Skocz do zawartości

twisted brewery

  • wpisów
    14
  • komentarzy
    31
  • wyświetleń
    89512

#42 Nelson Red Lager

jaras

4673 wyświetleń

Sprawdzony zasyp dla górniaków kompletnie nie zagrał w dolnej fermentacji, efektem jest piwo dość dziwne, bo nagle wyszła lekka paloność której nie po drodze z profilem aromatycznym Nelsona, acz ponoć nie najgorsze. Do publikacji receptury przekonała mnie opinia lokalnego sklepu piwowarskiego:

 

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (Strzegom)
  • 1kg - czerwony (Strzegom)
  • 1kg - bursztynowy (Strzegom)
  • 1kg - Chit
  • 0,1kg - Carafa special I

Zacieranie:

  • mash in: 59o, 25L
  • 58o - 10'
  • 63o - 30'
  • 72o - 30'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 80':

  • Nelson Sauvin 60g - 30'
  • Nelson Sauvin 40g - chmielenie whirpoolowe poniżej 80o

Drożdże: gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 78x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L



3 komentarze


Rekomendowane komentarze

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×