Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    89744

#42 Nelson Red Lager

jaras

4734 views

Sprawdzony zasyp dla górniaków kompletnie nie zagrał w dolnej fermentacji, efektem jest piwo dość dziwne, bo nagle wyszła lekka paloność której nie po drodze z profilem aromatycznym Nelsona, acz ponoć nie najgorsze. Do publikacji receptury przekonała mnie opinia lokalnego sklepu piwowarskiego:

 

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (Strzegom)
  • 1kg - czerwony (Strzegom)
  • 1kg - bursztynowy (Strzegom)
  • 1kg - Chit
  • 0,1kg - Carafa special I

Zacieranie:

  • mash in: 59o, 25L
  • 58o - 10'
  • 63o - 30'
  • 72o - 30'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 80':

  • Nelson Sauvin 60g - 30'
  • Nelson Sauvin 40g - chmielenie whirpoolowe poniżej 80o

Drożdże: gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 78x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L



3 Comments


Recommended Comments

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...