Skocz do zawartości

BromosBlog

  • wpisy
    3
  • komentarz
    1
  • wyświetleń
    9874

O blogu

Domowy MiniBrowar

Wpisy na tym blogu

 

WARKI # ?

11.04 2016 r WARKA #6 SUMMER Ale 12*   Słody: Pilzneński .Pszeniczny , Wiedeński, Karmelowy Chmiele : Galaxy Motueka, Amarillo   Wysładzanie; zbił się belingometr i jadę na czuja burzliwa tem :19-20°C   22.04 przelane na cicha w/g instrukcji Butelkowanie 3°Blg ok 19l piwka       Warka # 7     TASMANIAN Red Ale 13* BLG   Słody: Pale Ale , czerwony, karmelowy, Black of black Chmiel: Topaz 70 g Zasyp temp: 70°C Wygrzeb 78°C Początkowe BLG 22* , Końcowe 5* Po warzeniu 13°Blg Drożdże : Nottingham 2 fermentacja Temper 19-20 °C podczas fermentacji burzliwej i cichej.   18.05 . Butelkowanie 6* alk 25 l piwka           WARKA # 8 14.06.2016   Belgian I.P.A. 15*BLG   Słody: Pale Ale , Pilzneński, Caro blond, Biscuit Chmiel: Apollo, Cascade, Amarillo Cukier kandy. biały   Zacieranie "na lenia"   temp 68* - 78°C BLG 15 na cichą 4* Drożdże na cichą Amarillo Cascade Piwko warzone na na wesele wiec rozcieńczyłem trochę woda żeby nie było takie mocne . Ale i tak wyszło treściwe     WARKA #9   Polskie Jasne 12*       WARKA # 10 10-11.08   Prawdziwe pszeniczne 12*

ZibiM

ZibiM

 

Moje Warki

Warka   Zastanawiałem się jak opisać poprzednie warki #, które zrobiłem - czy opisywać każdą w oddzielnym poście ,a może wszystko razem. Zdecydowałem wszystkie w jednym poście żeby nie nudzić i uściślić .   Warka #1   Na początek była APA 13°Blg   słód – Pilzneński chmiele – Amarilo , Cascade drożdże – Safale US-05 - czyli akurat na sam początek.   Wyszło 14°Blg drożdże zeszły do 4°Blg ,po cichej 2,5°Blg Na końcu wyszło 6% alk.   42 butelki 1/2 l Głęboka i długo wyczuwalna goryczka . Szybko się skończyło bo dużo rozdałem ,większość nigdy nie piła piwa własnej (domowej) roboty .   Warka #2   Belgian I,P.A. 15* BLG   słody – Pale Ale, Pilzneński, Cara blond, Biscuit chmiele- Apollo, Cascade, Amarillo cukier kandyzowany biały   Zacieranie w 18l nie pamiętam w ilu wysładzałem ,ale wyszło BLG18* Na cichą- chmiel Amarillo 20g i Cascade10g Końcowe Blg3* Po dodaniu cukru do nagazowania Z wyliczeń wyszło 8% alk.   32butelki 0.5l =16l 8 butelek 0.33=2,2l 18,2 l   Piwko okazało się wyśmienite , i od tego czasu polubiłem piwa typu belgijskiego Na pewno uwarzę podobne nie raz . A jaka satysfakcja z tego ,że wszyscy chwalili – bezcenne.     Warka #3   Mandaryna Pale Ale 12°Blg     Słód Pilzneński Słód Pale Ale Słód Crystal 30   Chmiel Magnum Chmiel Mandarina Bavaria   Zacieranie w 17l wody w temp 68°C Spadł mi za bardzo temperatura wic podgrzałem gdzieś 72-74°C Wysładzanie w 13l wody   Chmiel magnum i bavaria 15,10,5min i na koniec warzenia. Po schłodzeniu BLG16* Drożdże WEST COAST M44 , które ruszyły po40 godzinach Potem dodałem 5l przegotowanej wody i Blg spadło do 13,6(z wyliczenia) Po cichej 4°Blg   Zabutelkowane 23L ,   Rozlew 16.12 2015r i jestem niezadowolony bo piwo się nie chce albo nie może wyklarować (dziś 28.01). Nie mam doświadczenia żeby stwierdzić gdzie popełniłem błąd , może niepotrzebnie rozcieńczałem po dodaniu drożdży, ale wtedy drożdże pracowały lepiej bo 16°Blg chyba było dla nich za dużo , a może potrzebowały małego restartu , tylko że wtedy o tym nie wiedziałem. Albo przyczyna może być w zbyt dużej temp ,ale filtracja przebiegała dobrze brzeczka była klarowna ( jak na moje „niedoświadczone” oko). Nie ma co narzekać piwko jest mętne, ale pijalne , zapach i smak ma mandarynek trochę pomarańczy, goryczka mało wyczuwalna ,piana też mało zadawalająca. Jedyne pocieszenie że własne , a wnioski może kiedyś same wyjdą.       Warka #4   American CASCADE Pale Ale 13°Blg 20L   Słody: Pale Ale, Wiedeński, Monachijski, Crysta 150 Zacieranie 14l wody temp70°C Wysładzanie15Lwody Chmielenie 105g CASCADE w 6 partiach Chłodzenie chłodnicą (prezent pod choinką) ok.30min Brzeczki 15L - BLG17*   Drożdże M44 po dehydratacji, zebrane z poprzedniej warki Dodałem 5l wody + zlewki (po ponownym przegotowaniu i schłodzeniu) Końcowe Blg13* - ale tym razem drożdże ruszyły po kilku godzinach. Dzisiaj 28.01 po 8 dniach przelałem na cichą i dodałem 25g chmielu oczywiście CASCADE Ta warka wyjdzie chyba klarowna ,przynajmniej idzie w dobrą strone , co mnie bardzo cieszy. Zabutelkowane 17l piwka BLG zeszło do 2* (13-2 ) /2+0.5=6% alk

ZibiM

ZibiM

 

O blogu

Założyłem blog na którym będę wypisywał i opisywał warki, które uwarzyłem sam albo z pomocą rodziny lub znajomych. Liczę, że kogoś to zainteresuje ewentualnie pomoże w jego zmaganiach z piwowarstwem . A doświadczeni w warzeniu tego trunku, napiszą swoje sugestie i opinie, które dla początkującego jak i zaawansowanego browarnika są zawsze pomocne.

ZibiM

ZibiM

×