Full Aroma Hops
Piwo Jasne,pełne o bogatym aromacie i smaku.
Podwójnie chmielone, lekko opalizujące z gęstą, obfitą i bardzo trwałą pianą, która na każdym amatorze domowego piwa zrobi należyte wrażenie.
Autor: Calberg
Źródło: Browar.biz
Zacieranie: tak
Surowce
6 kg słodu pilzneńskiego
Zacieranie
- całość wsypana do 20 l wody o temp. 40C
- podgrzewanie do 61C
- 10 minut - max.15 w temp. 60-62C
- 45 minut w temp. 70-72C
- podgrzanie do 75-76C ... 10 min przerwy
Filtrowanie/wysładzanie
Do uzyskania 30 litrów czystej brzeczki
Chmielenie 90 minut
- po zagotowaniu 40 gram szyszek chmielu goryczkowego Magnum / 9% alfa-kwasów
- po 45 minutach 60 gram szyszek chmielu aromatycznego Lubelskiego / 3,3% alfa-kwasów
- na 5/10 minut przed końcem jeszcze 20g w/w szyszek chmielu aroma
Drożdże
Danstar Windsor 20g lub paczuszka SafAle / lub najlepiej gęstwa odzyskana z poprzedniej podobnej warki
Cicha fermentacja
Od tygodnia do dwóch + chmielenie na zimno 20g szyszek aroma lub 1 sztuka Hop Aroma Tabs
Butelkowanie/Glukoza
Przeliczając na 1 butelkę = od 4 do 5 gram (w zależności od planowanego terminu spozycia piwa (szybkie/5 gram - za kilka miesięcy/4 gramy)
Leżakowanie
Od tygodnia do kilku miesięcy
Podsumowanie
Mocno chmielone piwo, wyśmienicie łagodzące letnie upały. Słodkości wynikające ze sposobu zacierania wyrównuje silna goryczka chmielowa. Po dłuższym (1-2 miesięcznym) leżakowaniu posmaki słodkie i gorzkawe łączą się, tworząc raj dla naszych kubków smakowych. Już po kilku dniach od zabutelkowania mamy piękną, "styropianową" pianę, utrzymującą się w szklanicy kilkanaście minut ! Piwo nadaje się do spożycia już po kilku dniach, jednak najlepszy smak uzyska po 2 miesiącach.
01.01.2007. 01:15
Kącik piwowara / Mapa piwowarów
Nasze rekomendacje
Najnowsze w galerii
Wyszukaj na stronie / Forum
Szybki news
BJCP 2008 - tłumaczenie stylów
Nasz forumowy kolega Makaron podjął się tłumaczenia stylów piw opracowanych przez Beer Judge Certification Program. Zapraszamy serdecznie do zapoznania się z jego pracą na forum piwo.orgKlasyfikacja ta jest najlepszym opisowym opracowaniem określającym dany gatunek piwa i wykorzystywana jest od małych domowych browarów, aż po duże i poważne konkursy.
Mapa piwowarów - dodaj swój browar
W serwisie piwo.org działa nowa funkcjonalność, która pozwala każdemu zarejestrowanemu użytkownikowi nanieść pozycję swojego browaru domowego na polską mapę piwowarską. Jak dodać swoją pozycję ?Galeria zdjęć na piwo.org
Przy okazji zakończenia sezonu chmielowego przypominamy, że wciąż przybywa zdjęć w wielu kategoriach w galerii. Warto zajrzeć, jeżeli zaczynasz przygodę piwowarską a wiele spraw stanie się zdecydowanie jaśniejszych :)W związku z powyższym zapraszamy do oglądnięcia zbioru zdjęć z amatorskich upraw chmielu. Oczywiście tego prawdziwego piwowarskiego, nie ozdobnego ;)
Serwisy zaprzyjaźnione
