Skocz do zawartości

twisted brewery

  • wpisów
    14
  • komentarzy
    31
  • wyświetleń
    89518

#40 Australian Gold (lager)

jaras

1797 wyświetleń

Słody karmelowe: 30, 150, bursztynowy, caracośtam - po co? I czemu tak dużo? No właśnie - a czemu nie dużo? Pewnie aspekt ekonomiczny, bo róznicy za wielkiej nie zauważyłem, no ale to tylko "trzydziestka"...

 

Zasyp:

  • 6kg - pilzeński (Strzegom)
  • 1,5kg - karmel 30 (Strzegom)

Zacieranie:

  • mash in: 57o, 25L
  • 55o - 5'
  • 58o - 5' + odczyt i korekta pH
  • 63o - 30'
  • 72o - 30'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 70':

  • galaxy 15g - 20', 15', 10', 5', 0'
  • galaxy 25g - chmielenie whirlpoolowe poniżej 80o

Drożdże: 2L starter z połowy paczki Fermentis w34/70. Jakakolwiek działalność drożdży zauważona dopiero po 36 godzinach, ale od początku stało w piwnicy w temp. 6o

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 75x0,5L z dodatkiem cukru 5g/L

 

Uwagi: Cudowna 11-stka, co potwierdza fakt, że prawie 40L piwa rozeszło się w niecałe 2 tygodnie. Nie będę ukrywał że to w większości zasługa chmielu Galaxy. Po takiej ilości karmelu spodziewałem się innego rezultatu, niemniej jednak jest fajnie słodziutkie, tak jak lubię. Bez mchu, z białkową jeśli w ogóle to krótką a po dwóch miesiącach klar w butelkach.



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×