Skocz do zawartości

Michał ZubaBlog

  • wpis
    1
  • komentarzy
    0
  • wyświetleń
    6141

Wpisy na tym blogu

Michał Zuba

Zapiski piwowara domowego

Cześć,

przygodę z domowym warzeniem piwa zacząłem na początku 2014 roku (zainspirowany filmami Kopyra:) ). Popełniłem do tej pory 4 warki, może bez większych sukcesów, chociaż moim prywatnym sukcesem było to, że żadnego piwa nie schrzaniłem i dało się je wypić :) Na początku były to oczywiście brew-kity (stout, dark ale oraz coś na podobieństwo Christmas ale, z wanilią i kakao), a pierwszym piwem powstałym z zacieraniem była IPA sripa :) Jako, że nie został po nich ślad, nie będę się rozpisywał z recepturami.

Pochwalę się recepturą piwa, które aktualnie fermentuje.

 

#5 23,10,2015

 

Surowce:

Słody:

4kg Pilzneński Weyermann

1 kg Pszeniczny Strzegom

1 kg Monachijski I.

Chmiele: Magnum, Equinox, Chinook, Centenial, Cascade.

Drożdże Safale S-04.

 

Zacierano w 18 litrach wody, o temp. 64 stopni około 1 godziny. Następnie mash-out w 78 stopniach.

Filtracja i wysładzanie poszły całkiem sprawnie, wg obliczeń wyszło 24 litry, a wg pomiaru 17 Blg.

 

Następnie warzenie i chmielenie:

60 minut: 50 g Magnum

50 minut 25 g Equinox

40 minut 25 g Chinook

20 minut 20 g Centenial

10 minut 20 g Cascade.

 

Schłodzono do ok 22 stopni, zadano drożdże i fermentuje od wczoraj.

 

I już wiem co zawaliłem-nie zrobiłem przerwy białkowej i piwo ucieka mi przez rurkę fermentacyjną.

×