Będąc w "iteracji simcoe" wymyśliłem sobie, żeby zrobić takiego lżejszego acz dość mocno goryczkowego koźlaka. Nie chmieliłem na zimno ani nawet na aromat, więc się ameryki nie spodziewałem, ale chciałem zobaczyć jaką goryczkę daje simcoe - no i się dowiedziałem...że piwo czuć gorzką czekoladą. Ciekawe:
Zasyp:
- 4kg - pale (CM)
- 4kg - monach ciemny (CM)
- czerwony syrop kandyzowany przygotowany z kilograma cukru
Zacieranie:
- mash in: 55o, 25L
- 53o - 15'
- 63o - 30'
- 72o - 50'
- 78o - 5'
- mash out: 78o, 25L, ciągłe
Gotowanie - 120':
- Simcoe 50g - FWH
- candi syrup - 0'
Drożdże: Gęstwa Munich I
Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni
Butelkowanie: 77x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L
0 Comments
Recommended Comments
There are no comments to display.