Porterówka

[anteks]

Myślałem raczej o wrzuceniu laski na " cichą "

[bimbelt]

Mnie się jeszcze przypomniała kobieca wersja porterówki. Można oczywiście dać więcej porteru i cukru, by uzyskać coś zbliżonego do likieru, ale można porterówkę serwować z sokiem jabłkowym. Pamiętam, że dziewczynom na studiach bardzo to smakowało.

[Dzidek64]

Cześć mam pytanie co do porterówki. Ja właśnie zrobiłem taką:

3 pół litrowe portery żywiec

2 laski wanilii

1 szklanka cukru

10 goździków

0,7 spiryutsu

A pytanie jest taki: wyszła troszkę gorzka za bardzo czuć portera czy mogę teraz np.dodać karmi lub jeszcze cukru i to wszystko razem podgrzać jeszcze raz

[Barą]

Pod warunkiem, że podgrzewane pod kontrolą termometru, żeby nie przekroczyć 78°C

[Dzidek64]

A jak myślisz 1 karmi załatwi sprawe czy może dodać więcej cukru?

[Barą]

Osobiście nie psułbym porterówki karmi, dodałbym cukru. Ja robiłem w proporcji 1L portera - szklanka cukru i było w sam raz. Skoro dałeś trzy portery to jeszcze pół szklanki by się przydało.

[Dzidek64]

ok dzięki tak zrobię ale to już jutro bo trzeba lecieć do roboty.

[ijonus]

Nastawiłem właśnie porteróweczkę z grubsza według przepisu Anteksa, najbardziej mi się spodobał bo zawiera rum, a ja ogólnie mieszanie piwa z rumem uważam za niezły pomysł (za to kwasu chlebowego z rumem - za znakomity). Użyłem porterów Grand Imperial (pogrzałem do 75stopni), polskiego rumu Golden Rum (mam też Kapitana Morgana, ale ten wydawał mi się mniej odpowiedni), a największym odstępstwem od przepisu było to, że zamiast zwykłego użyłem cukru trzcinowego (a co, jak jest rum to i cukier może być trzcinowy!) Zlałem do słoja, zamknąłem, opisałem, to co się do słoja nie zmieściło stanowi próbkę kontrolną - na świeżo smakuje znakomicie, zobaczymy co będzie jak całość postoi trochę.

[Bogi]

Ja robiłem wg takiego przepisu:

 

620ml porteru z beczki

310ml spirytusu

cukier biały 300g

cukier waniliowy torebka

 

moc: 39.6%

 

Rozeszła się w zastraszającym tempie.

[emcede]

Kiedyś kumpel na swoim kawalerski podał porterówkę. Następnego dnia po prostu umierałem Jak można pić mieszankę karmelizowanego cukru z porterem który też mam sporo cukrów resztkowych rozcieńczone nieco spirytem? Ja już więcej w życiu tego nie ruszę

[Bogi]

Porterówka musi odleżeć, co najmniej rok, może nie była przegryziona dobrze?

[Makaron]

Kiedyś kumpel na swoim kawalerski podał porterówkę. Następnego dnia po prostu umierałem Jak można pić mieszankę karmelizowanego cukru z porterem który też mam sporo cukrów resztkowych rozcieńczone nieco spirytem? Ja już więcej w życiu tego nie ruszę

 

Umiar jest najlepszym rozwiązaniem tego typu problemów.

[pepe11]

Kiedyś kumpel na swoim kawalerski podał porterówkę. Następnego dnia po prostu umierałem Jak można pić mieszankę karmelizowanego cukru z porterem który też mam sporo cukrów resztkowych rozcieńczone nieco spirytem? Ja już więcej w życiu tego nie ruszę

Co człowiek to inne doznania , ja po porterówce (trzy testy znacznych ilości ) na drugi dzień jak skowronek rano las , pies i spacer.

Może tajemnicą jest pochodzenie spirytusu ?

Dla mnie od pewnego czasu The Best . Trzeba przyznać że czas robi dobrze tej nalewce , mam roczną z setką rumu i żal jej mieszać z pepsi. emcede , pewnie mieszałeś z innym alkoholem ?

Edytowane 22 Lutego 2013 przez pepe11

[emcede]

No niby mieszałem ale z czyściochą. Słodkie przy alkoholu mi nie służy, nie moge jeść ciast, czekolady, słodkiej kukurydzy jeśli zamierzam pić czystą.

