Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    45154

Warka #13 California Common

Browarnik Sebol

2400 views

No to wareczka #13 już doszła do skutku !

Nieco zmodyfikowana w stosunku do poprzednie California Common, a to ze względu że zabrakło 0,5kg Pale Ale. Mam co prawda pilzeński czy monachijski, ale wolałem już nie przekombinować i będzie po prostu nieco delikatniejsza i ciemniejsza. W stosunku do poprzedniej wydłużyłem również czasy zacierania, sądząc że poskutkuje to wzrostem zacierania, ale widocznie inne czynniki wpłynęły bardziej, bo wydajność nawet spadła. A tak to było w szczególe:

Warka #13- California Common

================================================================================

Wydajność: 80 %

Gęstość początkowa: 1,049

Gęstość końcowa: ?

Objętość 25,5 L

Składniki fermentacji

================================================================================

Strzegom - Pale Ale 5 kg

Strzegom - Karmelowy 600 0,2 kg

Weyermann - Carapils 0,2 kg

 

 

 

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 40 min

73 ℃ 40 min

78 ℃ 5 min

Chmiele

================================================================================

Northern Brewer 40,000 g 60,000 min

Northern Brewer 30,000 g 15,000 min

Northern Brewer 30,000 g 0,000 min

 

 

Drożdże

================================================================================

Saflager W 34/70 gęstwa IV pasaż ok.300ml zadane w 9℃ temp. fermentacji 15℃.

 

Za dwa tygodnie warki #10 i #11 w butelki #12 na cichą i popełnianie kolejne, albo Grodzisz albo Kölsch na płynnych Fermentum Mobile.



1 Comment


Recommended Comments

Jeśli koniecznie chciałeś trafić w zakładane blg to wg. mnie spokojnie mogles dać tego pilzneńskiego ;) W zależności od słodowni - Pale Ale jest ciemniejszy o 2-4 EBC, w smaku nie było by różnicy...

Share this comment


Link to comment
Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...