Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    43378

Warka # 4 Kölsch.

Browarnik Sebol

1183 views

Kolejna warka na burzliwej! tym razem próba Kölscha.

Przebieg :

 

15.00 Start 18L wody do 71℃

15.40 słody do wody :-)

Weyermann - orkiszowy 500 g

Weyermann - zakwaszający 200 g

Bruntal- pilzneński klepiskowy 3 kg

Bruntal-Pale Ale 500 g

Weyermann - Pszeniczny 500 g

60" od 67℃ do 60℃

74℃ 20min

78℃ 10 min

18.00-19.10 Filtrowanie i wysładzanie 13L (2-3 razy blokada ,wzruszenie złoża)

19.15-20.20 Warzenie i chmielenie

Hallertau 4,5% 30 g 60'

Spalt 5,5% 20 g 0'

Spalt 5,5% 10 g na zimno

20.20-20.45 schłodzone z 100℃ do 25℃ i na balkon

21.00 koniec

Wyszło 23 L 12 BLG

Wydajność mocno spadła do 75% wg. BT.

Podejrzani?

-słody z innego źródła(inne śrutowanie) ?

-inne słody,dotychczas raczej Strzegom?

-problemy przy wysładzaniu, nie ułożenie się złóż po wzruszeniu, za szybkie wysładzanie?

-inny sposób zacierania? ale to raczej podejrzewam najmniej.

Jakieś sugestie ?

Przy pierwszej warce wydajność wg. BT wyszłą 84% a przy drugiej to już prawie skali zabrakło, jakieś 99%!!!!



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...