Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    53911

#8 Marcowe

Browarnik Sebol

2339 views

W piątek ( prawie trzynastego !!!), ale po kolei...Zaplanowane warzenie miałem raczej na sobotę, ale w międzyczasie okazało się że wypadnie z wizytą szwagrostwo,na całą sobotę,a niedziela wiadomo,walentynki, nie dzień na warzenie. Więc w piątek, po powrocie z pracy szybka decyzja ...warzymy!!!

Kiedy sprzęt był prawie gotowy, olśnienie, przecież żeby zwolnić fermentor z kranikiem do filtracji, musze najpierw zabutelkować warkę #6 Bohemski Pils !!! (teraz już dodatkowe fermentory zakupione,będzie łatwiej).

No to maraton, gar zacierny, woda, szykowanie słodów ,kontrola temperatury, podgrzewanie, a tutaj dodatkowo, w międzyczasie, butelkowanie 23 litrów !!! NIGDY WIĘCEJ!!! no ale udało się ok.22.00 koniec i pad na twarz....mam nadzieję że będzie warto za parę miesięcy jak marcowe dojrzeje!!!

A tak to wyglądało w szczegółach :

 

Warka #8- Marcowe

 

 

 

Składniki fermentacji

 

Strzegom - Wiedeński 4 kg

Strzegom - Monachijski II 1,5 kg (pierwszy raz użyty, aż myślałem że coś pomyliłem w pośpiechu szykując słody, ale nie , raczej tak ma być, brzeczka była bardzo czerwona przy filtracji!!! ale teraz już fermentująca wygląda nieco inaczej, chyba tak jak powinno być)

 

 

 

 

Zacieranie

66-63 ℃ 30 min

74-69 ℃ 40 min

78 ℃ 5 min

 

Chmiele

Hallertauer Tradition 40,000 g 60,000 min

 

Co ciekawe, pierwszy raz (a może pierwszy zauważony) PRZEŁOM !!! i to taki konkretny szkoda ze nie zrobiłem zdjęcia.

Tettnanger 20,000 g 30,000 min

 

 

 

 

Wydajność: 83 %

Gęstość początkowa: 1,051

Gęstość końcowa: ?

Objętość 26 L

 

 

 

Drożdże Saflager W 34/70 1 op. zadane w 20
℃ (wiem,wiem) i od razu przeniesione w otoczenie o temperaturze 7
℃ (do rana brzeczka miała 10
℃)

Teraz delikatnie fermentuje niewielka piana,temp. brzeczki 9
℃.


0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...