Skocz do zawartości
  • wpisów
    31
  • komentarzy
    15
  • wyświetleń
    39329

Warka # 4 Kölsch.

Browarnik Sebol

800 wyświetleń

Kolejna warka na burzliwej! tym razem próba Kölscha.

Przebieg :

 

15.00 Start 18L wody do 71℃

15.40 słody do wody :-)

Weyermann - orkiszowy 500 g

Weyermann - zakwaszający 200 g

Bruntal- pilzneński klepiskowy 3 kg

Bruntal-Pale Ale 500 g

Weyermann - Pszeniczny 500 g

60" od 67℃ do 60℃

74℃ 20min

78℃ 10 min

18.00-19.10 Filtrowanie i wysładzanie 13L (2-3 razy blokada ,wzruszenie złoża)

19.15-20.20 Warzenie i chmielenie

Hallertau 4,5% 30 g 60'

Spalt 5,5% 20 g 0'

Spalt 5,5% 10 g na zimno

20.20-20.45 schłodzone z 100℃ do 25℃ i na balkon

21.00 koniec

Wyszło 23 L 12 BLG

Wydajność mocno spadła do 75% wg. BT.

Podejrzani?

-słody z innego źródła(inne śrutowanie) ?

-inne słody,dotychczas raczej Strzegom?

-problemy przy wysładzaniu, nie ułożenie się złóż po wzruszeniu, za szybkie wysładzanie?

-inny sposób zacierania? ale to raczej podejrzewam najmniej.

Jakieś sugestie ?

Przy pierwszej warce wydajność wg. BT wyszłą 84% a przy drugiej to już prawie skali zabrakło, jakieś 99%!!!!



0 komentarzy


Rekomendowane komentarze

Brak komentarzy do wyświetlenia

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×