[pepe11]

No niby mieszałem ale z czyściochą. Słodkie przy alkoholu mi nie służy, nie moge jeść ciast, czekolady, słodkiej kukurydzy jeśli zamierzam pić czystą.

my trzymaliśmy się drinków z porterówką , byłem zaskoczony , bo to i nalewka i pepsi , dla mnie i kolegów ( koleżanek ) super , nie jestem jakimś super smakoszem ale wiem że to na długi czas podstawowy alkohol , np. w lato , czysta z kieliszka ? brrr a porterówka z lodem ? mniam , tylko fakt że trzeba wyczuć moment bo można usnąć ,, w pełnym rynsztynku ''

[anteks]

Moja najstarsza na etykiecie 2005r

[pepe11]

Moja najstarsza na etykiecie 2005r

jedynym wyjściem dla mnie żeby moja weszła w tak zacny wiek jest zamknąć w sejfie i zgubić klucz albo zrobić cysternę , pracuję nad drugą wersją

choć miód półtorak ma już cztery lata i kilka butelek jeszcze ,, żyje '' choć super się sprawdza ze spirytem.

Edytowane 22 Lutego 2013 przez pepe11

[anteks]

 

jedynym wyjściem dla mnie żeby moja weszła w tak zacny wiek jest zamknąć w sejfie i zgubić klucz albo zrobić cysternę , pracuję nad drugą wersją

choć miód półtorak ma już cztery lata i kilka butelek jeszcze ,, żyje '' choć super się sprawdza ze spirytem.

Zachowały sie przez mój wiek

[Bogi]

Szczególne dokonania zbieram do buteleczek 100ml i tworzę takie małe archiwum-na razie jest 14 sztuk z lat 2000-2010, choć większość z 2009-2010, a kwestie bieżące to rok 2011-2012-te jeszcze w archiwum nie znalazły się. Nie trzeba zamykać, wystarczy wynieść gdzieś, schować i przypomnieć sobie po 3-5 latach-wrażenia będą niezapomniane.

[pepe11]

Szczególne dokonania zbieram do buteleczek 100ml i tworzę takie małe archiwum-na razie jest 14 sztuk z lat 2000-2010, choć większość z 2009-2010, a kwestie bieżące to rok 2011-2012-te jeszcze w archiwum nie znalazły się. Nie trzeba zamykać, wystarczy wynieść gdzieś, schować i przypomnieć sobie po 3-5 latach-wrażenia będą niezapomniane.

co do porterówki to sprawdza się każdy przepis , koledzy na forum podawali różne wersje i każda jest super , z rumem , bez rumu z miodem z cukrem , wersja bez słodzenia , z różnymi porterami , różnej mocy , fajny wynalazek. Ostatnio dodałem 200 gram ciemnego karmelu , takiego - śliwka - rodzynki , jeszcze młodziutki ale potencjał ma.

[amap]

nie robiłem nigdy ale po przeczytaniu waszych postów chyba sie skuszę

[Jacenty]

Likier z Portera, który smakuje wszystkim:

- 1 l spirytusu

- 2 l Portera

- 1 cukier wanilinowy

- 2 kg cukru

Piwo podgrzać w garnku, wsypać cukier, mieszać do rozpuszczenia.

Ostudzić, wlać spirytus, rozsypać na powierzchni cukier wanilinowy i od razu podpalić. Cukier ma się przypalić.

Po kilku sekundach nakryć mokrym ręcznikiem żeby zgasło.

Po schłodzeniu od razu nadaje się do picia.

[Bogi]

co do porterówki to sprawdza się każdy przepis , koledzy na forum podawali różne wersje i każda jest super , z rumem , bez rumu z miodem z cukrem , wersja bez słodzenia , z różnymi porterami , różnej mocy , fajny wynalazek. Ostatnio dodałem 200 gram ciemnego karmelu , takiego - śliwka - rodzynki , jeszcze młodziutki ale potencjał ma.

Sprawdzać się sprawdza, ale swoje musi odczekać. Mój znajomy ciekawy rezultaty uzyskał domieszką koźlaka do porteru/ów.

[pepe11]

Likier z Portera, który smakuje wszystkim:

- 1 l spirytusu

- 2 l Portera

- 1 cukier wanilinowy

- 2 kg cukru

Piwo podgrzać w garnku, wsypać cukier, mieszać do rozpuszczenia.

Ostudzić, wlać spirytus, rozsypać na powierzchni cukier wanilinowy i od razu podpalić. Cukier ma się przypalić.

Po kilku sekundach nakryć mokrym ręcznikiem żeby zgasło.

Po schłodzeniu od razu nadaje się do picia.

na pewno dwa kilo cukru ?

[Bogi]

Ale jak sam Jacenty napisał to likier porterowy, a nie porterówka, więc słodycz jak najbardziej wskazana. 2 kilo to się wydaje dużo, 2-2,5 kilo cukru idzie do likieru chatreuse na 2 litry trunku, a wypić się da:)