Jump to content
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    90380

#47 Schwarzbier


jaras

4108 views

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (CM)
  • 0,5kg - karmel 240 (Briess)
  • 0,5kg - płatki owsiane błyskawiczne
  • 0,36kg - carafa special I

Zacieranie:

  • zagotowanie płatków w 10L wody, dodanie 10L zimnej
  • mash in: 53o, 20L, bez carafy
  • 52o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 35'
  • 78o - 5' + 160g carafa
  • mash out: 78o, 20L, ciągłe

Gotowanie - 90':

  • Citra 100g - 30'
  • Mech irlandzki 3g - 15'
  • ostatnie 10 minut maczanie pozostałych 200g carafy bo piwo wyszło za jasne

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 61x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L

 

Uwagi: Bez dodatkowej carafy mam gotowy zasyp pod CDA, przynajmniej takie w moim rozumieniu, a samo w sobie piwo jest bardzo przyjemne, bo citra jest zaznaczona ale nie dominująca - najprawdopodobniej jest to zasługa tego, że to chmiel z 2012.

0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.