Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    43379

#8 Marcowe

Browarnik Sebol

1133 views

W piątek ( prawie trzynastego !!!), ale po kolei...Zaplanowane warzenie miałem raczej na sobotę, ale w międzyczasie okazało się że wypadnie z wizytą szwagrostwo,na całą sobotę,a niedziela wiadomo,walentynki, nie dzień na warzenie. Więc w piątek, po powrocie z pracy szybka decyzja ...warzymy!!!

Kiedy sprzęt był prawie gotowy, olśnienie, przecież żeby zwolnić fermentor z kranikiem do filtracji, musze najpierw zabutelkować warkę #6 Bohemski Pils !!! (teraz już dodatkowe fermentory zakupione,będzie łatwiej).

No to maraton, gar zacierny, woda, szykowanie słodów ,kontrola temperatury, podgrzewanie, a tutaj dodatkowo, w międzyczasie, butelkowanie 23 litrów !!! NIGDY WIĘCEJ!!! no ale udało się ok.22.00 koniec i pad na twarz....mam nadzieję że będzie warto za parę miesięcy jak marcowe dojrzeje!!!

A tak to wyglądało w szczegółach :

 

Warka #8- Marcowe

 

 

 

Składniki fermentacji

 

Strzegom - Wiedeński 4 kg

Strzegom - Monachijski II 1,5 kg (pierwszy raz użyty, aż myślałem że coś pomyliłem w pośpiechu szykując słody, ale nie , raczej tak ma być, brzeczka była bardzo czerwona przy filtracji!!! ale teraz już fermentująca wygląda nieco inaczej, chyba tak jak powinno być)

 

 

 

 

Zacieranie

66-63 ℃ 30 min

74-69 ℃ 40 min

78 ℃ 5 min

 

Chmiele

Hallertauer Tradition 40,000 g 60,000 min

 

Co ciekawe, pierwszy raz (a może pierwszy zauważony) PRZEŁOM !!! i to taki konkretny szkoda ze nie zrobiłem zdjęcia.

Tettnanger 20,000 g 30,000 min

 

 

 

 

Wydajność: 83 %

Gęstość początkowa: 1,051

Gęstość końcowa: ?

Objętość 26 L

 

 

 

Drożdże Saflager W 34/70 1 op. zadane w 20
℃ (wiem,wiem) i od razu przeniesione w otoczenie o temperaturze 7
℃ (do rana brzeczka miała 10
℃)

Teraz delikatnie fermentuje niewielka piana,temp. brzeczki 9
℃.


0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...