Skocz do zawartości

twisted brewery

  • wpisów
    14
  • komentarzy
    31
  • wyświetleń
    89562

#47 Schwarzbier

jaras

3889 wyświetleń

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (CM)
  • 0,5kg - karmel 240 (Briess)
  • 0,5kg - płatki owsiane błyskawiczne
  • 0,36kg - carafa special I

Zacieranie:

  • zagotowanie płatków w 10L wody, dodanie 10L zimnej
  • mash in: 53o, 20L, bez carafy
  • 52o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 35'
  • 78o - 5' + 160g carafa
  • mash out: 78o, 20L, ciągłe

Gotowanie - 90':

  • Citra 100g - 30'
  • Mech irlandzki 3g - 15'
  • ostatnie 10 minut maczanie pozostałych 200g carafy bo piwo wyszło za jasne

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 61x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L

 

Uwagi: Bez dodatkowej carafy mam gotowy zasyp pod CDA, przynajmniej takie w moim rozumieniu, a samo w sobie piwo jest bardzo przyjemne, bo citra jest zaznaczona ale nie dominująca - najprawdopodobniej jest to zasługa tego, że to chmiel z 2012.



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×