Skocz do zawartości

BromosBlog

  • wpisy
    3
  • komentarz
    1
  • wyświetleń
    9678

O blogu

Domowy MiniBrowar

Wpisy na tym blogu

ZibiM

WARKI # ?

11.04 2016 r

WARKA #6

SUMMER Ale 12*

 

Słody:

Pilzneński .Pszeniczny , Wiedeński, Karmelowy

Chmiele :

Galaxy Motueka, Amarillo

 

Wysładzanie;

zbił się belingometr i jadę na czuja

burzliwa tem :19-20°C

 

22.04 przelane na cicha w/g instrukcji

Butelkowanie 3°Blg

ok 19l piwka

 

 

 

Warka # 7

 

 

TASMANIAN Red Ale 13* BLG

 

Słody:

Pale Ale , czerwony, karmelowy, Black of black

Chmiel:

Topaz 70 g

Zasyp temp: 70°C

Wygrzeb 78°C

Początkowe BLG 22* , Końcowe 5*

Po warzeniu 13°Blg

Drożdże : Nottingham 2 fermentacja

Temper 19-20 °C podczas fermentacji burzliwej i cichej.

 

18.05 . Butelkowanie

6* alk

25 l piwka

 

 

 

blogentry-13771-0-82614100-1464380993_thumb.jpg

 

 

WARKA # 8 14.06.2016

 

Belgian I.P.A. 15*BLG

 

Słody:

Pale Ale , Pilzneński, Caro blond, Biscuit

Chmiel:

Apollo, Cascade, Amarillo

Cukier kandy. biały

 

Zacieranie "na lenia"

 

temp 68* - 78°C

BLG 15

na cichą 4*

Drożdże na cichą Amarillo Cascade

Piwko warzone na na wesele wiec rozcieńczyłem trochę woda żeby nie było takie mocne .

Ale i tak wyszło treściwe

 

 

WARKA #9

 

Polskie Jasne 12*

 

 

 

WARKA # 10 10-11.08

 

Prawdziwe pszeniczne 12*

ZibiM

Moje Warki

Warka

 

Zastanawiałem się jak opisać poprzednie warki #, które zrobiłem - czy opisywać każdą w oddzielnym poście ,a może wszystko razem.

Zdecydowałem wszystkie w jednym poście żeby nie nudzić i uściślić .

 

Warka #1

 

Na początek była APA 13°Blg

 

słód – Pilzneński

chmiele – Amarilo , Cascade

drożdże – Safale US-05 - czyli akurat na sam początek.

 

Wyszło 14°Blg drożdże zeszły do 4°Blg ,po cichej 2,5°Blg

Na końcu wyszło 6% alk.

 

42 butelki 1/2 l

Głęboka i długo wyczuwalna goryczka .

Szybko się skończyło bo dużo rozdałem ,większość nigdy nie piła piwa własnej (domowej) roboty .

 

Warka #2

 

Belgian I,P.A. 15* BLG

 

słody – Pale Ale, Pilzneński, Cara blond, Biscuit

chmiele- Apollo, Cascade, Amarillo

cukier kandyzowany biały

 

Zacieranie w 18l nie pamiętam w ilu wysładzałem ,ale wyszło BLG18*

Na cichą- chmiel Amarillo 20g i Cascade10g

Końcowe Blg3*

Po dodaniu cukru do nagazowania

Z wyliczeń wyszło 8% alk.

 

32butelki 0.5l =16l

8 butelek 0.33=2,2l

18,2 l

 

Piwko okazało się wyśmienite , i od tego czasu polubiłem piwa typu belgijskiego

Na pewno uwarzę podobne nie raz .

A jaka satysfakcja z tego ,że wszyscy chwalili – bezcenne.

 

 

Warka #3

 

Mandaryna Pale Ale 12°Blg

 

 

Słód Pilzneński

Słód Pale Ale

Słód Crystal 30

 

Chmiel Magnum

Chmiel Mandarina Bavaria

 

Zacieranie w 17l wody w temp 68°C

Spadł mi za bardzo temperatura wic podgrzałem gdzieś 72-74°C

Wysładzanie w 13l wody

 

Chmiel magnum i bavaria 15,10,5min i na koniec warzenia.

Po schłodzeniu BLG16*

Drożdże WEST COAST M44 , które ruszyły po40 godzinach

Potem dodałem 5l przegotowanej wody i Blg spadło do 13,6(z wyliczenia)

Po cichej 4°Blg

 

Zabutelkowane 23L ,

 

Rozlew 16.12 2015r i jestem niezadowolony bo piwo się nie chce albo nie może wyklarować (dziś 28.01). Nie mam doświadczenia żeby stwierdzić gdzie popełniłem błąd , może niepotrzebnie rozcieńczałem po dodaniu drożdży, ale wtedy drożdże pracowały lepiej bo 16°Blg chyba było dla nich za dużo , a może potrzebowały małego restartu , tylko że wtedy o tym nie wiedziałem.

Albo przyczyna może być w zbyt dużej temp ,ale filtracja przebiegała dobrze brzeczka była klarowna ( jak na moje „niedoświadczone” oko).

Nie ma co narzekać piwko jest mętne, ale pijalne , zapach i smak ma mandarynek trochę pomarańczy, goryczka mało wyczuwalna ,piana też mało zadawalająca.

Jedyne pocieszenie że własne , a wnioski może kiedyś same wyjdą.

 

 

 

Warka #4

 

American CASCADE Pale Ale 13°Blg 20L

 

Słody: Pale Ale, Wiedeński, Monachijski, Crysta 150

Zacieranie 14l wody temp70°C

Wysładzanie15Lwody

Chmielenie 105g CASCADE w 6 partiach

Chłodzenie chłodnicą (prezent pod choinką) ok.30min

Brzeczki 15L - BLG17*

 

Drożdże M44 po dehydratacji, zebrane z poprzedniej warki

Dodałem 5l wody + zlewki (po ponownym przegotowaniu i schłodzeniu)

Końcowe Blg13* - ale tym razem drożdże ruszyły po kilku godzinach.

Dzisiaj 28.01 po 8 dniach przelałem na cichą i dodałem 25g chmielu oczywiście CASCADE

Ta warka wyjdzie chyba klarowna ,przynajmniej idzie w dobrą strone , co mnie bardzo cieszy.

Zabutelkowane 17l piwka BLG zeszło do 2*

(13-2 ) /2+0.5=6% alk

ZibiM

O blogu

Założyłem blog na którym będę wypisywał i opisywał warki, które uwarzyłem sam albo z pomocą rodziny lub znajomych.

Liczę, że kogoś to zainteresuje ewentualnie pomoże w jego zmaganiach z piwowarstwem .

A doświadczeni w warzeniu tego trunku, napiszą swoje sugestie i opinie, które dla początkującego jak i zaawansowanego browarnika są zawsze pomocne.

×