Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    53911

Warka # 4 Kölsch.

Browarnik Sebol

2529 views

Kolejna warka na burzliwej! tym razem próba Kölscha.

Przebieg :

 

15.00 Start 18L wody do 71℃

15.40 słody do wody :-)

Weyermann - orkiszowy 500 g

Weyermann - zakwaszający 200 g

Bruntal- pilzneński klepiskowy 3 kg

Bruntal-Pale Ale 500 g

Weyermann - Pszeniczny 500 g

60" od 67℃ do 60℃

74℃ 20min

78℃ 10 min

18.00-19.10 Filtrowanie i wysładzanie 13L (2-3 razy blokada ,wzruszenie złoża)

19.15-20.20 Warzenie i chmielenie

Hallertau 4,5% 30 g 60'

Spalt 5,5% 20 g 0'

Spalt 5,5% 10 g na zimno

20.20-20.45 schłodzone z 100℃ do 25℃ i na balkon

21.00 koniec

Wyszło 23 L 12 BLG

Wydajność mocno spadła do 75% wg. BT.

Podejrzani?

-słody z innego źródła(inne śrutowanie) ?

-inne słody,dotychczas raczej Strzegom?

-problemy przy wysładzaniu, nie ułożenie się złóż po wzruszeniu, za szybkie wysładzanie?

-inny sposób zacierania? ale to raczej podejrzewam najmniej.

Jakieś sugestie ?

Przy pierwszej warce wydajność wg. BT wyszłą 84% a przy drugiej to już prawie skali zabrakło, jakieś 99%!!!!



0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
×
×
  • Create New...