Skocz do zawartości

Browar KrotoMłyński

  • wpisów
    30
  • komentarzy
    15
  • wyświetleń
    38143

#10-11 Bohemian Pils, California Common

pingwin71

1414 wyświetleń

Dawno mnie tu nie było !!! Wszystko brak czasu a warzyć trzeba !!!

Zwiększyłem częstotliwość warek,ale już nawet nie robię dokładny zapisków w trakcie warzenia, tak że zostaje mi tylko podać "suche" dane poniżej odnoszące się do dwóch ostatnich warek.

Ostatnio byłem kilka dni "słomianym wdowcem", Żonka z młodszym synem byłą w szpitalu na wycięciu migdałów ( na szczęście już po wszystkim, wszystko ok), ja zajmowałem się starszym, tak zostało mi tylko warzenie nocne... powiem krótko, NIGDY WIĘCEJ !!! Padłem na "ryj" ok. 01.30 w nocy, oczywiście rano ośmiolatka to nie obchodzi, 7,00 i stary wstawaj !!! No ale mam nadzieję że jakość piwka wynagrodzi trudności! Następna warka robiona wczoraj, kolejny raz bohemski pils (trzeba jeszcze wykorzystać niskie temperatury dopóki można), tym razem poszło tak szybko że aż żałowałem że nie pisałem dokładnej rozpiski, bo zacząłem własnie nie pamiętam czy o 11,30 czy o 12,00 i o 16,30 już po wszystkim piłem kawkę... Towaru zakupione jeszcze na jedno powtórzenie California Common i Bochemskiego pilsa, ale, no to pierwsze pewnie tak, bo fermentowane w trochę wyższej temperaturze, ale na to drugie już nie wiem czy temperatury pozwolą.

Trzeba już intensywnie kombinować lodówkę.

 

 

 

 

Warka #10 11.03.2016- California Common

================================================================================

 

Wydajność: 84 %

Gęstość początkowa: 1,054

Gęstość końcowa: ?

Objętość 26,5 L

 

Składniki fermentacji

================================================================================

 

Strzegom - Pale Ale 5,5 kg

Strzegom - Karmelowy 600 0,2 kg

Weyermann - Carapils 0,2 kg

 

 

 

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 30 min

73 ℃ 30 min

78 ℃ 5 min

 

Chmiele

================================================================================

 

Northern Brewer 40,000 g 60,000 min

Northern Brewer 30,000 g 15,000 min

Northern Brewer 30,000 g 0,000 min

 

 

 

Drożdże

================================================================================

 

Saflager W 34/70 gęstwa ok.200ml zadane w 19℃ temp. fermentacji 16

 

 

 

 

 

Warka # 11 13.03.2016 Bohemian Pilsner

 

Składniki fermentacji

 

Strzegom - Pilzneński 5,000 kg

Weyermann - zakwaszający 200 g

 

Chmiele

 

Saaz 70,000 g Gotowanie 60,000 min Granulat

Saaz 20,000 g Gotowanie 30,000 min Granulat

Saaz 10,000 g Gotowanie 0,000 s Granulat

 

zacieranie

63℃- 30 min

72℃- 30 min

 

gęstwa 300ml Saflager W 34/70 zadane w 14

 

wyszło

26 L 12,5 blg

SG 1,049

FG ?

wydajność wg.BT 80%



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×