Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    89744

#29 Dunkelweizen AIPA (B-Day clone)

jaras

1669 views

Będąc świadom ogromu pracy jeszcze przede mną nie byłem przekonany do upubliczniania receptur, aczkolwiek po całkiem pozytywnych recenzjach postanowiłem opisywać chociażby te warki, które w ocenie wystarczająco dużego grona osób były co najmniej udane. Jak wiadomo - najważniejszy pierwszy krok, tak więc:

 

Zasyp:

  • 3kg - pszeniczny
  • 2kg - pilzeński
  • 0,7kg - biscuit
  • 0,5kg - cara gold 120EBC
  • 0,1kg - carafa special I
  • 0,25L - syrop kandyzowany czerwony

Zacieranie:

  • mash in: 55o, 20L
  • 53o - 10'
  • 63o - 30'
  • 72o - 30'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 20L, ciągłe

Gotowanie - 75':

  • polaris 7g - 60'
  • centennial 20g - 60'
  • centennial 15g, amarillo 15g, mosaic 15g, syrop kandyzowany - 15'
  • centennial 17g, amarillo 20g, mosaic 20g, sorachi ace 20g - hop stand
  • amarillo 15g, mosaic 15g, sorachi ace 30g - dry hop 5 dni

Drożdże: uwodniona saszetka Mangroove Jack's Bavarian Wheat zadana do brzeczki 15BLG

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 17o , 16 dni burzliwej, przelane na 5 dni cichej przy stanie 2BLG

 

Butelkowanie: 54x0,5L z dodatkiem cukru 8g/L



1 Comment


Recommended Comments

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...