Skocz do zawartości
  • wpisów
    31
  • komentarzy
    15
  • wyświetleń
    39067

Warka #13 California Common

Browarnik Sebol

1595 wyświetleń

No to wareczka #13 już doszła do skutku !

Nieco zmodyfikowana w stosunku do poprzednie California Common, a to ze względu że zabrakło 0,5kg Pale Ale. Mam co prawda pilzeński czy monachijski, ale wolałem już nie przekombinować i będzie po prostu nieco delikatniejsza i ciemniejsza. W stosunku do poprzedniej wydłużyłem również czasy zacierania, sądząc że poskutkuje to wzrostem zacierania, ale widocznie inne czynniki wpłynęły bardziej, bo wydajność nawet spadła. A tak to było w szczególe:

Warka #13- California Common

================================================================================

Wydajność: 80 %

Gęstość początkowa: 1,049

Gęstość końcowa: ?

Objętość 25,5 L

Składniki fermentacji

================================================================================

Strzegom - Pale Ale 5 kg

Strzegom - Karmelowy 600 0,2 kg

Weyermann - Carapils 0,2 kg

 

 

 

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 40 min

73 ℃ 40 min

78 ℃ 5 min

Chmiele

================================================================================

Northern Brewer 40,000 g 60,000 min

Northern Brewer 30,000 g 15,000 min

Northern Brewer 30,000 g 0,000 min

 

 

Drożdże

================================================================================

Saflager W 34/70 gęstwa IV pasaż ok.300ml zadane w 9℃ temp. fermentacji 15℃.

 

Za dwa tygodnie warki #10 i #11 w butelki #12 na cichą i popełnianie kolejne, albo Grodzisz albo Kölsch na płynnych Fermentum Mobile.



1 komentarz


Rekomendowane komentarze

Jeśli koniecznie chciałeś trafić w zakładane blg to wg. mnie spokojnie mogles dać tego pilzneńskiego ;) W zależności od słodowni - Pale Ale jest ciemniejszy o 2-4 EBC, w smaku nie było by różnicy...

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×