Forum piwo.org

yemu napisał:

- garnek elektryczny coś w tym typie: http://www.allegro.pl/item432436413_gar … itrow.html (ok 300 pln, mozna znaleźć i za 250, albo używany za 100)

Tu chyba najlepiej zostało opisane na Browar.biz http://browar.biz/forum/showthread.php? … 82ek+lidla
Zerknij, kilka osób korzysta i chyba jest zadowolona

- garnek, który nadawałby się do użycia na kuchni indukcyjnej (ok 300PLN)

Z tego co słyszałem, ponoć moc nie jest wystarczająca, żeby brzeczka wrzała na dobrym poziomie. Ale może to kwestia jakości garnek-kuchnia. Tu się nie wypowiem.

- zwykły garnek emaliowany i zwykła kuchenka elektryczna 1 palnikowa (ok 200PLN)

Jeżeli opcja nr 1 odpada, to chyba kierowałbym się na taką kuchenkę. Oczywiście cena za prąd niska nie jest....

- garnek emaliowany i taboret gazowy (200-250 pln, butlę gdzieś mam)  - najmniej wchodzi w rachubę.

Super, jeżeli możesz z tym wyjść na zewnątrz, albo zachować minimum kwestii bezpieczeństwa. Taki taboret jednak trochę ciepła emituje i osobiście w swojej kuchni go sobie nie wyobrażam. Pomijając, że nie mam tam za dużo miejsca.

W Chorzowie w Lidlu stał jeszcze w zeszłym tygodniu taki kociołek elektryczny i stał dość długo. ja osobiście bym się nie pisał na takie rozwiązanie. Warzenie w tym ustrojstwie trwałoby strasznie długo. Jak pisali moi poprzednicy polecam gar i taboret. Chociaż ja warzę na kuchence gazowej na dwóch palnikach, trochę dłużej, ale się da. JK

Również  używam kuchenki gazowej i mam nadzieję że w/w gar trochę skróci czas doprowadzenia do wrzenia brzeczki :

,, Dno chroni produkty przed przypaleniem i przywieraniem,  zapewnia wyjątkowo dobre rozprowadzenie i zatrzymanie ciepła.  System warstw termicznych umożliwia zwiększoną efektywność przewodzenia ciepła, dzięki czemu uzyskuje się oszczędność energii - ciepło przekazywane jest jeszcze przez 15 min. po wyłączeniu jego źródła.”.

Jest to cytat z opisu reklamującego ten produkt i w najbliższą niedzielę przekonam się ile jest w tym prawdy, o taborecie myślę, kiedyś i tak się pojawi w kuchni.

Na jakiej wysokości kranik ?

Ta myśl mnie trochę męczy i jak tylko dopadnę gar i kranik to coś wykombinuję, ale myślę że, 2-3 litry wystudzonej brzeczki będzie dla bogów.
  Do lampy UV wrócę przy adaptacji małej sionki za kuchnią - to było oświecenie -  pomieszczenie idealnie nadaje się na mini browar.
Genialne pomysły przychodzą nagle i nie powiem gdzie

Po pierwsze kociołek z Lidla, za te pieniądze to jest rewelacyjny sprzęt. Funkcjonalnością porównywalny z Braumeisterem, (oczywiście bez programowania temperaturowego i mieszadła, ale to akurat niespecjalnie mnie jara). Można sobie z małymi przeróbkami zafundować super sprzęt. Po pierwsze wymienić kranik na zawór kulowy, do tego od środka wężyk z oplotu. Efekt - powstaje super kadź zacierna. Filtracja rewelacja.
Z gotowaniem jest ciut gorzej, bo rzeczywiście trochę trwa zagotowanie brzeczki, ale jest to czas porównywalny z gotowaniem na jednym palniku kuchenki gazowej. Za to korzystając z szyszki można sobie dać spokój z siateczkami, pończochami i inna gazą. Sypiemy szyszkę do gara, a brzeczkę odciągamy przez kranik. Dodatkowo szyszki, utworzą złoże filtracyjne, które zatrzyma nam osady gorące. Jedyny problem jaki mam, to fakt, ze gotowanie nie jest wystarczająco intensywne. Co kilka(naście) minut termostat wyłącza grzałkę, żeby przypadkiem nie przekroczyć 100°C. Trzeba by wymienić termostat, ale jest z tym trochę zabawy.
Warto by przemyśleć patent codera z grzałką.


