorzką czekoladą. Ciekawe:

 

Zasyp:

  • 4kg - pale (CM)
  • 4kg - monach ciemny (CM)
  • czerwony syrop kandyzowany przygotowany z kilograma cukru

Zacieranie:

  • mash in: 55o, 25L
  • 53o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 50'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 120':

  • Simcoe 50g - FWH
  • candi syrup - 0'

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 77x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...