Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    89744

#47 Schwarzbier

jaras

3941 views

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (CM)
  • 0,5kg - karmel 240 (Briess)
  • 0,5kg - płatki owsiane błyskawiczne
  • 0,36kg - carafa special I

Zacieranie:

  • zagotowanie płatków w 10L wody, dodanie 10L zimnej
  • mash in: 53o, 20L, bez carafy
  • 52o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 35'
  • 78o - 5' + 160g carafa
  • mash out: 78o, 20L, ciągłe

Gotowanie - 90':

  • Citra 100g - 30'
  • Mech irlandzki 3g - 15'
  • ostatnie 10 minut maczanie pozostałych 200g carafy bo piwo wyszło za jasne

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 61x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L

 

Uwagi: Bez dodatkowej carafy mam gotowy zasyp pod CDA, przynajmniej takie w moim rozumieniu, a samo w sobie piwo jest bardzo przyjemne, bo citra jest zaznaczona ale nie dominująca - najprawdopodobniej jest to zasługa tego, że to chmiel z 2012.



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...