Odnośnie 2-3litrów na dnie. Chłopaki, chyba was pogięło , żeby 3l brzeczki wylewać.
Po zlaniu czystej schłodzonej brzeczki do fermentora i zadaniu drożdży, pozostałą część brzeczki z osadem białkowym i chmielem, wystarczy zlać do wysokich szklanek (np. od Żywca). Po 1-2h macie już rozdzieloną zawiesinę i czysta brzeczkę. Zlewacie z kilku szklanek czystą brzeczkę do garnka, doprowadzacie do wrzenia. Gotujecie 5 minut. Chłodzenie i do wiadra. Nic się nie marnuje. Dla 2-3 piw więcej warto się pomęczyć, a co dopiero dla 4-6.

Ostatnio edytowany przez kopyr (13-10-2008 21:28:47)

cafekot napisał:

Metoda SEDYMENTACJI SZKLANKOWEJ może i jest dobra, pozwala uratować jeczcze te 2-3 piwa ale osobiście wolę więcej wysłodzić

Ale to są dwie różne rzeczy. Nie można tego traktować zamiennie. Równie dobrze można napisać, zamiast babrać się ze szklankami dolewam 2-3l czystej wody źródlanej i na jedno wychodzi.

cafekot napisał:

a proces warzenia maksymalnie skrócić co daje mi więcej motywacji i chęci do częstszego warzenia.

Ten argument mogę od biedy przyjąć, choć nie uważam, żeby był to taki straszny wysiłek. Z drugiej strony przy wężyku i szyszce nie trzeba się bawić ze szklankami.

witajcie,
dziękuję za wszelkie odpowiedzi. po ich przeczytaniu skłaniam się jak na razie w stronę używanego elektrycznego gara, raczej bez kranika, który samodzielnie dorobię, łącznie z filtratorem z oplotu (który już mam zrobiony). Dodatkowo przy podgrzewaniu brzeczki będę ew. posiłkował się drugą grzałką wkładaną do gara.
Zastanawiam się tylko jak przy użyciu takiego gara chłodzić brzeczkę po gotowaniu? Czy konieczne będzie użycie chłodnicy zanurzeniowej? Wchodzenie w dodatkowe koszty chłodnicy mało mi się uśmiechają...a słyszałem, że przelewanie gorącej brzeczki może powodować jej oksydację, co źle odbija się na smaku piwa.

u mojego gaziarza moge załatwić jedynie rurkę 6, ale może z 10m takiej rury by wystarczyło?

Czytając powyższe posty głównie CEFAKOTA myślę, że brak mu serca do warzenia piwa. Może się mylę, ale liczenie na skrócenie warzenia, wylewanie brzeczki bo po co się przejmować 2-3 litrami. Krótko pisząc jazda na skróty to nie jest droga do sukcesu. JK

Rurka fi 6 mm wg mnie jest trochę za mała. Oczywiście można schłodzić brzeczkę, ale to będzie trawało trochę dłużej. JK

Wena - przykro mi że tak myślisz, ale zdrowo się mylisz, szybko oceniasz ludzi (10postów) - może to błąd?

Ostatnio edytowany przez cafekot (15-10-2008 08:19:27)

coder napisał:

I też wolę dosypać kilo ziarna za 3zł niż żyłowac wydajność.

To rozumiem, ale...

coder napisał:

Ja w sumie idę w tym samym kierunku co cafekot - staram się nie namęczyć przy zacieraniu, bo wtedy mam więcej energii na prawidłowe nastawienie fermentacji, co jest o wiele ważniejsze.

Jakie męczarnie przy zacieraniu masz na myśli? Dekokcję czy mieszanie zacieru?
Osobiście nigdy w dekokcje się nie bawiłem, ale nawet gdybym to zrobił, to na pewno nie ze względów ekonomicznych (bo najdroższy w moim browarze jest mój czas, a bez ceny cierpliwość mojej żony ). Jeśli już to liczyłbym na niezrównane walory smakowe tak zacieranego piwa. Zastanowiła mnie więc Twoja wypowiedź.