Jump to content
Sign in to follow this  
  • entries
    5
  • comments
    2
  • views
    13447

#6 Black Rye IPA

hedgehog

2351 views

#6 Black Rye IPA 06/10/2016

W założeniu próba uwarzenia klonu Żytorillo z browaru Pinta. W praktyce któż to wie :P

 

Zasyp:

5 kg - Pale Ale (Strzegom)

2 kg - Żytni (Weyermann)

0,5 kg - Chit Malt

0,5 kg - Monachijski typ II

0,3 kg - Carafa II (na mash out) - Zależało mi aby uzyskać kolor podobny do piwa Pinty, ale z jak najmniej wyczuwalnymi "ciemnymi" nutami (może trochę jednak za dużo) :eusathink:

 

Zacieranie:

66-67 st C - 60'

wsyp Carafa II

76 st C - 10'

 

Wysładzanie:

15 l wody o temp 76 st C

czas: 50' - 34 litry - Zdecydowanie najkrótsze wysładzanie w moim wykonaniu dotychczas. Bałem się żyta, ale poszło nad wyraz gładko. Następne żyto pokombinuję zasyp pow 30% słodu żytniego.

 

Gotowanie: 60 minut

60' - 40 g - Magnum (11,5 aa)

30' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)

10' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)

0' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)

 

Wyszło: 24 litry / 17,7 Blg / IBU: 74 / EBC: 42

 

Czas: 7,5 h

Chłodzenie: 25 min do 16 st C

 

Zadane gęstwą z warki #5 FM52 Amerykański Sen.



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...